Пчеловодство выходного дня

Ответственный редактор Председатель Союза пчеловодов России А.Г.Бутов.

 

§119. Защита семей от сильного солнечного зноя и духоты

Летом во время сильной жары солнце иногда распаляет ульи и за­творы так, что трудно удержать на них руку; легко себе представить, какая должна быть в то время духота в середине улья. Тогда и соты раз­мякают до такой степени, что еле-еле держатся. В этих случаях пчелы вылазят наверх, чтобы уменьшить духоту внутри, забирают даже неза­печатанный мед из сотов и, вымазавшись им, выбираются на верх улья для уменьшения тяжести в сотах, чтобы последние не обрушились. Так пчелы бездействуют по целым дням во время наилучшего медос­бора, ибо все полны медом, не быв в состоянии вложить его в соты и лететь в поле за новою добычею. Во время большого медосбора силь­ная семья могла быв один день принести меда около ¼ ведра, а пчелы, лежа на улье, не принесут ничего. Если таким образом полежат они на­верху две недели, как случается не в одной пасеке, и если таких бездей­ствующих семей наберется сто или двести, прошу счесть — сколько пасечник потеряет меда потому, что пчелы ничего не сделают по пово­ду сильной духоты.

Кроме того, от сильной жары в улье иногда осунутся наилучшие семьи, чаще такие, у которых молодые соты и ранние рои, а через это зальется не в одной матка, и семья сведется ни на что или сильно ослабеет.

Для предупреждения подобных утрат пасечник должен с наступ­лением сильной жары отодвинуть ульи, если стоят под навесом, даль­ше в глубину под крышу, чтобы до них не доходило солнце. Если же крыша навеса слишком мелка, то надобно устроить другую защиту. Пасечники привыкли ставить под летки ульев широкие доски или луб вроде полости для пчел, и эти подставки защищают вместе и улей от солнечного зноя, и я нахожу, что это весьма разумное приспособление в пасеке. Где не трудно достать широкий луб, он очень был бы полезен. Чем тоньше стенки улья, тем сильнее он распаляется и тем заботливее надобно защищать его летом, но лучше всего устанавливать ульи так, чтобы солнце во время полуденного жара летом до них совсем не до­ставало.

Если дзержоновские ульи подложены, они не распаляются столько в стенках, сколько в затворах. Поэтому если лучи приходятся на затвор, то нужно или завесить его жидкою сеткою, или прикрыть обвязкою.

Понимается, что во время сильной жары ульи не должны быть за­крыты; напротив, если, несмотря на защиту, пчелы вылезают наверх, поотнимать совершенно затворы, как гнездовые, так и магазинные, но и открывать запасные летки и шпунт, чтобы по возможности в середину улья ввести прохладу*.

 

*Если в улье магазин порожний и пчелам нет недостатка в месте для склада меда, тогда вы­ход их наверх нимало не вредит.

 

В простых ульях, в стояках или лежаках должно поотворять затворы*, но так, чтобы солнечные лучи не падали прямо на соты и их не растопили, позакрывать их ветвями, матами, досками и т.п.

 

*Затвор — съемная боковая стенка улья. В настоящем им оборудуют иногда ульи при пави­льонном содержании пчел.

 

И пусть все будет так отворено в продолжение всего медосбора, но как только медосбор начинает прекращаться, то надо запереть все затворы, чтоб не явились хищники.

Прикрытие и охлаждение ульев вышеописанным способом умно­жит значительно мед в пасеке, и осенью всегда будет его в пасеке даже больше, чем тогда, когда пчелы лежали бы наверху, и, кроме того, не обо­рвете ни одного заноса.

Если бы, несмотря на все эти предосторожности, какая-нибудь се­мья оборвалась бы летом, что заметно сейчас по пчелам, которые не в обычное время вылезут на улей, — вы не вынимайте из него оборвав­шийся сот, ибо еще хуже испортите, а оставьте так до утра*.

 

*При обрыве сота следует оказать помощь семье как можно быстрее. Возбуждение пчел внутри улья еще больше повышает в нем температуру, что может привести к обрыву осталь­ных сотов и гибели семьи.

 

Во всяком случае, чтобы мед не вытекал из улья, налепите перед затвором боль­шой ком густой глины. На другой день, когда пчелы уже обмажутся, надкурите их кверху, и возьмете что лежит внизу. Если в дзержоновском улье оборвется сот из середины гнезда, то выньте порожний сноз, а на место его вдвиньте передние соты или заложите готовый пчелиный сот, хотя бы без меда.

Оборвавшиеся соты можно потом приладить внизу улья или на кантах при стенке, чтобы пчелы добрали мед, если еще у них нет своего заноса.

Если же в оборвавшемся соте оказался бы расплод, то помес­тить его тоже внизу улья, а пчелы высидят его, после чего сушь убе­рется.

На семью, в которой случился обрыв, обращайте особенное внима­ние: не потерял ли он при этом матки, — а это узнается по тому, что на расплоде немедленно заложатся маточники.

§120. Обновление сотов в старых семьях

Я уже говорил в теоретической части, что соты в улье очень хороши еще до пятого и шестого года*, хотя будут уже черные и твердые; поэтому нет надобности спешить с их обновлением и можно выжидать несколько лет благоприятной минуты.

 

*Оптимальный срок службы сотов, в которых выращивался расплод, 2 года. Старые соты способствуют сохранению и передаче возбудителей пчел на пасеке, рождению мел­ких пчел, в них часто кристаллизуется мед. На пасеках ежегодно следует обновлять не ме­нее ⅓ сотов.

 

Предостерегал я также от неразумного об­новления, когда пасечник выламывает соты каждую весну едва не до са­мой головы или вырезает на одну весну одну половину, а на будущую вес­ну остальную, и это калеченье не обновлением можно назвать, а, скорее, истреблением семьи.

Кто ведет роевое хозяйство, у того пасека обновляется сама собою, ибо старые семьи идут на убой, а молодые остаются на семена. Но мож­но, кроме того, возобновить старую семью и удержать ее подольше; для этого самая удобная пора — время ройки и производства роев искусст­венных. Делается это следующим образом.

Когда простая семья, которую желаете вы обновить, дошла уже до большой силы, выньте из нее заблаговременно, в половине июня, плод­ную матку и сделайте ссыпной рой или перегонный. Спустя 24 дня по удалении матки, не будет уже в старом улье нисколько расплода, даже трутневого; тогда выгоните из него всех пчел с маткою, вырежьте ста­рые соты и мед, оставляя, впрочем, в голове сотов на 2½ – 3 верш­ка (11—13 см), ибо в самой голове меньше бывает личинок, и потому и соты не так скоро старятся, как в гнезде: эти короткие сотики удобно могут остаться, а тем лучше, если будут с медом. Вырезав из улья старые соты, впустите в него назад его пчел вместе с маткою, чтобы они, подоб­но рою, обрабатывались наново, и они обрабатываются тем вернее, что и меда вы оставили ему не много, и у него впереди еще две недели ме­досбора. Точно так же вы поступите и со старой семьей, которую сама заранее отроится. В этом случае подождите другую, и когда ее выпусти­те, поставьте рой на месте старого, а его подвиньте на сторону, чтобы не роился. Через 24 дня по выходе первака, в нем уже не будет расплода, и поэтому вырежьте из него старые соты, и пусть себе обрабатывается на­ново. Таким образом, вы обновите каждый стояк, не портя его, напро­тив, умножите себе пасеку и не будете иметь надобности калечить семьи каждую весну.

Так как из простых лежаков трудно вынуть матку, да и сами они ро­ятся нелегко, то обновление их по вышеописанному способу было бы не­практично — для этого есть другое средство.

У лежака в одном конце есть первоначальное гнездо, которое сде­лал рой, в него осаженный вами. В этом гнезде будут почти одни пчели­ные соты, и хотя они и постарели бы уже несколько, вы не вырезайте их с этого конца, чтобы пчелы, вместо вынутых пчелиных сотов, не поста­вили трутневых; но, подрезая с осени или на весну, берите всегда соты с младшего конца и ждите такого лета, когда пчелы этот младший конец весь заделают пчелиными сотами. Это, впрочем, случается лишь через несколько лет, и вот самое удобное время для обновления старого гнез­да в лежаке.

Если этот лежак заработал младший конец пчелиными сотами, то во время медосбора поворотите его таким образом, чтобы конец, кото­рый был на правой стороне, пришелся теперь на левую, и вместе открой­те леток в этом конце, куда теперь пчелы будут прилетать, а прежний леток заложите или залепите. Поэтому у простых лежаков летки должны быть с обоих концов, один с правой, другой с левой стороны, как сказано мною об устройстве этих ульев в § 58, а если бы и не так, то в каждом ле­жаке, хотя бы он был с пчелами, можно высверлить леток толстым бура­вом, где надобно, а прежний заколотить.

Когда вы поворотите лежак, пчелы и матка перейдут с гнездом и расплодом на новые соты к новому летку, покинут старое гнездо и на­полнят его медом, а вы осенью это старое гнездо с медом возьмите в боч­ку, оставляя пчелам молодые соты того года; таким образом возобновит­ся лежак без малейшего вреда и заботы.

Если же колодный лежак приспособлен к выемке сотов по методу Дзержона, то работа еще легче, и не надо даже ожидать, пока сами пчелы заработают младший конец пчелиными сотами, но можно там основать новое гнездо из пчелиных сот, взятых в другом месте, и оборотить лежак по-прежнему.

Обновление дзержонов

Если соты в дзержоновском улье состарятся, то обновляйте их так­же летом во время наилучшего медосбора: через три недели по выемке или выгоне плодной матки из улья, ибо тогда в нем не будет совсем рас­плода. Тогда вы просто повынимайте из улья все старые соты, уложите на их место хоть небольшое гнездо из молодых сотов, обметите пчел вме­сте с маткою назад в улей, а старые соты заберите для своего употребле­ния*: здесь пчелы обработаются как рой заново.

 

*Весной с приносом пыльцы и нектара пчелы постепенно расширяют гнезда, между рамками с расплодом ставят 1 —2 рамки с вощиной. Отстройка сотов продолжается в первой половине лета. За сезон каждая семья может отстроить 10—15 и более сотов. Многокорпусной улей с рамкой 435×230 мм должен иметь не менее 30 отстроенных гнездовых сотов и 30—40 магазинных; двухкорпусный улей с рамкой 435×300 мм —24 и 12; однокорпусный с рамкой 435×300 мм — 12 и 24; 16-рамочный лежак —20 и 30; 20-рамочный лежак — 20 и 30 соответственно.

 

Кто пожелал бы навер­ное обеспечить такую семью, следует выдавить мед из вынутых старых сотов и подставить его пчелам в каком-нибудь сосуде, чтобы они взяли его в новое гнездо с собою.

§121. Как довести пасеку до наибольшей мёдности

До сих пор мы говорили о средствах довести пасеку до наибольшей силы и о размножении ее до значительного количества посредством роев натуральных и искусственных*.

 

*Кто размножил свою пасеку в продолжение года до большой цифры посредством роев натуральных или искусственных, у того уже в том году не будет меда, разве уже пасека стоя­ла бы на местности, в которой мед, в полном смысле этого слова, не плывет, а льется. Боль­шинство владельцев значительных имений жалуются на неимение дохода с пасеки, не­смотря на то, что имеют учеников из школы Любенецкого, и считают пасеки бесполезною тягостью в хозяйстве. Не говоря уже, что не каждый ученик за одно лето мог преобразиться в хорошего пасечника; главнейшая причина бездоходности пасеки заключается в роевом хозяйстве, которое ведется почти везде, хотя и местность, и год не соответствуют этому. Па­сека должна размножаться посредством роев натуральных и искусственных, пока не до­стигнет известного, постоянного количества семей. Доведя же пасеку до этого количества, должно в следующие годы по возможности стараться ограничивать ройку. Средства к дове­дению пасеки до наибольшей мёдности, указанные в этом сочинении, будут действительны в таком только случае, если доведем семьи до наибольшей силы и потом не будем разделять и ослаблять их ройкою. Для обновления пасеки всегда можно будет без ущерба предназна­чить четвертую часть для ройки.

 

Но этого недостаточно, необходимо так­же постараться, чтобы в ней и меда было как можно больше, ибо вся суть пасечнической мудрости заключается в том, чтобы иметь меда как мож­но больше в бочках и получать за него наиболее денег.

Если у нашего пасечника нет меда осенью, он сваливает всю вину на дурное место, ибо ему и не снится даже, что причиною этого недостатка его собственные неумение и неопытность. Конечно, мёдность пасеки, прежде всего, зависит от мёдности окрестностей и благоприятной погоды, ибо если нет меда в поле, а ненастье не дозволяет сбирать его, то не будет его и в ульях. Случается, однако, и так, что и местность недурна, и время для сбора довольно благоприятно, а у пасечника все-таки не будет меда. Кто же причиною этому? Скажем еще больше. Каждому известно из опыта, что в самый плохой год, когда пасека бедствует, всегда найдет­ся несколько семей, полных меда и которых трудно сдвинуть с места, в то время как остальные семьи едва не валятся от ветра. Что ж это опять зна­чит? Почему же в одних семьях есть мед, а в других его нет? Ведь все же пчелы стояли в одной и той же пасеке, летали на один и тот же медосбор, имели одинаковое время сбора: отчего же у одних есть мед, а у других нет? Из этого явствует, что мёдность семьи зависит не от одной только хорошей местности или благоприятной поры, как полагают пасечники, ибо если бы так было в действительности, то при одинаковости условий все ульи должны быть полны медом или без меда. Но так никогда не бы­вает. Это разнообразие мёдности семей в одной и той же пасеке служит несомненным доказательством, что, кроме хорошей местности и благо­приятной поры для сбора, должно быть еще что-то в самих семьях, т.е. в их расположении во время сбора, вследствие чего они бывают мёдными или худыми. И так есть на самом деле.

Какая причина, что в одной и той же пасеке иная семья будет наполнена медом, а другая легкая

Медной делается семья в то время, когда во время наилучшего ме­досбора у нее большая сила, и если эта сила не бездействует лежа на улье, но постоянно может носить нектар, если ей ничто не препятствует в этом сборе — ни недостаток места в улье для сотов, ни недостаток для склада меда порожних ячеек вследствие множества расплода, ни также чрезмер­ная духота в улье, и если, кроме того, пчелы не употребляют приносимо­го меда на корм расплода или трутней, а весь складывают в запас. Одним словом, если семья принесет в улей меда как можно больше, а расходует его как можно меньше, то и делается медной.

Напротив, если семья в пору наилучшего медосбора не имеет хоро­шей силы, а если хотя и имеет, но эта сила трудиться не может и должна лежать на улье по недостатку места для сотов или потому что расплод на­полняет все ячейки в гнезде и пчелам негде складывать мед, или сильная духота выгоняет их наверх — такая семья не может припасти много меда, а если еще из принесенного употребить на корм расплода и трутней, то израсходуется совсем и сделается порожней. Одним словом, если семья мало наносит меда в улей, да еще из него много израсходует, такая всегда будет худой осенью.

Главная суть искусства сделать медными семьи — заключается в двух условиях:

1) чтобы пасечник распорядился пчелами так, чтобы они во время наилучшего сбора как можно больше приносили меда в улей; 2) чтобы не допускать их расходовать этот мед на корм ненужному расплоду и беспо­лезных трутней.

1. Что должен делать пасечник, чтобы пчелы его наносили как можно больше меда в улей

Средства для этого следующие:

a) Прежде всего, следует установить пчел на таком месте, где имели бы они наилучший и продолжительный медосбор и как можно ближе от пасеки, ибо таким только образом могут много насобирать меда. Если же медосбор в одном месте оканчивается, а в другом начинается, пасечник обязан, если только возможно, перевести пчел на этот новый медосбор. Устанавливать же пасеку там, где нет медосбора, и желать много меда — значило бы желать невозможного.

b) Пасечник должен стараться довести все свои семьи до возможно большей силы, ибо только большая сила может нанести много; в слабой же семье некому наносить меда, и поэтому ей угрожают нищета и голод. Но это еще не все: пасечник обязан заботиться также, чтобы эта большая сила явилась по возможности раньше и была уже готова до начала глав­ного медосбора, чтобы пчелы носили мед во время главного сбора.

с) Но еcли пасечник развел уже в пасеке большую и раннюю силу, то не должно раздроблять ее слишком роями натуральными и искусствен­ными, ибо, таким образом возникла бы слабость, которая не может сби­рать меда, следовательно, и сила, о которой хлопотали, перевелась бы ни на что. В особенности надобно остерегаться раздробления силы там, где медосбор или небольшой, или непродолжительный; ибо здесь недоста­ток времени надобно вознаграждать силою, а иначе не будет меда в ульях осенью.

d) Но не довольно еще и того, что пасечник будет иметь большую силу в пасеке, необходимо, чтобы эта сила действительно работала и но­сила мед, а не лежала на ульях и не бездействовала.

Итак, есть три препятствия, не дозволяющие пчелам носить мед среди наилучшего медосбора, а именно: теснота в улье, недостаток ячеек от того, что расплодом заняты все соты, и сильная жара в улье.

Недостаток места в улье — первая причина, отчего пчелы принуж­дены бездействовать летом. Понятно, что в большом улье это случается редко, но это бывает тем чаще, чем меньше улей, поэтому в малых ульях всегда бывает меньше меда, ибо в таких пчелы всегда более бездейству­ют, нежели трудятся.

Кроме того, в малом улье всегда сильнее духота, нежели в большом, и, наконец, расплод вдруг наполнит там соты так, что пчелам не хватает ячеек для склада меда — значит, еще одним поводом больше к невольно­му бездействию.

Итак, кто желает иметь медные семьи в пасеке, должен содержать пчел в больших ульях, чтобы не было им недостатка в месте для работы и для склада меда.

Бездействуют также пчелы и за недостатком ячеек, куда могли бы складывать мед, именно когда, во время главного медосбора, расплод за­ляжет все соты сверху донизу. Так как этот расплод наполняет ячейки почти во все время медосбора, то пчелы идут в поле, наполняются медом, и, не имея места для склада его, не могут летать за новым сбором, вылеза­ют наверх и бездействуют. Поэтому, кто желает иметь мед в пасеке, тот должен в продолжение главного медосбора удержать расплод в ульях или, по крайней мере, ограничить его до наименьших размеров, как будет ска­зано об этом в своем месте.

Бездействуют, наконец, пчелы и по случаю сильной жары в улье, когда соты так размякают, что пчелы, из боязни их обрыва, вылезают на верх улья и даже забирают мед из незапечатанных сотов, ввиду устранения тяжести от сотов, чтобы они не обрушились. Жара эта про­исходит или от излишней тесноты в улье, или от чрезмерно большой силы, или, наконец, от того, что ульи разгорячаются, будучи выстав­лены на солнышке. Кто желает иметь много меда, должен устанавли­вать ульи в тени, проветривать в жаркое время, увеличивать место для сотов, а если сила большая и сама по себе не разделяется ройкою, пасечник сам обязан помочь беде отобранием искусственных роев. И на­конец:

е) Для увеличения меда в ульях есть еще одно средство – во время главнейшего медосбора надобно докладывать сильным семьям как мож­но более готовых сотов суши в гнездо, в магазины или в наголовки: имея готовые соты, пчелы тем вернее заполнят их и тем больше будут иметь меда.

Если пасечник надлежаще воспользуется указанными здесь пятью средствами, то удержит своих пчел в постоянной работе, и должны они наносить ему очень много меда, разве уже во время медосбора встретится какая-нибудь печальная случайность — ненастье или засуха.

Но недостаточно еще, что пчелы нанесут в улей много меда, а как я уже говорил, пасечник обязан наблюдать и за тем, чтобы пчелы не издер­живали этого меда на корм бесполезных личинок и трутней.

Является вопрос:

2. Что делать, чтобы пчелы не тратили мед на корм бесполезных личинок?

Излишек расплода в улье во время главного медосбора — важней­шая причина недостатка в ульях меда осенью, и пасечник, если желает иметь медную пасеку, должен или совершенно прекратить яйцекладку на это время, или ограничить ее до наименьших размеров, если сами пчелы не делают этого.

Конечно, семья не может обойтись без расплода, ибо если бы его не было, то не было бы и в улье ни меда, ни силы. Поэтому для такого рас­плода, который нам нужен и полезен, мы должны жертвовать некоторую часть меда. Но расплод, наполняющий ячейки в пору наилучшего медосбора и мешающий сбору меда, а также и тот, из которого вылезают пче­лы, когда они уже не нужны, — не годится ни к чему, мешает только в улье, и мед, идущий ему на корм, — чистый убыток. Поэтому пасечник должен устранить яйцекладку или, по крайней мере, ограничить ее самы­ми малыми размерами.

Вот как я делаю в своих пасеках.

Главный медосбор начинается у меня около половины мая и около половины июля оканчивается. С расплодом у меня такое правило.

Весь расплод, накладываемый маткой с ранней весны и в продолже­ние мая и июня, очень мне надобен, и я всеми силами стараюсь, что все это время накладывалось его как можно больше. Поэтому с начала весны и до конца июня я забочусь размножать плодных маток посредством ранних ис­кусственных роев, и чтобы эти матки накладывали как можно больше яиц, и для этого раннего расплода не жалею меда, ибо буду иметь из него в самую пору медосбора пчел, которые вдесятеро вознаградят мне эту издержку.

Но яйца, накладываемые матками с 1 июля и в продолжение всего этого месяца, не годятся уже мне ни к чему, ибо пчелы выплодятся из них уже в последних числах июля, т.е. в такую пору, когда прекращается медосбор, или совсем уже окончился. И потому с наступлением июля, а, пожалуй, и за неделю вперед, я устраняю ненужную мне яйцекладку, а именно забираю маток у старых семей или выгоняю из последних рои, если они сами не роились, или беру только маток и делаю из них рои ссыпные. С удалением маток перестает в тех семьях яйцекладка на ка­кие-нибудь четыре недели самого лучшего медосбора.

Впрочем, у иных семей, а именно у таких, у которых матки плодные настоящего года, я не отбираю их, но ограничиваю яйцекладку до самых малых размеров — расширением места в улье, перегородкою гнезда и ох­лаждением улья; как же все это делается — об этом будет сказано в осо­бом параграфе.

В августе и до конца осени я дозволяю яйцекладку таким семьям, ко­торые остаются на зиму, ибо в этих семьях мне нужна сила, чтобы они хоро­шо перезимовали. Всем же семьям, не остающимся на зиму, но имеющим идти на убой или на сушь, не позволяю откладку яиц уже в августе, сентябре и октябре и потому забираю у них маток уже с окончанием медосбора.

Таким образом, я прекращаю или ограничиваю в моих семьях беспо­лезный расплод.

Что же касается расплода трутневого, такой не терплю в улье нигде и никогда, ибо трутни непригодны мне ни к чему, и потому мед, потра­ченный на трутневый расплод, очевидно был бы чистейшим убытком.

Я уже говорил в теоретической части, какое огромное количество меда пожирают трутни не только в состоянии личинок, но еще и в тече­ние нескольких недель после того, как выплодятся. А так как трутни, за исключением небольшого количества, нужного для оплодотворения ма­ток, совершенно бесполезны в улье, то очевидно, что весь мед, издер­жанный на них, все равно, что выброшен на улицу.

Оправдываются ли действительно на практике указанные здесь спосо­бы умножения меда в пасеке?

Все, что здесь сказано об умножении мёдности семей, не пустая те­ория, но аксиома, подтвержденная моею долголетнею практикою. До­вольно сравнить эти правила с действительностью, довольно останови­ться над теми ульями, которые попадаются в пасеке, как исключение, полные меда в самые худшие годы, и теми, которые в самое лучшее лето остаются порожними, без меда, чтобы убедиться в справедливости этих правил.

Итак, спрашиваю:

Отчего в больших и глубоких ульях, именно в бортях и, в особенности в лежаках, бывает обыкновенно больше меда? Потому что в тех ульях нет пчелам недостатка в месте для работы, довольно сотов для расплода и для меда, так что расплод не препятствует сбору; в таких ульях нет ни духоты, ни тесноты, как в ульях малых, пчелы в них нелегко выходят наружу и, следовательно, не бездействуют, а трудятся, притом не слишком израиваются, держатся в доброй силе, и вот причина мёдности улья.

Отчего семьи, которые отроятся зарание перед наступлением главно­го медосбора, если только не выроились слишком, обыкновенно полны меда? Оттого, что в таких семьях плодная матка уходит вместе с роем, следова­тельно, в улье прекращается всякая яйцекладка во время наилучшего медосбора, весь старый расплод вылезает и опорожняет ячейки, у пчел, зна­чит, есть склад для меда, и потому они тем более его наносят; а так как из этого запаса ничего не расходуется на корм расплода, то такие семьи и бывают мёдными.

Отчего в лежаках всегда бывает больше меда, нежели в стояках? По­тому что в лежаках соты размещены больше вдоль улья, пчелы сами от­деляют матке часть гнезда для яйцекладки, а остальную часть отгоражи­вают медовыми сотами, и потому расплод в лежаке не расширяется так, как в стояке, не наполняет столько ячеек и не столько выходит на корм ему меда: вот почему лежаки мёднее стояков.

Отчего сильные семьи, которые не роятся, имеют обыкновенно много меда? Ибо чем больше сила в улье, тем больше он может выделать со­тов и тем больше наносить меда. Кроме того, если семья не роится, то или улей так велик, что пчелы не чувствуют потребности разделяться, или не роится потому, что рано лишилась прежней матки, а молодую вывела в пору, неблагоприятную для ройки, и которая если и оплодо­творилась, не выходит уже с роем в том году. В первом случае мёдность семьи происходит от обширности улья и большой силы, а во втором – от того, что пчелы в течение четырех недель, пока не было расплода в улье, наполнили гнездо медом, после чего матка не может уже распро­странить накладывание яичек по всем сотам, а ограничится известною частью гнезда: таким образом, расплод не мешает дальнейшему складу меда, да и на корм выходит его немного. Бывает и так, что семья ли­шится старой матки незадолго перед медосбором, но не роится: в та­ком случае расплод будет постепенно опорожнять ячейки в самое вре­мя наилучшего сбора, пчелам будет, где складывать мед, а молодой рас­плод не станет выплаживаться четыре недели, следовательно, и на корм ее не потребуется меда, и вот почему такая семья делается мёдной тем легче, что, не выпуская роев, удерживает всю свою силу, иной раз очень большую.

Отчего семья, которая была слаба с весны и лениво набиралась силы и только во время медосбора поправилась, бывает обыкновенно мёдной осе­нью?  Оттого, что у нее или матка не плодовита и мало накладывает яиц, и именно по случаю небольшого количества расплода пчелы наносят больше меда во время медосбора, или порою семья делается слабою на весну, обновив заранее матку — и в ней молодая матка, не думая роить­ся, накладывает меньше яиц, а, следовательно, и семья получает боль­шую мёдность.

Отчего сильная семья, обезматочев, но имея довольно готовых сотов, наполняет их обыкновенно медом? Потому что в самую лучшую пору ме­досбора у нее нет расплода.

Отчего семьи, стоящие в тени, бывают мёднее тех, которых разгоряча­ет солнце? Ибо прохлада в тени не допускает духоты в улье, пчелы не без­действуют, и расплод не разводится в нем так быстро, как в улье, выстав­ленном на солнце.

Отчего борти в живых деревьях имеют обыкновенно много меда? По­тому, что борти обыкновенно очень большие, кроме того, в живой борти беспрерывно обращаются холодные соки дерева, охлаждая летом улей и не допуская такой жары, как в ульях пасечных.

Теперь спросим наоборот:

Отчего в малых ульях обыкновенно бывает мало меда? Потому что в них мало сотов, расплод наполняет вдруг все гнездо, пчелам некуда вы­водить соты дальше, и негде складывать мед, и расплод много пожирает его; притом в малом улье бывает большой жар, пчелы вылезают наверх и бездействуют, и поэтому так мало меда в малых ульях.

Отчего в семьях, которые роятся поздно, уже при конце медосбора, быва­ет мало меда? Потому что во время наилучшего медосбора расплод зани­мает все соты в гнезде, пчелам негде было складывать мед, а что наносили — пошло на корм расплоду.

Отчего в семьях, которые сильно роились, мало меда? Оттого, что ма­лая сила, оставшаяся в улье, не в состоянии наносить много меда, хотя и есть довольно готовых сотов, куда она могла бы складывать его.

Отчего в семьях тем меньше меда, чем больше трутней? Оттого, что чем больше трутней, тем больше пчелы израсходовали меда на их личинки, и тем больше меда пожирают сами же трутни.

Из этих фактов, взятых из опыта, пасечник убедится, что с помощью вышеприведенных средств он действительно может довести свою пасеку до наибольшей мёдности, особенно если прекратить или ограничить яйце­кладку в улье в пору лучшего медосбора и не допустить у себя в семьях раз­множения трутней. Итак, эти две последние категории, чрезвычайно важ­ные при уходе за пчелами, мы особенно разберем в следующих параграфах.

§122. О выемке маток и о том, как прекратить, или ограничить яйцекладку для умножения мёдности семьи

В предыдущем параграфе я уже сказал, что вернейшее средство уве­личить мёдность семьи — прекратить или ограничить яйцекладку в ульях в пору наилучшего медосбора. Здесь мы скажем, как и когда должен де­лать это пасечник.

Каким образом совсем прекратить яйцекладку в улье?

Всякий расплод, как пчелиный, так и трутневый, прекращается в улье немедленно по выходе из него плодной матки. Если семья роится — яйцекладка останавливается в ней сама собою, потому что плодная мат­ка уходит из улья с перваком. Если же семья сама не роится, то желая приостановить в ней яйцекладку, пасечник должен вынуть из нее матку.

По выходе плодной матки с роем или по извлечении ее из улья — хотя в нем и останется расплод крытый и не крытый, т.е. личинки и яички, по­ложенные перед этим маткою, однако известная часть расплода будет вы­лезать ежедневно, опорожняя ячейки для склада меда, а остальной рас­плод запечатается до восьми дней, и прекратится всякий расход меда на корм для него. Пока же в этом улье появится новый расплод от новой мат­ки, который выведет себе семью, надобно ждать три или четыре недели: и так в продолжение этого времени в улей будет прибывать мед, а убывать не будет, и, следовательно, семья должна сделаться мёдной.

Яйцекладка также прекратится совсем, и настанут те же самые по­следствия, если пасечник добудет матку из улья и, заперев ее в клеточку, положит на дне того же самого улья. Но я никогда не делаю этого, если только есть еще в поле медосбор. Во всяком случае, ввиду увеличения мёдности и отбирается матка из улья на три или четыре недели при конце медосбора, и жаль было бы запирать ее в эту пору, а потому лучше сделать с нею ссыпной рой или, взяв с нею часть пчел, сделать перегон — и искус­ственный рой, имея впереди несколько недель лучшего медосбора, обра­ботается отлично. Таким образом и старая семья сделается более мёдной от прекращения яйцекладки, и прибудет лишняя семья пчел в пасеке. Напротив, если запереть матку в клеточку, обыкновенно она погибает, ибо, хотя пчелы и будут кормить ее, и она в клеточке на дне улья может прожить несколько недель, однако измучится в этом заключении так, что потом, по выпуске ее, чаще погибает, или ее умерщвляют пчелы, ког­да в это время успели вывести себе новую матку. А ведь жаль потерять плодную матку в лучшее время ройки. Кроме того, если держать матку в клеточке на дне улья, то пчелы, полагаясь на нее, часто не закладывают даже маточников на молодые матки, и через это безматочеют. Поэтому я в таких случаях не запираю матку, а только сразу удаляю ее из улья, и это самое лучшее.

В какое время и у каких семей отбирать маток?

Удовлетворительнее всего я отвечу на это, если опишу, как в таких обстоятельствах я поступаю в собственной пасеке. У меня это делается следующим образом.

Прежде всего, отбираю маток из сильных семей для производства ис­кусственных роев, а так как эти рои делаются преимущественно в июне или в первую неделю июля, то в эту пору я отбираю больше маток или вы­гоняю их с перегонами. Таким образом, у меня и искусственные рои ран­ние и надежные, и старые семьи становятся более медными вследствие прекращения в них яйцекладки. Понятно, впрочем, что в эту пору я отби­раю маток лишь у семей сильных, а у слабых не трогаю, пока они не забе­рут порядочной силы, ибо ранняя выемка плодной матки из слабой семьи ослабила бы ее еще более, и не было бы кому наносить меда.

Потом я забираю маток у таких сильных семей и наполненных сотами, которых предназначаю на убой; но у тех, которые могли бы как можно больше вывести сотов, отбираю маток за три или за четыре недели перед окончанием медосбора. Пчел же из таких семей совсем не подби­раю, а с матками, взятыми от них, делаю ссыпные рои, которые и удают­ся отлично, ибо это самая лучшая пора для них.

Затем отбираю маток у ранних роев, натуральных и искусствен­ных, осаженных с плодными матками, когда вижу, что у них выведено уже гнездо от 6 до 7 вершков (26,7-31,15 см), но меда не видно, расплод наполняет все соты, а медосбор доходит уже до половины. Но у роев я отбираю только плодных маток прошлогодних и тогда, когда гнездо у них уже хорошее и, что важнее, если у них и у других старых семей меда немного, а расплода полно. Если же, при хорошем медосборе, в роях еды много, а расплода мало, то я не забираю у них маток, а, напротив, оставляю в роях, чтобы пчелы вели дальше занос и тем больше наклады­вали меда. В таком случае, если мед преобладает над расплодом, было бы неосновательно отбирать у роев маток, ибо прекратился бы немед­ленно занос, и хотя бы готовые гнезда они и наполнили медом, но в ме­ньшем гнезде было бы его всегда меньше, нежели если бы они продол­жали строить соты и наполнили их медом. Из маток же, отобранных за две недели до окончания медосбора, делаю малые ссыпные рои.

У роев же натуральных и искусственных, у которых молодая матка данного года, я не отбираю последних никогда, ибо в них обыкновенно бывает меньше расплода и больше меда, потому что пчелы имели время наносить его в свежие соты в ту неделю, пока оплодотворилась молодая матка и начала яйцекладку. Не трогаю я этих маток еще потому, что они бывают лучшими и плодовитейшими на следующий год, и я такие рои приготовляю на семенники.

По тому же самому поводу, который высказан при описании роев, я никогда не отбираю маток настоящего года у семей, отроившихся или у которых взяты искусственные рои, и стараюсь помогать им запасом хоть из других семей, чтобы улучшить на зиму.

С окончанием медосбора, я тотчас сортирую в пасеке семьи, кото­рые должны и которые не должны оставаться на зиму. У семей, которые не пойдут на семена, а предназначены на убой или для хозяйственного употребления, забираю маток при конце медосбора, тотчас после сорти­ровки, чтобы задержать в них совсем яйцекладку, так как она не послу­жила бы ни к чему, ибо в семьях, предназначенных к истреблению, уже совершенно не нужно пчел, и потому я не желаю, чтобы расплод пожи­рал мед напрасно. У семей же, предназначенных на семенники, не тро­гаю маток, разве уже которая устарела или мало плодовита: такую заме­няю лучшею из выбракованных семей.

Итак, бывает четыре случая, когда пасечник забирает из ульев плод­ных маток:

1) Забирает он их в мае, июне и в начале июля для производства ис­кусственных роев.

2) Забирает плодных маток у семей, предназначенных на убой, и это делает за три или за четыре недели перед концом медосбора, а с забран­ными матками производит ссыпные рои.

3) Забирает плодных маток у натуральных и искусственных роев, которые занесли уже порядочное гнездо на зиму, но имеют мало меда, и расплод занимает почти все соты. У таких берутся матки за две недели до конца медосбора и делаются с ними небольшие ссыпные рои.

4) Наконец, перед окончанием медосбора забираются плодные мат­ки у таких семей, которые не предназначаются к зимовке, а матки идут, что лучше всего, на исправление семенников, у которых плохая матка или нет ее вовсе, остальные же матки уничтожаются*.

 

*Отбирание маток с целью усиления мёдности семей будет только тогда действительно, когда через девять дней вы разберете гнездо и посрываете маточники, за исключением од­ного; иначе через две недели эти семьи начали бы роиться, что в этом случае нежелательно. При выдвижных ульях это легко, но в простых или со снозами почти неисполнимо, по слу­чаю бывающей обыкновенно в то время года жары.

 

Необходимо ли отбирать плодных маток у всех семей в целой пасеке?

Не всегда надобно и не всегда даже можно отбирать плодных маток у старых семей и у роев. В благоприятное лето и где введены большие ульи для медового хозяйства — там не нужно забирать маток, а только ограничивать их яйцекладку. А именно:

1) Где местность хорошая и на весну ранний медосбор, где, следова­тельно, пчелы сами рано роятся, там нет надобности отбирать плодных маток, так как они уходят сами вместе с перваками.

2) Кто содержит пчел в больших ульях и предназначает их единст­венно на мед, в особенности в больших лежаках, а роев из них иметь не желает, тому не надобно забирать маток, ибо такие семьи сами по себе ограничивают излишнюю яйцекладку маток и потому сами делаются медными, как скажу об этом ниже.

3) Если местность хорошая и, кроме того, в лучшее время медосбора настанет очень медная пора, так что пчелы как в старых семьях, так и в роях наполняют немедленно медом все соты, и даже только что сделанные, а рас­плод сами весьма ограничивают, в таком случае не надо отбирать у них ма­ток, а напротив, оставлять, чтобы пчелы выводили соты без перерыва; ибо чем более в такую пору наделают они сотов, тем больше наносят меда.

Напротив, если случится год дурной, а в особенности, когда во время лучшего сбора ударит продолжительное ненастье или случится засуха, а также ливни или град уничтожат медосбор, тогда пасечник обязан удалять плодных маток из всех семей как можно скорее и прекратить яйцекладку во всей пасеке, ибо этим только средством он избавит ее от конечного ист­ребления, так как сохранит, по крайней мере тот мед, который уже есть в ульях, будет в состоянии выбрать столько семенников, чтобы не погибла пасека. Кто в подобном случае этого не сделает, тот может утратить все, как именно и делается не у одного пасечника в настоящем году, когда я пишу: по причине чрезмерной засухи, у пчел в ульях совершенно нет меда, ибо тот, которого насобирали немного, они издержали на корм расплода*.

 

*Если в самую лучшую пору медосбора случится ненастье или засуха, тогда удаление ма­ток было бы излишнею работою. Ибо из теории известно, что если нет медосбора, то и мат­ка не кладет яйца, и что если ненастье продолжится две недели, то будет много порожних ячеек, и тем более рабочих пчел, когда же потом наступит медосбор, пчелы так быстро на­полнят медом опроставшиеся ячейки, что матка не успевает наполнять их расплодом. В та­ком случае можно отбирать маток лишь у слабых семей, но лучше и у этих ограничивать то­лько расплод при помощи летковых дощечек.

 

Теперь мне остается еще сказать:

Каким образом уменьшить или ограничить в семьях яйцекладку маток, чтобы сделать семьи более мёдными.

Уменьшая или ограничивая яйцекладку известною частью гнез­да, — пасечник усиливает мёдность семьи, ибо в таком случае остается пчелам более порожних ячеек для склада меда и не столько пойдет его на корм для расплода.

Кто ведет роевое хозяйство и держит пчел в умеренных ульях, в ко­торых не много поместится сотов, тот сделает лучше всего, если будет со­вершенно удалять маток из ульев, т.е. выгонять их с перегонами, если они не роятся добровольно.

Кто же ведет хозяйство чисто медовое, а, следовательно, в роях не нуж­дается и поэтому держит пчел в больших ульях, именно в больших лежаках; или кто известную часть пасеки в больших ульях предназначает исключите­льно на мед, тому нет надобности забирать у них матку, ибо для чего же они ему, если он из них роев делать не будет. Но надобно только ограничить яйцекладку, и семьи сделаются медными. Особенно, если ульи большие, а име­ют еще не сильный занос, и у пчел достаточно места для постройки сотов, почти будет полезнее ограничить яйцекладку матки, нежели совсем удалить ее из улья. По удалении матки в улье прекратится дальнейшая постройка сотов, и пчелы не будут выделывать соты недели две, пока не высидят себе молодую матку, а стало быть, и наносят лишь столько меда, сколько есть го­товых сотов. Напротив, если оставить им матку, а только ограничить яйце­кладку, пчелы будут без перерыва продолжать занос, и соты не только преж­ние, но и свежепостроенные, наполнятся медом, и его будет в улье, очевид­но, больше, нежели было бы по удалении матки.

Для ограничения расплода есть два способа: а) перегородка гнезда, Ь) охлаждение улья.

а) Ограничение расплода с помощью перегородки гнезда

С перегородкою гнезда семья сделается непременно более мёдной; яснее всего мы это видим на наших простых лежаках, которые бывают обыкновенно мёднее стояков. Это происходит, собственно, от того, что гнездо в таких ульях расположено широко, и поэтому матка держится с расплодом на известном пространстве, не наполняя остального гнезда. Делается это в лежаках само собою следующим образом. Известно, что матка с расплодом держится всегда ближе к летку; положим, расплод здесь будет в пяти или шести сотах, а потому в шестой или седьмой сот и во все следующие накладывают пчелы меда. Лишь бы только настал хо­роший медосбор, а пчелы наполнили медом и запечатали эти прилегаю­щие к расплоду соты, этим самым они уже как бы ставят перегородку для матки, так что она уже с расплодом далее распространиться не может, ибо, как известно, матка всегда удерживает расплод в связи, сот с сотом, без перерыва, а потому с расплодом не зайдет далее за медовые соты: все последующие соты, сколько их пчелы построят до затвора, не будучи уже наполнены расплодом, наполнятся медом, и вот причина мёдности лежаков. И все это, что делается в больших лежаках, само собою, пасечник может сделать в каждом ином улье, если перегородить в нем гнездо. Для того же, чтобы хорошо перегородить гнездо, необходимо, чтобы соты могли выниматься, а стало быть, и перегородки эти выполнимы в дзер­жонах, в простых же ульях, из которых соты вынуть нельзя, пасечник ни­чего не поделает, разве уже в таких ульях это совершится само собою.

Как перегораживать гнездо в дзержоновских ульях для умножения меда

Когда дзержоновский стояк забрал большую силу, а главный ме­досбор наступил, то выньте из него половину сотов: например, если в улье десять, то выньте по пять сотов спереди из всех отделений, а другие пять оставьте нетронутыми в улье. После этого заложите перед остав­шимися в улье сотами известную дощечку-перегородку и откройте в ней совершенно летковые отворы. После этого вынутые передние соты заложите назад в улей, но таким образом, чтобы из них наполненные медом приходились позади затвора. Сделав это, не запирайте улей за­твором, но повесьте перед ним легкую соломенную или рогожную мату, чтобы наружная прохлада доходила в улей. Когда вы перегородите этим способом гнездо, матка непременно перенесется с яйцекладкой в зад­ний отдел ближе к летку и не будет спереди накладывать яичек, и по мере того, как из передних сотов прежний расплод будет вылезать, пче­лы станут наполнять сот медом, а если продолжится хороший медос­бор, то зальют целиком.

Для того чтобы еще вернее устранить матку от накладывания яиц в передние соты, можно раздвинуть их на расстоянии ½ вершка (2,22 см) один от другого, и когда расплод из них вылезет, пчелы продолжат ячей­ки в тех сотах, и сделаются они такими глубокими, что матка уже в них дна не достанет и не в состоянии будет накладывать яичек, а тем вернее эти соты наполнятся медом. По прекращении медосбора, в половине ав­густа, в прохладный день, вы снова разберите гнездо, выньте перегород­ку, заберите толстые мёдные соты, а на их место вложите в эту семью гнездо из обыкновенных сотов, взятых из других семей, если хотите оста­вить эту на зиму.

В лежаках, имеющих сзади магазин, можете сделать еще и так. Вы­берите спереди соты до половины и заложите их сколько поместится, на­зад в магазин, на ½ вершка одни от других, но так, однако, чтобы возле летковой дощечки приходились соты мёдные, а далее к затвору соты с расплодом. Отверстий в летковой дощечке не открывайте целиком, но на столько, чтобы пчелы могли пролезать поодиночке, и колышек внизу под дощечкою отодвиньте на столько, чтобы образовалась небольшая щелочка, в ⅛ вершка (0,55 см). Больших проходов не давайте, чтобы матка не влезала в магазин и здесь не накладывала яиц. Теперь с другой стороны лежака вложите в гнездо лежака через шесть остальных сотов также перегородку, а перед нею вставьте хоть один сот с медом, а потом остальные соты с расплодом, сколько их будет, остаток же гнезда доло­жите начатками, чтобы пчелы тянули соты далее к затвору. По этому спо­собу матка будет держаться с расплодом вблизи летка, в середине между перегородками, а в магазине и спереди гнезда соты наполнятся медом. По окончании медосбора заберите излишек меда, и вынув перегородку, урегулируйте на зиму гнездо как следует.

Для успешного действия такой перегородки и для получения дово­льно меда, семья должна быть в хорошей силе и иметь плодную матку, ибо в слабой семье, или в такой, которая отроилась или обновила матку, перегородка гнезда не служит ни к чему и совсем не нужна, так как в ней и без того расплода не будет много.

Наконец, не каждый год и не в каждой семье встретите надобность перегораживать гнездо и ограничивать яйцекладку для умножения меда. Ибо если год и медосбор благоприятны, так что сами пчелы каж­дую ячейку, опроставшуюся от расплода, заливают немедленно медом и наполняют им также все свежепостроенные соты, тогда они сами по­степенно ограничивают яйцекладку матки и не потребуют помощи па­сечника.

Ь) Ограничение расплода посредством охлаждения улья

Другой способ ограничения расплода заключается в охлаждении улья.

Расплод требует известной степени тепла для своего развития, а где этого нет, там матка не накладывает яичек. Если мы какое-нибудь про­странство улья охладим, то матка уже там не станет накладывать распло­да, и пчелы наполнят соты медом.

Для такого охлаждения англичанин Нутт приспособил вентиляци­онный улей, и после него многие пасечники сделали в этом улье различ­ные преобразования. Но один только проход воздуха через часть улья, предназначенную исключительно для меда, не всегда бывает успешен. Ибо если на дворе сильный зной, когда именно нужно наиболее прохла­ды, вентиляция мало дает ее в таких ульях, ибо в улей проходит такой же теплый воздух, как и выходящий из улья. Подобная вентиляция не всегда удерживает матку от накладывания яичек в закоулки, предназначенные для меда, и случалось мне не раз находить там вместо меда расплод, и именно в жаркую и сухую пору; впрочем, при обильном медосборе и та­кая вентиляция не совсем уж недействительна.

Ибо уже если пасечник во время большого медосбора и зноя на дво­ре отымает у сильных семей отворы и только заменит их матами или чем-нибудь другим, чтобы солнце не падало на соты, также, если в лежа­ках откроет летковое отверстие в магазинах и снимет с той же стороны затворы, а в стояках откроет в голове шпунты, и так будет день и ночь дер­жать ульи во все время жары, то и этим сильно ограничится яйцекладка, уменьшится духота в ульях, вследствие чего пчелы натянут больше сотов и семьи сделаются более медными. Поэтому и наш простой пасечник от­крывает в своих ульях, стояках и лежаках затворы во время наибольшего медосбора и сильной жары, ибо опыт научил его, что от этого бывает бо­льше меда*.

 

*Усиление вентиляции в ульях во время медосбора важно также для ускорения удаления воды из нектара при созревании меда.

 

§125. Что делать, чтобы не размножались трутни и не съедали мед в ульях

Мы уже говорили прежде в § 121, что кому желательно иметь мёдные семьи в пасеке, тот не должен допускать размножения трутней, но пре­пятствовать этому, для чего имеются два способа.

Способ первый. Самый простой способ — не допускать размножения трутней в улье — заключается в том, чтобы не дозволять пчелам вести трутневые соты, а если где выведут их, то уничтожать. Кто удаляет из улья трутневые соты, тот увеличивает мёдность улья, ибо весь мед, который пошел бы на трутневый расплод и самых трутней, останется в улье.

Поэтому, прежде всего весною при подчистке пасеки следует вынуть или вырезать трутневые соты во всех семьях, если можно, до последней ячейки. Если бы через выемку трутневого сота в простом улье образова­лась пустота между пчелиными сотами в гнезде, то надобно всунуть в это пустое место готовый сот пчелиной суши, как уже мы говорили при весен­ней подрезке. Если в дзержоновских ульях есть трутневые соты, то выре­зать их только при концах, а если пчелы составили целый трутневый сот, то вынуть его совсем со снозом, а следующие пчелиные соты сдвинуть вместе. Таким образом удалятся из улья прошлогодние трутневые соты.

Но этого недостаточно, надо еще заботиться, чтобы пчелы не ставили весною снова трутневых сотов. Поэтому в то время, когда пчелы поднов­ляют уже соты, необходимо засматривать в улей каждые 3—4 дня, не ведут ли они трутневых сотов, и где покажутся хотя бы малейшие начатки, вы­нимать и не медлить долго, ибо матка может накласть трутневых яичек. Устраняя трутневые соты, надобно вырезать их до последней ячейки и скорее зацепить ячеек пчелиных, нежели оставить хоть след трутневого сота, а иначе пчелы наведут такие же соты. После вырезки трутневых сотов пчелы часто начинают на их место соты пчелиные, но не всегда, ибо часто на место вырезанных трутневых сотов они делают снова трутневые, и по­тому дня через два надобно заглянуть в улей.

Некоторые пасечники — поопытнее, увидев запечатанный трутне­вый расплод в улье, не вырезают всего сота, а только срезают головки расплода ножом сверху, ибо если нож удачно срежет головки, то пчелы повысасывают куколку, повыкидывают ее, и трутней не будет. Во всяком случае, мед, сожранный этим расплодом, не возвратится, и он уже поте­рян для пасечника. Но в трутневом соте, кроме крытого расплода, быва­ют еще яички и личинки, которых ножом нельзя ни достать, ни уничто­жить. Кроме того, когда пчелы повытаскивают перерезанные трупы и очистят ячейки, матка снова нанесет туда яички, и через десять дней в том соте снова будет трутневый расплод, запечатанный, как и перед этим. Поэтому одно только срезание трутневого расплода ничем не по­может, и лучше не жалеть всего сота, а вынуть или вырезать его совсем. Точно так же я и делаю у себя.

Но замечайте хорошенько, что я вам скажу: трутневые соты надобно удалять из улья лишь до тех пор, пока матка накладывает в них яйца, что делается обыкновенно перед началом и в начале медосбора. Если же на­ступит в поле большой медосбор и видно, что пчелы, выделывая трутне­вые соты, немедленно заливают их медом и матке не дозволяют наклады­вать там яйца, то было бы безрассудно вырезать трутневые соты, а напро­тив, следует оставить их, и в улье будет больше меда. В таком случае я не только не порчу свежих трутневых сотов, но даже соты, которые прежде повынимал или повырезал, закладываю сильным семьям обратно в гнез­до, в магазины или в наголовки, и они быстро наполняются медом, кото­рого мне и приходится больше.

Но не одно и то же — вынуть трутневые соты из улья и потом вло­жить обратно или оставлять их в улье нетронутыми. Не один пасечник думает: зачем вынимать соты с трутневым расплодом, ведь если вылезут из них трутни, то пчелы наполнят эти соты медом? Мнение это ошибоч­но. Положим, пчелы построили трутневые соты 1 июля, и матка накла­ла в них яичек; трутневая личинка, которая, как известно, выплаживается через 24 дня, будет наполнять эти соты до 25 июня, значит, в про­должение всего лучшего сбора, а когда повылезают трутни, то медосбор уже ослабел, и соты останутся порожними. Если же я уберу трутневые соты, имеющийся в них расплод уничтожу и только впоследствии, ког­да пчелы заливают уже медом соты, вложу их назад в улей, то они мгно­венно наполнятся медом, и, кроме того, сберегу в семье тот мед, кото­рый пожрал бы трутневый расплод, а также и тот, который съели бы трутни, вылезшие из этого расплода. А это, как я уже доказал в своем месте, много значит.

Поэтому не нужно портить или вытапливать трутневые соты, кото­рые вынимаются из улья, но прилеплять их к снозам и старательно при­прятать. Если же вынутый сот окажется с расплодом, то нужно его очис­тить, что очень легко. Я поступаю следующим образом.

Если в соте расплод запечатанный, я отрезаю ему головки ножом, оставляю этот сот на сутки или на двое в улье, чтобы пчелы убрали тру­пы из ячеек, а потом уношу, чтобы матка снова не отложила туда яички.

Если в соте имеются яички и личинки, то, вынув его из улья, на­мачиваю на всю ночь в холодной воде — вследствие чего расплод зато­нет и погибнет, а на другой день закладываю его мокрый как есть силь­ной семье, которая осушит воду, а яички и мертвых личинок уберет из ячеек.

Если, наконец, в соте есть расплод крытый и некрытый, то взрезав крытые ячейки ножом, намочивши сот на ночь в воде, я потом заклады­ваю сильной семье для очистки, как сказано. Таким образом, ни один трутневый сот не пропадет даром и послужит потом на склад для меда.

Второй способ против размножения трутней — выемка плодной матки из улья, ибо, таким образом, приостановится всякая яйцекладка, а, следовательно, и трутневая. Я чаще всего употребляю этот способ. Если семья упорно выводит трутневые соты, а матка наполняет их яичками — что служит признаком приготовления к ройке — то я или беру из него матку и делаю ссыпной рой, или делаю с нею перегон, и тогда уже можно не только оставить трутневые соты в улье, если они без расплода, но даже и прибавить прежде вынутых трутневых сотов, и уже в них не будет в то лето расплода, и они наполнятся при хорошем взятке медом. Конечно, в такой семье с удалением матки прекратится дальнейшая постройка сотов, но это лучше же, нежели трутни выедали бы мед из ульев*.

 

*Чтобы на пасеках не было лишних трутней, надо держать в семьях маток не старше двух лет, удалять трутневые соты, заменив их рамками с целыми листами вощины для отстройки пчелиных ячеек. Вырезка трутневого расплода, на который уже затрачено много корма и труда пчелами, малоэффективна.

 

И тот, кто пускает свою матку в натуральную ройку, пусть убирает также трутневые соты перед роением семьи, хотя не мешает оставить в каждом сильной семье небольшой сотик трутневого расплода, где-нибудь с краю, хоть в ладонь величиной, чтобы пчелы не откладывали рой­ки, ибо они привыкли роиться лишь тогда, когда имеют уже в улье трут­ней или, по крайней мере, запечатанный трутневый расплод. Но опять-та­ки не следует полагать, что чем более оставить семье трутней, тем скорее она будет роиться, ибо избыток трутней не ускорит ройки* ни мало, а то­лько приведет к большому потреблению меда.

 

*Чем больше будет трутней на пасеке, тем больше вероятность спаривания матки в пер­вом брачном полете. На матковыводных пасеках на каждые 100 нуклеусов (небольшие пче­линые семьи для содержания маток) нужно иметь не менее двух породных отцовских се­мей, т.е. семей, специально воспитывающих трутней.

 

Есть пасечники, допускающие трутней размножаться в пасеке без конца, а потом уже охотятся на них и вылавливают, для чего придумыва­ли разные трубки, ловушки, сетки. Не лучше ли не допустить сразу раз­множения их и бесполезной траты меда. Об этой ловле трутней, как о детской забаве, даже вспоминать не стоит.

§127. Ревизия и браковка пасеки при конце медосбора

Как только начинает отцветать самая ранняя гречиха, посни­майте и опоражнивайте  магазины, чтобы пчелы могли еще наносить запас меда в гнездо, а в последнюю неделю медосбора обревизуйте всю пасеку, в каком положении каждая семья и что из нее может выйти. Это уже будет видно, ибо, сколько вы найдете сотов и меда в улье, то и останется и больше не прибудет, когда медосбор уже прекращается. Пчелы уже не выводят соты, а в поле собирают лишь столько, сколько нужно для расплода и для их собственного употребления, разве уже где-нибудь явится поздний медосбор на вет­ках или на запоздалых падях ели и можжевельника, что, однако, бы­вает исключением.

Главная цель этой ревизии — выбор нужного количества семенни­ков, т.е. семей, остающихся на зиму, а сделав выбор, вы обозначьте их краскою или мелком. Остальные семьи пойдут в брак, т.е. не пойдут на зиму, а будут убиты. Конечно, теперь, когда в гнезде есть еще много рас­плода, который придает семьям вес, не так легко определить с точно­стью в простых ульях запас меда, да и из этого количества еще нужна часть для расплода; однако опытный пасечник, взвесив семью в руках, а в неподвижных колодах – попробовав мед прутиком или проволокою, может сообразить хоть приблизительно, есть ли в ней нужный запас на зиму. В ульях определяется это с точностью, стоит лишь вынуть неско­лько сотов из низших отделений и несколько 3½ вершковых сотов в самой голове, где настоящий склад меда.

Семенники выбираются так заранее для того, чтобы у тех семей, ко­торые пойдут в брак, отобрать немедленно маток и удержать яйцекладку.

Наши пасечники выбирают обыкновенно семенники лишь в начале сентября, когда подрезают и выбивают пасеки, но в этом промедлении большая потеря; ибо в продолжение шести недель после прекращения медосбора дозволяют они уже ненужному расплоду совершенно даром выедать мед из забракованных семей и тратить в пасеке, может быть, несколько десятков ведер меда, которые лучше сложить бы в бочку. В пре­дупреждение этого необходимо выбирать семенники вслед за прекраще­нием медосбора. Является вопрос:

§128. Какие семьи, т.е. какие семенники, оставлять на зиму?

Здесь главное правило: оставлять на зиму только семьи отборные, а плохих не надобно, ибо хотя последние и перебьются кое-как до весны, но будут стоить много меда, будет с ними много хлопот, а пользы мало или совсем никакой. Если вы оставите слабые семьи на зиму, то очевид­но — на весну они будут еще слабее, ибо за зиму ни одна семья не попра­вится, а только ослабеет. Ведь нередко случается, что самые отборные се­мьи делаются зимою гораздо хуже, чего же теперь можно надеяться от слабых? Кто желает размножить быстро пасеку и иметь из нее наиболь­ший доход, тот должен постановить себе неизменным правилом — остав­лять на зиму только семьи отборные, а слабые уничтожать. У нас очень много пасечников, которые при чрезмерных стараниях не могут размно­жить пасеки собственно потому, что оставляют на зиму все, что прибудет летом, даже семьи голодные и мало заработанные, и последние-то тор­мозят дело. Плохие семьи пожирают все, что дадут хорошие, а пасечнику остаются только напрасный труд и хлопоты.

Хороший семенник должен иметь следующие качества:

a) достаточное и теплое гнездо;

b) достаточный запас меда;

c) хорошую силу;

d) молодую и очень плодовитую матку.

Поговорим об этом поочередно.

а) Семенник будет иметь достаточное гнездо, если отстроит соты на 7 вершков (31,15 см), и хотя бы таких сотов было у него не более шести, он может с успехом перезимовать. В крайности, пчелы могут перезимо­вать даже в гнезде длиною в 6 вершков (27,7 см). Но чем длиннее соты, тем лучше, ибо тем теплее будет гнездо, и тем больший слой меда будут иметь пчелы над собою, и, стало быть, легче им подыматься зимою вверх за медом на тех самых сотах, на которых сидят, и они лучше перезимуют. Напротив, если гнездо короткое, короче 6 вершков, или хотя бы сотов было и двенадцать один возле другого, такое гнездо будет холодно и не­хорошо, ибо пчелы, съев мед в одном соте, должны переходить на следу­ющие, а этот-то переход именно и пагубен для них, потому что они зиму­ют на дворе, и если настанут сильные морозы, то они во время перехода сильно осыпаются, а часто и совсем погибают, как это видим нередко в длинных лежаках, которые действительно заработали значительное про­странство, но короткими сотами. В теплом зимовнике не вредит и корот­кое гнездо, ибо в тепле легко перейти пчелам с сотов на соты; но когда они зимуют на дворе, то должны иметь гнездо не менее 6 или 7 вершков длины, если хотите, чтобы они хорошо перезимовали.

Что же касается самих сотов, то нет необходимости обращать вни­мание на их молодость и белизну — это вещь второстепенная, ибо, как я не раз уже говорил, соты даже многолетние, хотя бы почернев и затвер­дев, нимало не вредны; я предпочитаю несколько летнее, но достаточное и теплое гнездо одногодичному белому, недоработанному и холодному. Если предстоит выбор между хорошим гнездом — молодым и старым, очевидное первенство принадлежит молодому, ибо надобно думать и об обновлении пчел в пасеке; но оставлять гнездо недоработанное только потому, что оно молодое, было бы нерассудительно. Гнездо с прошло­годними и с двухлетними сотами будет во всех отношениях лучшим, бу­дет даже гораздо теплее на зиму и на весну, нежели гнездо данного года из молодых белых сотов, как у роев натуральных и искусственных, в особенности позднейших.

Надобно также обращать внимание, чтобы у семенника гнездо было по возможности только пчелиное, без трутневых сотов; где же последних много и достают они до головы, такого семенника не оставляйте, ибо хотя это и нимало не повредит ему зимою, но повредит на будущий год, так как будет в нем много трутней и мало меда. Если же трутневые соты не идут от самой головы, а только внизу или сбоку, и можно их убрать весною, то ни в чем не повредят семеннику.

Ь) Хороший семенник должен иметь такой запас меда, чтобы мог про­кормиться зимою, а на весну чтобы оставалось у него хоть два што­фа (2,4 л) или не менее одного штофа (1,23 л) меда в улье. Потребление же меда не всегда и не во всех семьях одинаково и зависит от многих обстоятельств. Пчелы, зимующие на дворе, съедают гораздо больше тех, кото­рые зимуют в теплом зимовнике; семье со значительною силою нужно больше, нежели семье с силою меньшею; чем продолжительнее и суровее зима, тем больше надобно меда. Наконец и сам мед не всегда одинаков. Собранный в сухое и жаркое лето, он намного сытнее, и его гораздо ме­ньше требуют пчелы, нежели меда, собранного в мокрое лето, который бывает жидок и не настолько сытен. Соображая все эти обстоятельства, я распределяю запас зимовки для семенника следующим способом.

Для семьи, зимующей в теплом зимовнике, достаточно будет гарн­ца меда на зиму; но в холодном зимовнике нужно в полтора раза больше; для зимующих же на дворе необходима двойная пропорция. Очень силь­ные семьи, например лежаки, требуют даже три гарнца (9,84 л) меда на зиму. Это самое меньшее, если семья должна быть обеспечена от голода зимою и выйдет еще с запасом на весну*.

 

*Зимние запасы меда в семьях пчел должны составлять 20—25 кг, в районах Севера, Сиби­ри и Дальнего Востока — 30 кг. При выставке весной для развития семья пчел должна иметь 8-14 кг меда и 2-3 рамки (3200 см²) с пергой.

 

У кого легкие ульи, тот может свесить* их перед осадкою пчел и обозначить вес на ульях, а свесивши семенник осенью в начале сен­тября можно определить запас меда.

 

*На пасеках надо иметь весы для контрольного улья.

 

На пчел, воск и пергу считается 6—8 фунтов, смотря по силе семьи и расплода, — а что будет больше – это вес меда. Исключив вес порожнего улья, я определяю для семен­ников: для зимующего в теплом зимовнике —10-20 фунтов, для зиму­ющего в холодном – 26-28 фунтов, а на дворе — самое меньшее 32-36 фунтов. Вес это львовский.

Знаю очень хорошо, что иногда семья перезимует в зимовнике со штофом, а на дворе с двумя или тремя штофами меда; но знаю из опыта и то, что очень часто погибают с голода и такие семьи, у кото­рых был запас вдвое и втрое больше. Поэтому лучше оставлять всегда меда сверх потребности, нежели мало. Наконец, если бы семья имела и большой излишек меда, он не потратится никогда зимою, а что ока­жется сверх меры, можно будет забрать весною; но если у семьи не хватит только одной ложки меда зимою, то она погибнет с голода. Поэтому при выборе семенника я советую держаться вышеуказанно­го размера.

Но не следует также оставлять на семена слишком тяжелых се­мей, наполненных медом сверху донизу, ибо при такой массе меда пчелам холодно зимою, а весною негде им распространиться с распло­дом, и оттого они поздно забирают силу. Наконец жаль и пасечнику лишиться без надобности нескольких гарнцев меда. Такие тяжелые ульи лучше предназначать на убой, а на семена оставлять семьи, у ко­торых вышеизложенный запас меда, или надо брать излишек меда в тяжелых.

Каким образом освидетельствовать в семье запас меда, я говорил уже при весенней ревизии.

с) Третье условие хорошего семенника—добрая сила, т.е. ему необхо­димо столько пчел, чтобы в половине сентября видно было их еще под низом заноса, а в первых числах октября – что они заложили в гнезде, по крайней мере пять сотов или шесть улочек. Ибо если пустите на зиму семью со слабою силою, то на весну она выйдет еще слабее, ибо зимою все­гда утратит немало пчел*.

 

*Пространство между соседними рамками с сотами улья (улочка) при стандартной рамке 435×300 мм содержит 25-300 г пчел. Сильная семья при сборке гнезд на зиму имеет 10 (2,5 кг пчел) или больше улочек, а весной 9 (2,3 кг). Семья, занимающая осенью и весной меньше 6 улочек, относится к слабой.

 

Семьи, зимующие на дворе, требуют большей силы, чтобы могли вы­держать морозы. Но остерегайтесь добавлять семенникам излишнюю силу. Конечно, это не повредит семьям, зимующим на дворе, но если по­ставить их в теплый зимовник, то при большой силе они могут задохнуться или заболеют и осыпятся*.

 

*Большая сила не повредит в зимовнике, если только пчелам будете давать воду.

 

Если бы при браковке у семенника оказался один только недостаток — малая сила, то это неважно, ибо легко вам бу­дет подкрепить его пчелами, или расплодом из выбракованных семей, как об этом говорится ниже.

d) Четвертое условие хорошего семенника — добрая, не старая и отлич­но плодовитая матка. Это самое важное условие, и помните хорошенько, что какую матку пустите в зимовку, такая и семья будет на весну.

Если оставите на зиму семью с плохою или старою маткою, то хотя бы она была самой мёдной и сильной и хотя бы отлично перезимовала, из нее выйдет мало прока на будущий год; ибо старая матка или погибнет весною, или не быв достаточно плодовитою, мало будет сеять, и семья не скоро оправится и не будет совсем роиться или начнет давать рои уже поздно. Поэтому не оставляйте никогда старую матку или неплодо­витую, которая мало накладывает яиц.

Для знания возраста каждой матки вы, осаживая рой в улей, напи­шите на шесте, нарочно гладко отесанном, год ее рождения; и когда впо­следствии она выйдет с роем и попадет в другой улей, перенесите за ней и ее метрику. Тогда у вас на каждом улье обозначится возраст матки и вам легко будет выбирать самых молодых на семенники*.

 

*На пасеке каждая семья пчел нумеруется; возраст матки, и результаты осмотра семей за­писываются в специальном журнале пасеки.

 

Но недостаточно, чтобы матка была молодая, выбирайте из них для семенников еще и плодовитую. Плодовитость матки узнается из многочисленности расплода в улье, в особенности если последний будет виден в сотах большой массой. Если в какой семье при разборе гнезда или при ревизии вы увидите много расплода, то обозначьте на улье, что матка в нем отличная, чтобы оставить ее, если только не ста­ра, на зиму. Напротив, где найдете расплода мало, да и тот лежит ку­чами и разбросан, там обозначьте, что матка плохая, — таким обра­зом вы будете знать, какую оставить на зиму и какую уничтожить. В простых же ульях, в которых нельзя вынуть соты, а следовательно и видеть расплод, держитесь уж того правила, чтобы выбирать на зиму маток помоложе, и, кроме того, обратите внимание на силу семьи в начале сентября.

Семья, у которой матка того года или прошлогодняя, будет са­мой лучшей на семена, ибо такие матки обыкновенно весьма плодо­витые, и есть своего рода уверенность, что она не погибнет ни вес­ною, ни зимою и не осиротит семью, что со старыми матками случа­ется очень часто.

Напротив, наши пасечники оставляют на семена преимуществен­но перваки, в которых обыкновенно бывают самые старые матки; а луч­ших и плодовитейших в отроившихся семьях уничтожают, убивая се­мьи на мед.

В особенности обращайте внимание, чтобы семья не зимовала без матки, как это нередко случается у наших пасечников, ибо такой улей, хотя бы у него были самые лучшие соты и запас меда, не годится ни к чему, ибо чаще всего гибнет зимою или истощается на весну.

§129. Как пасечнику убедиться, что у семенника действительно есть матка, чтобы не оставить на зиму без матки

Как только вы с прекращением медосбора выбраковали пасеку и назначили семьи на зиму, то вам необходимо удостовериться положите­льно — имеется ли в каждой из них матка, чтобы не пришлось вам пере­зимовать без матки.

Для этого есть два признака: хороший расплод в улье и изгнание трутней.

Хороший пчелиный расплод крытый, яички и личинки всегда слу­жат верным доказательством присутствия матки. Но если нельзя усмот­реть расплод из-за невозможности разобрать гнездо, то и изгнание трут­ней будет также ручательством, что у семьи есть матка.

Итак, поназначив семенники с прекращением медосбора, загляни­те в каждый — не увидите ли молодого пчелиного расплода, личинок и яичек, ибо теперь, когда матки сеют еще внизу, легче это видеть, не выни­мая соты, нежели когда они перейдут с расплодом в глубину гнезда. На такой семье, у которой увидите хороший расплод, обозначьте, что имеет матку, ибо если она у нее есть теперь, то, конечно, она ее уже не лишится. Это первая ревизия, при которой не разбирается гнездо, ибо теперь, ког­да улей полон меда и силы и притом на дворе большой жар, разбирать гнезда нельзя, чтобы не оборвались соты. Я произвожу эту первую реви­зию у себя во второй половине июля, лучше всего в самый полдень, когда наиболее пчел в поле и соты в улье довольно раскрыты.

Но в ту пору в пасеке находятся еще семьи, в которых матка еще не успела оплодотвориться, как в позднейших пароях и в семьях, отроив­шихся позже, в таких вы еще расплода не увидите. Итак, семьи, в кото­рых при этой первой ревизии расплода не оказалось, обревизуйте еще в первую неделю августа. В бездонках и других ульях с отъемным дном можно, перевернув их головою вниз и раздвинув немного соты, увидеть также, есть ли внизу расплод.

Обращайте внимание также в половине августа и на другой при­знак, т.е. на изгнание трутней, именно в тех семьях, в которых не оказы­валось расплода ни при первой, ни при второй ревизии. Для большого удобства видеть выброшенных трутней, очистите перед ульями от травы и выстрогайте гладко пространство шага на полтора*.

 

*Для наблюдения за состоянием семей пчел в их активный период жизнедеятельности пе­ред летком ульев делают свободные от травы предлетковые площадки размером 1 м². Их ежедневно осматривают и периодически убирают.

 

Если в середине улья внизу или перед ульем на земле увидите много неживых трутней или где заметите, что пчелы выгнали их на верх летка или в какой-нибудь угол улья в одну кучу, или толпою преследуют в летке, назначайте, что в такой семье есть матка. Но так как этого изгнания трутней вы не увидите в каждой семье, ибо иная выгонит их прежде, нежели вы заметите, в особенности когда их мало, что именно и должно быть у хорошего пасечни­ка, то вы не полагайтесь единственно на то, что не видно уже трутней в улье, но смотрите на расплод, как сказано выше.

Если же в котором семеннике не оказалось расплода ни при первой ни при второй ревизии, а трутней не изгоняет он до половины августа, и улей будет дзержоновский, то в конце месяца вы должны разобрать его гнездо и посмотреть, есть ли у него расплод в середине, ибо теперь он должен быть у каждой семьи, имеющей матку. При разборке гнезда, вы часто найдете в этих семьях горбатый расплод и фальшивые маточники или также чашечки, заложенные на ячейках с пергою, то и по этому не­медленно узнаете, что семья без матки.

Семью, в которой и при этой ревизии в последней половине августа не окажется расплода, назначьте как безматочную. Но этой ревизии дзержонов не откладывайте дальше последней недели августа, ибо позд­нейшая разборка гнезда повредила бы семенникам и они дурно перезимовали бы, как уже я предостерегал в своем месте.

Что же касается семенников в простых ульях, в тех нельзя разбирать гнезда для осмотра расплода в середине; поэтому, если вы не могли в них увидеть расплод снизу, как выше сказано, а семья и трутней не выгоняет вплоть до последних чисел августа, — обозначайте его как без матки и ис­правьте его способом, который предлагается в следующем параграфе.

§130. Как поправить семенник, которому недостает чего-нибудь: сотов, меда, хорошей матки или силы

Не всегда пасечник будет в состоянии отобрать, сколько ему надоб­но, таких семенников, которые имели бы хорошее гнездо, довольно меда, отличную матку и большую силу. Часто, в особенности в дурное лето и при начале хозяйства, приходится оставлять на зиму семью, кото­рой будет недоставать того или другого, и поэтому надобно исправить данный недостаток, чтобы сделать ее хорошим семенником.

Прежде всего, выбирайте для семенников семьи с хорошим гнездом и достаточным запасом меда, ибо если этого недостает, то в этом посо­бить еще труднее; что же касается матки и силы, то на это можно меньше обращать внимания, ибо и то и другое легко найдете в выбракованных ульях.

Что делать, когда семенник не заработал хорошего гнезда?

Если семья в простом улье, стояке или лежаке, не заработала доста­точного гнезда, то не оставляйте никогда такую на зиму, но выгоните из нее позднею осенью пчел, а соты спрячьте для натурального или искусст­венного роя на весну: это самый лучший совет.

Иное совершенно с дзержоновскими ульями: в них можно добавить гнездо, если пчелы мало заработали, можно даже уложить целое гнездо, так как в этих ульях соты вынимаются и вкладываются где и как угодно. Итак, если у вас есть два роя, которые не обработались отдельно, то мо­жете из сотов обоих составить одно хорошее гнездо и сделать одну хоро­шую семью на зиму. Прежде всего, выньте соты из обоих семей на козел­ки и посмотрите — в котором больше расплода, в том и матка будет лучше и плодовитей, и такую оставьте на зиму, а другую, в которой меньше рас­плода, уничтожьте. Самые длинные соты из роя, предназначенного к уничтожению, уложите при самых длинных сотах роя, идущего в зиму как придется, в высшее ли отделение или во второе. При этой укладке об­ращайте внимание, чтобы медовые соты пришлись вверх, а с расплодом под ними вниз, а также, чтобы медовые соты лежали рядом без промежут­ка и чтобы между сотами отделений верхнего и нижнего не было пустого пространства. Если же нельзя подобрать таких сотов, чтобы укладыва­лись плотно, то все щели необходимо позаделать соответственными по­лосками или кусочками суши, что и исполнят при закладывании каждо­го сота. Расплод из уничтоженного роя передайте семеннику, и он ее вы­ведет и прибавит себе силы. Матку уничтоженного роя истребите, если она вам ни на что не пригодна, а пчел его или присоедините к семеннику, если рои стояли рядом, или придайте другому семеннику в той же или в другой пасеке, как скажем об этом впоследствии.

Если рой заработал хорошо верхнее отделение, но соты во втором на­делал короткие, а на расплоде видите вы, что у него матка хорошая, то по­вынимайте из второго отделения короткие его соты со снозами, а на их место вставьте более длинные, вынутые из верхнего отделения в другом забракованном рое, и таким образом устроится хорошее 7-вершковое (31,15 см) гнездо.

Если рой не заработал надлежащим образом даже первого отделе­ния, но матка у него хорошая, то выньте у него все соты из верхнего отде­ления и уложите в том самом порядке в отделение второе, а верхнее до­полните З½ вершковыми сотами из других уничтоженных роев или из старых семей, лишь бы только это были соты пчелиные, чтобы не зага­дить гнездо трутневыми сотами.

Если рой довел назади соты до надлежащей длины и недостает ему лишь длинных сотов спереди, а матка у него хорошая и он стоит того, чтобы назначить его на зиму, — то выберите у него короткие соты спере­ди и добавьте столько же длинных, взятых из роев, назначенных к уничтожению из семей старых.

Таким способом можно увеличить семеннику гнездо снизу или спе­реди, не только в натуральных и искусственных роях, но даже и в семьях старейших, если встретится надобность.

Но, складывая или составляя гнездо тем или другим способом, надоб­но делать это заранее, тотчас по окончании медосбора, и самое позднее — в первой половине августа, пока пчелы могут вырабатывать воск и клей, что­бы они могли еще закончить соты и позаделывать щели: таким образом они устроят себе теплое гнездо и отлично перезимуют. Если же вы опоздали бы с этою работою, например до последних чисел августа или до половины сен­тября, когда пчелы перестали вырабатывать воск, то все щели остались бы незаделанными, гнездо было бы холодным, и пчелы, в особенности зимуя на дворе, много пострадали бы, а, пожалуй, и совсем бы осыпались.

Кроме того, укладывайте соты в гнезде в таком порядке, как укла­дывают их сами пчелы, т.е. соты полные, мёдные в самой голове улья, а под ними внизу с расплодом. Остерегайтесь больше всего, чтобы между медных сотов не вкладывать пустых, которые произвели бы перерыв в за­пасе, ибо пчелы, в особенности зимующие на дворе, подвигаясь за медом постоянно далее и дойдя в большие морозы до порожнего сота, не мину­ют его, не пойдут за медом дальше, но здесь останутся и погибнут с го­лода при самом обильном запасе.

Что делать, когда у семенника недостает меда?

Ответ естественный, что надобно восполнить этот недостаток, но и это гораздо труднее в простых ульях, нежели в дзержоновских.

Что же касается семенников в простых ульях, я соблюдаю следую­щее правило: ни одной семьи, у которой нет, по крайней мере, половины собственного запаса, я не подкармливаю на зиму, но уничтожаю, а соты ее оставляю для дальнейшего употребления. И это с простыми ульями самый лучший способ, ибо подкармливание слабых и голодных ульев стоить очень много меда, который чаще не окупается.

Но могут случиться лета голодные, ненастные, чрезвычайно сухие, может произойти градобитие, так что паречник, не имея выбора, должен оставлять на зиму семьи, какие у него есть. В таком, но только единст­венно в таком случае, надобно подкармливать на зиму простые семьи, не имеющие даже половины зимнего запаса, чтобы поддержать, по крайней мере, приплод. В таких обстоятельствах я даю семенникам в простых уль­ях мед двояко: в патоке* или в сотах.

 

*Используемый мед должен быть получен от здоровых семей пчел.

 

Дача меда семенникам в патоке

При подкармливании семенников патокою помните три условия. Во-первых, не добавляйте к меду ни капли воды, разве уже будет тверд и очень плотен, в таком случае в ¼ ведра патоки можно влить четверть бу­тылки воды и подогреть на огне. Во-вторых, не подкармливать семенник или слишком рано, или слишком поздно—лучшая пора в половине авгу­ста или немного позже. Ибо если дать мед заранее, когда еще матки мно­го накладывают яичек, пчелы могли бы его скормить расплоду, а семенник как был, так и остался бы голодным. Если же дать патоку поздно, в половине или в конце сентября, когда пчелы не выделывают уже воска, то большая часть прибавленного меда не была бы уже запечатана, сдела­лась бы водянистою, окисла зимою, и пчелы заболели бы и осыпались. В половине же августа пчелы хорошо его запечатают и отлично перези­муют. В-третьих, следует давать патоку семенникам по возможности наибольшими порциями — по штофу (1,23 л) или, самое меньшее, по полштофа (0,6 л), и день в день без перерыва, пока удовлетворится на­добность. Ибо если давать мед в малом количестве и подкрепление это потянется долго, то пчелы подумают, что открылся какой-то новый ме­досбор, матки начнут накладывать много расплода, и весь мед пошел бы на корм расплоду, а семенник остался бы на зиму голодным.

Как давать патоку семенникам в дзержоновских ульях

Для этого у меня есть ящички, сколоченные гвоздиками из ⅛ верш­ковых (0,55 см) дощечек в 5 квадратных вершков (495,1 см²) и вышиною в 1 вершок (4,45 см) в просвете, в которых щели изнутри запущены воском. В таком ящике помещается за один раз более двух штофов (2,46 л) патоки.

Наполнив его медом и присыпав, как сказано, сверху кусочками суши рубленой соломой и проч., я вставляю этот ящик при заходе солнца под самый занос на двух снозах, вложенных в желобки так, чтобы ящичек ка­сался к стенкам улья и чтобы пчелам удобнее было спускаться к меду. Си­льная семья обыкновенно истребляет такой ящичек за ночь, если же ко­торая недоест, я беру мед рано утром и прячу, а вечером снова подставляю пчелам. И так продолжаю кормить день за днем, пока семенник добудет столько, сколько ему нужно на зиму*.

 

*Осеннюю подкормку пчел в Центральной России проводят в первой половине августа. Корм дают в рамочных или надрамочных кормушках (3—5 л). (Прим. ред.)

 

Дача меда семенникам сотами

В простых ульях. Если у вас мед в сотах и вы хотите дать его семенни­ку в простом улье, то посрезайте медовые ячейки в тех сотах острым но­жом и по заходе солнца положите их внизу улья, и пчелы выберут за ночь мед в гнездо; если же, напротив, не откроете ячеек, то они будут долго с ним возиться и могут стравить расплодом. Для того чтобы открытый мед не вытекал из сотов, положите их на мисочке или на вышеописанном же­лобке. Но предположенное количество меда давайте сразу, ибо если бу­дете вкладывать по кусочку ежедневно, и к тому же не открытый, как это делается часто, то мало из него останется на зиму, ибо пчелы большую его часть скормят расплоду.

Дача меда сотами — наилучший и простейший способ, если мед да­ется заранее в последней половине августа и если пчелы заберут его ра­зом и запечатают еще на зиму. Кто же опоздает, так что пчелы не могли бы уже запечатать мед, тот должен уже заложить запечатанные соты под испод гнезда. Как же все это делается — объясню лучше всего, когда мы снабдим в бездонке бедный рой, которому недостает, положим, полтора штофа меда для зимовки. Мы придадим ему соты следующим образом.

Прежде всего, назначим столько сотов или сотовых кусков запеча­танных, чтобы в них заключалось количество меда, потребное семье, и это сделаем по весу или на глазомер. Большие соты режутся потом на по­лосы около вершка шириною, а меньшие куски останутся как есть. Под вечер при захождении солнца данная семья переворачивается головою вниз, вынимаются поперечные щабли (рейки), а в случае надобности даже и ла­вочки (прилётная доска) из лепка. После этого выравниваются в улье соты с помощью рез­ца, чтобы соты не торчали один впереди другого, и на эти выровненные соты укладываются приготовленные полоски или кусочки меда, для се­мьи предназначенного. Первые полоски укладываются на кант поверх выровненных ульевых сотов, так чтобы приходились крестообразно, один от другого на расстоянии ¼ вершка (1,1 см), для удобного прохода пчелам между ними. На первый слой полосок накладывается крестооб­разно другой слой, и так далее, пока уложится вся пропорция. Не поме­шает, если иные кусочки улягутся и наискось или даже плашмя, ибо пче­лы и в этом положении сумеют добраться до меда. Надобно только стара­ться, чтобы они укладывались по возможности ровно и чтобы, заполняя всю ширину улья, прикасались к стенкам. Для устранения помехи со сто­роны пчел при укладке, надобно их подкуривать вниз дымом. Уложив потребное количество меда, прикрывают все это сверху каким-нибудь твердым старым сотом, а за неимением его куском луба или тонкою до­щечкою и придавливают крепко накрест несколькими прутьями. После этого улей плотно завязывается обвязкою, накрывается шапкою и так, головою вниз, с открытым летком, ставится на прежнее место, и только вечером, когда все пчелы возвратятся домой, леток покрывается сеткою. В таком положении улей должен стоять 48 часов. За это время пчелы так сильно скрепят в одно целое все данные им куски, что можно его безо­пасно оборотить головою кверху, и, конечно, ничто в нем не оборвется, даже если бы эту семью пришлось перевозить подальше на повозке. Пче­лы будут постепенно забирать добавленный мед зимою в гнездо и пере­зимуют отлично, только необходимо весною после первого выпета уб­рать опорожненные кусочки совсем, до самых ульевых сотов, чтобы мат­ка в них не накладывала расплод.

Этим способом можно додать мед в сотах и каждому другому про­стому улью с отъемным дном.

У кого при пасеке есть зимовник или какое другое теплое помеще­ние, тот может, уложив мед вышеописанным порядком, поставить там семью с закрытым летком на двое суток, потом вынести на точек и тотчас же вверх головою поставить на прежнем месте.

Но так как при подобной добавке меда много заботы и хлопот, то я прибегаю к нему разве в таком только случае, если какой-нибудь голод­ный семенник будет просмотрен и недостаток меда обнаружится поздно. Всегда лучше подкармливать пчел заранее патокою или открытыми сота­ми, как сказано выше.

Добавка меда в сотах семенникам в дзержоновских ульях

Если семеннику в дзержоновском улье не хватает меда, возьмите ме­довые соты из семей, в которых есть излишек, или из таких, которые унич­тожаете, и заложите семеннику сколько надобно. Но выбирайте, по воз­можности, соты пчелиные, ибо их удобно закладывать где угодно, хотя бы в середине гнезда, чего нельзя делать с сотами трутневыми, которые зага­дили бы гнездо. В ульях о трех или более отделениях лучше всего заложить назначенные к добавке соты в самую голову, в верхнее 3½ вершковое от­деление. Если бы соты оказались здесь длинноваты, то следует их обрезать до указанного размера. Само собою, разумеется, что из верхнего отделения надобно прежде вынуть порожние соты, а добавку заложить в то самое место, где начинаются медовые соты ульевые, чтобы мед соприкасался не­посредственно с медом, ибо этот порядок зимовки самый верный.

Надобно также обращать внимание, чтобы между сотами верхнего и нижнего отделений не было ни перерыва, ни пустоты, а если бы таковые ока­зались, то заполнить их соответственною полоскою или куском вощины.

На подкрепление лежаков о двух только отделениях выбираются медовые соты подлиннее, хотя бы 6-вершковые, и вынув порожние соты до самого ульевого меда, вкладывается добавка, сколько надобно. Медо­вые эти соты можно заложить в лежак даже сзади от магазина, вынув летковую перегородку, и не будет надобности разбирать гнездо спереди.

Если у вас нет меда в сотах пчелиных, а есть только в трутневых или в смешанных – из сотов пчелиных и трутневых, то никогда не закладывайте их в середину гнезда, но тотчас спереди, чтобы иметь их на виду и убрать весною, когда уже не будет в них меда. А еще лучше посрезать с трутневых сотов все ячейки, чтобы мед открыть совершенно и заложить в улей в низ­шее отделение, в таком случае пчелы заберут его оттуда, перенесут в пчели­ные соты, после чего опорожненную трутневую сушь следует убрать из улья.

Точно так же, если на подкрепление семенника в дзержоне у вас нет цельных медовых сотов со снозами, а только кусочки без снозов, то, не прибегая ни к какому подкладыванию и составлению, посрезайте на этих сотах ячейки, подставьте их пчелам вниз, и последние заберут мед и пе­ренесут в гнездо.

В том или другом случае не оттягивайте с подкреплением до поздне­го времени, но делайте это самое в первой или во второй половине авгу­ста, чтобы пчелы имели еще время запечатать мед, поприкреплять соты, заделать отверстия и устроить себе теплое гнездо.

Наконец, додавая сотами или иначе, не делайте этого никогда днем, но при заходе солнца, или и днем, но в дождливую погоду, когда летят пчелы, во избежание нападения.

Но не довольно только того, чтобы семенник имел достаточно меда, надобно еще обратить внимание, чтобы мед этот находился на том месте в улье, где пчелы привыкли сидеть гнездом зимою, и чтобы имели по возможности большую колонну над собою и не имели надоб­ности зимою переходить с сотов на соты, ибо, если такие переходы слу­чаются во время сильных морозов, зачастую они не подвигаются и гиб­нут там, где окончили мед.

В простых стояках это не так опасно, ибо здесь целый запас будет над пчелами. Но в ульях глубоких или длинных, как в простых лежаках и дзержонах, пасечник обязан на это обращать внимание. Так же неважно это и в мёдные годы, ибо в голове у них всегда будет достаточно меда для зимовки пчел; но в неблагоприятное лето пасечнику необходимо удосто­вериться в этом. Пасечник сумеет определить запас меда над гнездом, вынув первые соты спереди, и если бы возникло какое-нибудь сомнение, следует не полениться освидетельствовать семью точнее и урегулировать в ней мед. Делается это следующим образом:

В этих видах обревизуйте дзержоновские ульи в конце первой или на­чале второй половине августа. Выньте 3½ вершковые соты из верхнего от­деления, что очень нетрудно, ибо они, будучи легкими, не оборвутся. Если в задних сотах не найдете в ту пору меда, а только расплод, то переставьте эти соты с расплодом вперед, а назад, где пчелы будут зимовать гнездом, заложите соты полные, только пчелиные, а не трутневые. Если же нет меда в сотах пчелиных, а только в трутневых, то заложите в самый тыл хоть порожних З½ вершковых сотов пчелиных, а то, что с расплодом, дайте наперед или под гнездо; медовые соты трутневые посрезайте с обе­их сторон и заложите под гнездо; пчелы заберут открытый мед, перенесут вверх в тыл в заложенную сушь, запечатают еще его и будут иметь над со­бою обеспеченную колонну меда на зиму.

Эта ревизия и замена сотов возможны только в дзержоновских ульях, а в простых надобно довольствоваться тем, как хозяйничают сами пчелы. Впрочем, в лежаках простых или дзержоновских можно некоторым образом принудить пчел накладывать довольно меда в то место, где они будут зимовать. Это делается так: когда при окончании медосбора пчелы перестанут вести соты, лежак подымается тем кон­цом, в котором они будут зимовать, на З½ или на 4½ вершка (15,57 или 20,03 см) выше конца противоположного. Пчелы, привыкнув всегда складывать мед в самом высшем месте улья, наполнят им приподнятый конец лежака и будут здесь иметь весь запас на зиму. Поднятие лежака не повредит нисколько, ибо пчелы не выделывают уже соты, но, пока пчелы выводят еще соты, подымать ульи нельзя, потому что они повели бы соты наискось, а это было бы нехорошо.

Что делать, если семенник окажется без матки или матка у него старая или неплодовитая

Если у семьи гнездо хорошее и меда у нее на зиму достаточно, и толь­ко нет матки, а если и есть, то старая, перезимовавшая уже два года, или такая, что мало накладывает яиц: такую семью легко исправить и сделать из нее хороший семенник.

Такой семье, конечно, можно бы заложить расплод, чтобы вывела себе матку, или вынуть хорошую матку из какой-нибудь выбракованной семьи и придать этому семеннику, устранив за два дня его плохую матку, как о том я уже говорил подробно в §88; но, во всяком случае, это будут длиннейший путь, а при значительном количестве таких семей и боль­шие хлопоты. Поэтому я никогда не исправляю расплодом семенники осенью и даю им не только одну матку, а переселяю целую колонию пчел вместе с хорошею маткою на соты обезматочевшей семьи или имеющей плохую матку, ибо это и короче, и вернее. Делается это так.

В дзержонах же при этой поправке нет надобности перегонять пчел из улья в улей, ибо дело здесь будет гораздо проще, когда соты заменятся только сотами.

Для того чтобы было чем исправлять семенники с плохими матка­ми, при выбраковке пасеки, по окончании медосбора, оставьте себе на каждые сто семенников хоть пятнадцать бракованных семей, но выби­райте такие, в которых матки молодые и плодовитейшие.

У кого нет собственно брака для исправления семенников, можно приобрести пчел от других пасечников*, выбивающих семьи на голову, только не ближе как за две версты, чтобы пчелы не возвратились на прежнее место.

 

*При этом всегда надо быть уверенным, что пчелиная семья здорова, на пасеке нет зараз­ных болезней пчел.

 

Соседние пасечники могли бы взаимно помогать друг другу в исправлении семенников, меняясь пчелами вместе с маткою, вы­гнанными из семей, предназначенных к уничтожению. Но для этого нужен сосед разумный, ибо ограниченный не сделает этого из предрассуд­ка, что может перевестись его пасека, и он предпочтет выбить пчел и за­гадить мед, нежели уступить их кому другому. В таком случае удобнее всего будет войти в сделку с купцами, покупающими осенью пчел на убой. Пчелы в эту пору в самой сильной семье не тяжелее двух или трех фунтов*, и если за три фунта пчел вы дадите торговцу столько же меда или заплатите за это количество деньгами, он охотно уступит вам пчел, кото­рых вы выгоните вместе с маткою и возьмете домой.

 

*Русский фунт равен 400 г, английский торговый фунт равен 453 г.

 

Если тем или другим способом вы достанете пчел с маткою в другой пасеке, то выгоните их там на месте, а принеся домой, выгоните или обметите пчел из семенника, требующего поправки, и соедините с соседскими; потом переставьте опорожненный семенник на другое место и впустите в него пчел с маткою, принесенных с другой пасеки.

Если же ульи семенника невозможно передвинуть на другое место, то выгоните из него пчел всех до одной, удалите из среды их матку и спрячьте их, завязав в корзину и дав им немного меда. Пчел же с маткою, принесен­ных из другой пасеки, впустите в опроставшийся улей. На другой день позд­но вечером всыпьте к нему пчел без матки, спрятанных в корзине, и они мирно соединятся, а семенник сделается отличным. В случае, вы захотите этих пчел без матки прибавлять к семеннику, то можете отнести их в другую вашу пасеку и соединить с какой-нибудь семьей, требующей подкрепления.

Всегда вернее придавать семеннику матку вместе с ее пчелами, не­жели ее одну. Можно, впрочем, впускать и одну, лишь бы в семеннике не было другой матки, или трутовки, но удалять плохую матку из семенника и давать лучшую следует лишь тогда, когда он почувствует свое сиротство и закладкою маточников на расплоде обнаружит, что желает матку.

Наконец, семенник со старою или неплодовитою маткою можно поправить еще следующим образом. В конце июля по выбраковке пасеки выньте такую матку из улья и истребите ее, поэтому семья заложит на оставшемся расплоде маточники и выведет себе дней в 13 молодую мат­ку, которая легко оплодотворится, ибо в пасеке еще имеются трутни, а на осень накладет еще столько расплода, что семья приобретет себе хоро­шую силу на зиму, а если бы и не так, то можно добавить ей пчел из друго­го какого-нибудь брака.

Как пособить семеннику, если у него малая сила

Пособить ему легче всего, и есть для этого два способа: подкрепить семенник или расплодом, или пчелами из выбракованных семей, кото­рые не останутся на зиму.

Расплодом, впрочем, можно подкреплять семенники только в дзер­жонах, в простых же ульях с неподвижными сотами это неудобно испол­нить. Как только выбраковали вы дзержоны с прекращением медосбора, и какой-нибудь семенник окажется со слабою силою, то выберите из ка­кой-нибудь выбракованной семьи или из нескольких таковых все соты с расплодом, обметите с них пчел в их собственные ульи, заложите расплод в семенник спереди, или под гнездо, или в магазин: пчелы обсядут его, выведут, и семенник заберет силу. Впрочем, об этом соединении брако­ванных пчел — как о предмете очень важном, требующем подробного описания – мы поговорим особенно в §133.

Исправив по указанному способу семенники во всем, чего им недо­ставало, с ними уже делать нечего до самой подрезки, о которой будет речь в своем месте.

§131. Что делать с браком, т.е. с теми семьями, которые не остаются на зиму

По выборе семенников сколько нужно на зиму, у вас остается еще другая часть пасеки, т.е. брак, который не пойдет в зимовку, а будет унич­тожен. Между этим браком у вас будут двоякие семьи: толстые, мёдные, которых стоит выбить, и эти пойдут в бочку, а другие — худые, которых выбивать не стоит, и они останутся на запас (§137).

Если в семье нет меда, по крайней мере, полгарнца, ее не стоит выби­вать, а, скорее, надобно оставить с медом и сотами на запас, и это будет основательнее; те же семьи, в которых будет меда полгарнца (1,6 л) или более, пойдут в убой; вы и наделаете соответственные знаки на ульях. Впрочем, это относится только к простым ульям с неподвижными сотами, потому что в дзержонах не нужно этой сортировки, так как здесь можно выбрать мёдные соты в бочку, а маломёдные или порожние при­прятать и потом весною составлять из них гнезда для роев по желанию.

Теперь — и это очень важно — у всех семей, выбракованных на убой, надо немедленно выбирать маток для того, чтобы с этих пор они уже не сеяли и чтобы расплод не поедал напрасно мед, ибо к чему уже расплод и пчелы семье, предназначенной на убой?

Что же касается брака, который по маломёдности не пойдет на убой, а останется на запас, с ним поступите следующим образом. Прежде освидете­льствуйте все семенники, не найдется ли который без матки или с плохою маткою, и поправьте их немедленно, как сказано в § 130. Кроме того, на слу­чай обезматочения какого-нибудь семенника или появления в нем плохой матки оставьте на каждые 100 семенников еще 10—15 бракованных семей с самыми молодыми и лучшими матками. У остального брака истребите не­медленно маток, теперь совершенно бесполезных, ибо в этих семьях вам уже больше не нужно ни расплода, ни пчел, потому что они будут уничтоже­ны, а для обеспечения расплода от мотылицы, пока придет время опорож­нять их, достаточно будет и той силы, какая осталась в бракирах. Таким об­разом, весь мед, имеющийся в этом браке, будет спрятан.

§132. Что делать с пчелами семей, предназначенных к уничтожению

Пасечники наши не слишком церемонятся с пчелами выбракованных семей, но задушают их дымом, выбивают в бочку и мешают с медом. Это как бы венец всех немудрых их действий, ибо и ту малость меда, которую они на­собирают, загаживают словно нарочно трупами и понижают его ценность.

Разумный пасечник никогда этого не сделает, он не убьет ни одной пчелки, ибо нельзя не возмутиться такой неблагодарностью и варварством относительно существ, которые для нас работали. Кроме того, он знает, что, присоединив пчелу убойных семей с семенниками, он сделает последних сильнее на зиму, они лучше перезимуют и сделаются к весне сильнее.

Ответ на выше предложенный вопрос будет следующий: пчел из вы­бракованных семей убивать не следует, но соединить их с семенниками.

Нечего бояться, что с досыпкою пчел из брака семенники перепол­нятся излишне, что, конечно, было бы вредно, так как пчелы легко могли бы задохнуться и осыпаться зимою. Здравый рассудок подскажет пасеч­нику, что добавлять силу необходимо лишь там, где он найдет ее мало на зиму; кроме того, когда у бракира забирается плодная матка тотчас после сортировки — вследствие чего яйцекладка прекращается немедленно — никогда в нем при соединении не будет так много пчел, чтобы семенники могли переполниться с излишеством.

Теперь возникает вопрос:

В какое время выгонять из брака пчел и соединять их с семенниками?

Из толстых семей, предназначенных на убой, выгоняются и соеди­няются пчелы через три недели по удалении от них матки, когда не будет уже в них совсем расплода (§126).

Из брака же, предназначенного на запас, пчелы не выгоняются рань­ше последних чисел сентября и тогда уже соединяются с семенниками. Из таких семей нельзя пчел выгонять раньше, а иначе бросилась бы непре­менно мотылица, разрушила бы соты и уничтожила бы весь ваш запас.

§133. Как соединить пчел из брака с семенниками

Это можно делать трояким способом:

а) или бракир стоит рядом с семенником, или оба могут быть сбли­жены между собою; или

b) пчелы бракира соединяются с семенниками другой, лежащей в двух верстах пасеке; или

c) надо соединить бракир с семенниками в той же самой пасеке, хотя они и стоят на значительном друг от друга расстоянии.

а) Соединение бракира с семенником, когда они стоят рядом

В этом случае соединение пчел легко, и поэтому пасечник уже при установке роев, так же, как и при выборе семенников, должен по воз­можности распоряжаться так, чтобы около каждого бракира стоял рядом семенник, с которым можно соединить выгнанных пчел. Самое же соединение совершается различным образом, смотря по различию ульев.

В дзержоновских одиночных ульях поступите вот как: отодвиньте бракир также шага на два на сторону, а семенник приблизьте несколько к его месту. После этого выньте все соты из бракира на козелки или в ящик, поищите и удалите матку, ибо никогда матку из брака не следует впускать с пчелами в семенники, ибо и пчелы могли бы через это схваты­ваться, и матка семенника могла бы быть умерщвлена маткою бракира. Добыв все соты, приставьте к семеннику известный уже помост или ко­рытце; и, беря один сот за другим, обметайте пчел прямо в семенник, по­сле чего сметете и тех, какие остались еще в улье, и все пойдут в семен­ник, соединятся миролюбиво с тамошними пчелами, ибо во время этой операции насосутся меда. Опорожненные соты заложите обратно в опо­рожненный улей или заберите в кладовую.

Для того чтобы пчелы бракованной семьи легче шли в семенник, надобно леток последнего поставить на том же самом месте и на той же самой высоте, как летали прежде пчелы первого, на что не только при дзержонах, но и при простых ульях следует обращать внимание.

Соединение брака в двойных дзержонах

В двойном ярусном лежаке (§37), если оба близнецы с заносом, унич­тожается из них обыкновенно один, а другой оставляется на зиму, пчелы первого перегоняются в последний. Делается это так. Если, например, правый близнец должен остаться на зиму, а левый предназначен к уничто­жению, то выньте из левого все соты и, отыскав и удалив матку, сметите всех пчел с сотов в опорожненный улей, оставив в нем лишь частицу меда в маленьком сотике, чтобы хватило на три дня. На другой день, когда пче­лы почувствуют уже свое сиротство, откройте в общей стенке двояка изве­стный коммуникационный отвор, и через несколько дней все пчелы бра­кира перейдут в семенник и соединятся миролюбиво со здешними. Леток уничтоженного близнеца должен быть открыт, но только сильно сужен до тех пор, пока эта пустая половина будет выстилаться на зиму, тогда только вы закупорите коммуникационный отвор. Раньше нельзя его закрывать, ибо хотя присоединенные пчелы и будут вылетать в леток семенника, одна­ко возвращаться всегда будут в леток порожнего улья, от чего иные не от­выкнут до самой зимы. Кто бы захотел выстлать такой порожний близнец раньше, тот должен был бы высверлить в шпунте маленькое отверстие и от него к летку проделать каналец из двух дощечек, по которому пчелы, не­смотря на выстилку, могли бы пробираться в семенник. Каналец этот мо­жет даже так остаться и на зиму, и затыкается только леток порожнего улья.

Если бы пришлось соединить пчел бракира с семенником в двой­ном стояке Дзержона или даже в обыкновенном простом колодном близ­неце, у которого нет коммуникационного отвора в общей стенке, то можно высверлить такой отвор небольшим сверлом в серединной стен­ке, лучше всего в том месте, где пчелы семенника сидят гнездом, и, забрав у бракира вощину и матку, вы увидите, что пчелы перейдут сами этим отверстием в семенник, только надо оставить дно открытым до поздней осени, как выше сказано, а на зиму заколотите колышком, и опорожненный близнец выстелется в это время.

Если бы, наконец, пришлось соединять пчел в таких семьях, кото­рые стоят одна над другой, как, например, уложенные в ярусы, то, если бракир вверху, а семенник под ним внизу, вы берите из первого соты и пчел, заткните леток и завесьте весь улей холстиною или чем хотите, что­бы его не было видно, и тогда высыпьте пчел бракира в семенник, а так как они не будут видеть своего летка, но только леток семенника, то и бу­дут они держаться последнего. Если же наоборот — бракир был бы внизу, а семенник вверху, – заслоните нижний улей, и пчелы будут держаться летка верхнего. Через несколько дней, когда пчелы попривыкнут, можно снять обвязку и только заткнуть леток, чтобы не видели пчелы.

Так как при соединении пчел в дзержонах надобно вынимать соты, а это бывает именно в такую пору, когда нередки нападения, то, во избе­жание этого, надобно приниматься за подобную работу не иначе как под вечер, отнюдь не позже как за два часа до захода солнца, не разливая при этом меда, но залеплять хорошенько ульи и зорко наблюдать за ними еще на другой день.

Примечание. При соединении пчел отыскивание матки отымет наибольше времени, а так как работа эта приходится в то время, когда пчелы чаще делают нападения, то, прини­маясь за операцию перед вечером, немного бы вы сделали. Поэтому у себя я обыкновенно поступаю так. Легкие семьи я переношу шагов на пятьдесят от пасеки и выбираю из них все соты в ящик; пчел же сметаю обратно в улей, не обращая внимания на матку, и ставлю тот­час же тот улей с пчелами на его прежнее место. Тяжелые же ульи, которые переносить не­льзя, оставляю на вечер и точно так же выбираю из них соты, сметая пчел в улей. Выбрав соты из всех семей, предназначенных к уничтожению, отыскиваю матку следующим способом. Высыпаю сильным толчком улья о землю всех пчел на рогожку и ставлю немедленно его на место, потом приставляю рогожку с пчелами клетку и ищу матку. Вечером же те ульи с пчелами, но уже без маток, приставляю к леткам семенников, сняв прежде затворы, и прислоняю к семенникам тою стороною, в которой наиболее пчел, причем направляю пе­рышком первых пчел в леток, а остальные ночью обыкновенно сами пойдут в улей.

Ь) Соединение бракованных пчел с семенниками в другой пасеке

У кого две отдаленные пасеки, тому легко сделать это соединение, ибо, выгнав пчел из забракованного улья до одной, он отнесет их в дру­гую, лежащую в двух верстах, и там прибавит их какому-нибудь семенни­ку вечером. То же самое можно сделать и в обратном порядке.

У кого две отдельные пасеки, а осенью пчелы свозятся в один зимовник, тот может легко управиться с браком еще и следующим спосо­бом. Привезя пчел из дальней пасеки в домашнюю, надобно установить их таким образом, чтобы привезенный брак стоял рядом с семенниками домашней пасеки, а привезенные семенники помещались рядом с бра­ки рам и этой пасеки. При этом порядке каждый бракир будет иметь сосе­дом семенник, с которым его пчел теперь уже легко соединить вышеопи­санным способом.

с) Соединение пчел в одной и той же пасеке, когда бракир стоим далеко от семенников

Если бракир стоит не слишком далеко от семенника, не далее полу­тора или двух аршинов (107-142 см), то можно сблизить оба улья, под­вигая бракир через несколько дней на пол-аршина (36 см), так что нако­нец они очутятся рядом. Делается это тотчас по удалении матки из бра­кира, не дожидаясь поздней осени. При этом сближении надо, однако, соблюдать ту осторожность, что если вы подвинули бракиры на пол-ар­шина сегодня, то не передвигайте его дальше до тех пор, пока пчелы не привыкнут, и потому уже подвиньте снова на полвершка (2,22 см). Когда бракир станет уже рядом с семенником и здесь хорошенько облетится, тогда уже легко будет соединить их вышеописанным способом.

Если же бракир стоит очень далеко или если это тяжелый улей, который трудно передвигать, или семенник, с которым хотите соеди­нить его, стоит высоко, может быть в ярусе, так что невозможно при­близить к нему бракир, — в таком случае надобно подождать с соедине­нием до поздней осени, т.е. первой половины октября, а в это время можно уже присоединить бракованных пчел, хотя бы они стояли очень далеко от семенников. Ибо в эту пору пчелы уже внимательнее при вылете и тщательно осматриваются, откуда вылетают, почти так же, как свежеосаженный рой. Само же соединение позднею осенью очень легко.

Для этого пчелы из бракованного улья берутся в корзину или транс­портовку, как будет указано ниже, удаляется из среды их матка, которую, как уже ненужную, уничтожают. Осиротевших пчел продержите до позднего вечера и в темноте всыпьте их известным способом в какой-ни­будь семенник, где бы он ни стоял, хотя бы и на другом конце пасеки.

На другой день рано уберите опорожненный улей с того места, где он стоял прежде, а если там вблизи находились еще другие подобные ульи, то и такие отставьте куда-нибудь на день на сторону, или позакры­вайте так, чтобы их не было видно. И вот наутро в ближайший погодный день досыпанные пчелы начнут вылетать из семенника, но зная, что но­чевали не в своем, а в чужом улье, будут осмотрительны и хорошенько за­метят, откуда вылетели. Но все-таки они отправятся на прежнее место, где стоял их улей перед этим, но увидав пустое место или закрытый улей, покружась по пасеке, волею-неволею возвратятся в семенник, в котором ночевали, потому что здесь уже набрались они одинакового запаха и здесь только будут приняты, ибо уже никакая другая семья не примет их. Такое соединение никогда не будет безуспешно, если сделаете его позд­нею осенью, но если вздумаете заранее, в конце августа или начале сен­тября, это не приведет ни к чему, ибо в эту пору пчелы не обращают вни­мания на вылет, не заметят хорошенько улья, поэтому не остались бы в семеннике, разбрелись бы по ближайшим чужим семьям и подвергались бы умерщвлению.

Как забирать пчел из бракованного улья, если хотим перенести их в дру­гую пасеку или досыпать какому-нибудь семеннику, стоящему поодаль

В подвижных дзержонах.  Отодвиньте бра­кир в сторону, на его место поставьте порожний улей и выберите из пер­вого все соты в ящик, отыскивая матку. Найдя ее, заприте в клеточку с ушком, прибейте гвоздиком в середине продолговатой транспортовки, и эту транспортовку с маткою или вдвиньте отверстием вниз в середину улья под самый потолок и уставьте в двух подложенных снозах, или, если транспортовка не уместится в середине, поставьте ее на верху улья, отворив шпунт, после чего сметите пчел с вынутых сотов в по­рожний улей, а остальных выкурите, и все они уйдут в этот улей и там со­берутся около своей матки в транспортовке. Вечером вы найдете всех пчел в куче вокруг матки и можете вложить с транспортовкой в середину какого-нибудь семенника домашней пасеки или, покрыв транспортовку крышкою, отнести в другую пасеку. Матка прикрепляется в транспор­товке для того, чтобы пчелы легче собирались около нее, но при досыпке клеточку надобно вынуть, а матку уничтожить.

Если бы дзержоновский улей был неподвижен, тогда выньте из него все соты, прикрепите клеточку с маткою в середине транспортовки и за­двиньте потом, обметя предварительно пчел, и они все соберутся около матки.

Если много брака для соединения, то чтобы не иметь для каждого особой корзины или транспортовки, что причиняло бы много хлопот при перенесении в другую пасеку, можно пчел, собранных из трех или четырех бракиров, ссыпать в темноте в одну большую или сквозную транспортовку, чтобы эта масса пчел не задохнулась, и, перенеся в дру­гую пасеку, разделить черпачком между семенниками, сколько которо­му надобно. Понимается, что все матки этих бракиров должны быть удалены.

О самом соединении, т.е. о досыпке пчел, я говорил уже подробно в §85. Здесь делаю только предостережение, что выбракованных пчел, взя­тых в корзину или транспортовку, не следует досыпать в семенник ни­когда засветло, но непременно впотьмах, иначе они перегрызлись бы непременно*.

*Использование пчел, маток, сотов, кормов одной семьи дня другой возможно только при здоровых семьях пасеки. Больные или ослабленные протекавшими в этом году заболевани­ями семьи пчел целесообразно уничтожить осенью. (Прим. ред.)

 

§137. О запасах и предохранении их от мотылицы

Простые ульи, в которых при браковке пасеки окажется так мало меда, что убивать их не стоит, прячутся, как уже сказано в §121, со всеми сотами на будущий год для натуральных или искусственных роев и назы­ваются запасами.

Сохранение этих запасов* чрезвычайно важно и приносит весьма бо­льшую пользу, ибо ничем нельзя размножить пасеки столь верно и столь скоро, как осаживая ранние натуральные и искусственные рои на гото­вые соты в запасы.

 

*Пергу и запечатанный мед хранят в сотах.

 

Чтобы вернее можно было предохранить эти запасы от мотылицы, не следует выгонять из них пчел раньше первой половины октября, а если выгнать раньше – в августе или сентябре, то мотылица непременно уничтожила бы все соты. Точно так же нельзя выгонять пчел из запасов, пока есть расплод, ибо он загнил бы и испортил бы все соты.

Пчелы, выгнанные из запасов в октябре, соединяются с семенника­ми известным способом; сами же запасы облепляются тщательно, заты­каются в них летки, и их переносят в прохладное место, где есть сквозной ветер, и только наблюдают, чтобы не повредили мыши. Но не следует их сохранять в теплом месте, например в избе, на закутанном чердаке или даже в теплом зимовнике, ибо здесь непременно напала бы на них мотылица. В холодном же месте, где проходит ветер, – они будут предохране­ны от нее всю зиму до самого конца апреля*.

 

*Промораживание сотов приводит к гибели всех стадий развития восковых огневок, од­нако при этом перга теряет для пчел свои питательные свойства.

 

Только в мае, когда дни и ночи теплые, начинает бросаться мотыли­ца, и тогда надобно стараться осаживать как можно скорее искусствен­ные рои в запасе. Но прежде чем это настанет, необходимо каждую неде­лю сильно подкуривать их серным дымом, лучше всего посредством мешка, и за каждым разом плотно замыкать леток и за­мазывать все щели. Копоть от этого дыма отгоняет мотылицу, но пчелам не вредит, как уже я сказал в своем месте. Лучше всего, однако, сохраня­ются эти запасы на весну, если их держать в очень холодном, но совер­шенно сухом месте, чтобы не плесневели.

Больше всего надобно заботиться о запасах, которые остались после пчел, осыпавшихся зимою, и осаживать в них искусственные рои как можно скорее, ибо в такие, прежде всего, бросается мотылица.

Запасы остаются только в простых ульях, где соты неподвижны; в дзержонах же нет надобности оставлять целые гнезда, и сохраняются в них только единичные соты, взятые откуда бы то ни было, с которых уже и укладываются на весну гнезда для роев, смотря по надобности.

§138. Выборка патоки

Кто желал бы иметь очень чистую патоку для домашнего употребления, например для варенья и т.п., тот должен выбирать соты белые, запечатанные, по возможности трутневые, ибо в последних, как известно, никогда нет перги между медом. Соты эти не следует раздавливать, но, изрезав на не очень мел­кие куски, вложить их в чистую цедилку или в мешок из редкого, хорошо вы­мытого холста, поставить или повесить их возле жарко натопленной печи, и мед, чистый как слеза, будет вытекать в подставленный сосуд. Ни в каком случае не надобно, однако, выжимать мед, ибо с ним прошла бы и перга, и патока не была бы такая нежная. Надобно предоставить патоке стекать самой, а что останется – в бочку гуртового меда. Добытая этим способом патока будет белая и затвердеет на зиму, словно камень. Кто не слишком прихотлив, тоге успехом может употреблять ее к чаю и кофе вместо сахара. Особенно па­тока с горных местностей отлично может заменять сахар в домашнем упо­треблении, потому что имеет вкус как бы сиропа от варенья. Одна только в ней особенность, что она нелегко кристаллизуется и нескоро твердеет.

Выборка обыкновенной патоки. Лучше всего отбирать патоку, когда мед замешен, а чтобы он не застыл и не сгустился, отнести его немедленно в теплую избу, как уже выше сказано. Патока отбирается различными способами.

Если мед в больших бочках, то, старательно вымесив, ставят его возле жаркой печи, в которой постоянно должен гореть огонь. Уже за ночь сте­чет на дно довольно патоки, ибо мед, более тяжелый, стремится вниз, а воск, как более легкий, подымается кверху. На другой день просверлива­ется в бочке при самом дне отверстие в мизинец толщиною, и патока не­медленно потечет в подставленный сосуд. Когда она перестанет течь, от­верстие забивается колышком, мед в бочке месится еще раз очень старате­льно; если он в нескольких бочках, то перекладывается из двух или трех бочек в одну, и когда простоит ночь, патока снова спускается, и так делай­те до тех пор, пока она будет цедиться. Полученная этим способом патока будет также чистая, хорошая и затвердеет в бочке словно камень.

Остатки, в которых часто еще сохраняются крупицы меда, уклады­ваются в луженый котел и на вольном огне разогреваются, причем на­добно мешать постоянно, чтобы не приставало к стенкам. Мед этот не должен кипеть, но разогрет до той степени, чтобы в нем нельзя было удержать руки. Небольшое количество меда можно поставить в горшках в воду в котле и подложить огонь: он разогреется и не пригорит. Подогре­тый мед вливается обратно в прежнюю бочку возле теплой печи, и когда осядет патока, выпускается в отверстие, как выше сказано, пока не пере­станет цедиться. И эта патока будет еще чистая и затвердеет в бочке, если только не пригорит, а если пригорит, то потемнеет, утратит вкус и не за­твердеет на холоде, а только сделается крупообразной.

Кто пожелал бы спустить патоку из прежнего меда, который уже за­твердел в бочке, его тоже надобно выбирать в котлы, разогревать и вли­вать в бочку с отверстием внизу: таким образом получится патока.

Но в сотах, оставшихся в бочке, все-таки будет еще немного меда. Для того чтобы выбрать его без остатка, на 10 гарнцев (33 л) сотов вливает­ся гарнец (3,27) теплой воды, размешивается все это хорошенько веслом, вливается в мешок и выжимается или в восковом прессе, или выдавлива­ется скалкою на доске, как обыкновенно делают простолюдины. Если же масса не большая, выжимается воск просто руками над решетом, поло­женным на какой-нибудь сосуд. Мед этот будет уже нехорош и жидок, од­нако весьма годен для сыты; его можно и сгустить, выпаривая воду на мед­ленном огне, и тогда он может служить для домашнего употребления, и даже на корм пчелам весною, если только сохранять его в сухом и прохлад­ном месте. И тут еще в оставшихся сотах сохранится малая доля сладости; поэтому налейте в них горячей воды, переполощите хорошенько руками и сладкую эту воду употребляйте для сыты или для уксуса.

У кого небольшое количество меда, тот может разложить его в неско­лько горшков и поставить в печь по извлечении из нее хлеба или такой температуры, какая бывает по удалении хлеба, и оставить там на целую ночь. Мед опустится вниз, и воск затвердеет наверху. Тогда в затвердев­шем этом кружке делается с краю дырка, и сцеживается чистая патока. Остальной мед, сохраняющийся еще в воске, разогревается слегка на огне и выжимается в мешочке руками, как выше сказано. Главное в том, чтобы печь не была слишком жарка, чего надобно весьма остерегаться, ибо и мед пригорит и сделается темным, и воск, потеряв желтизну, покраснеет.

Патока, выпущенная в холодном состоянии и сохраненная в чис­том, плотно закупоренном сосуде, может без вреда оставаться и десять лет, потому что затвердеет и не подвергнется порче, лишь бы только сто­яла в сухом и холодном погребе. Если бочку или кадушку с патокою не­льзя было закрыть плотно, то, когда мед окрепнет, следует полить его сверху растопленным воском, и таким образом сделается покрышка, ко­торая не пропустит воздуха, и мед сохранится на много лет.

У кого много меда и нельзя его продать в данную минуту, лучше все­го отобрать патоку и припрятать до более благоприятного времени, а еще лучше выварить питейный мед, вследствие чего получится вдвое больше выгоды и, кроме того, останется воск в барыше.

§139. Топление воска

Мелкие и негодные к наклейке соты и те, которые останутся по полу­чении патоки, надобно поскорее растопить на воск, чтобы их не сожрала мотылица, вследствие чего теряется много воска. Мотылица бросается тем сильнее, если соты сложены в кучу или натасканы в сосуд, в особенности в теплом месте и в теплую погоду. Если же нет времени для вытопки или ожидается большое количество, чтобы приступить к операции за одним разом, то необходимо облить соты кипятком, слепить в мелкие комья и разложить отдельно где-нибудь на ветру, чтобы они хорошенько высохли и не заплесневели, ибо и плесень также уничтожает много воска.

Перед вытапливанием соты следует тщательно очистить от мертвых пчел, ибо с них не прибудет воска, так как они сами всасывают его и гадят*.

 

*Перед вытопкой воска выбракованные соты замачивают в нескольких сменах  воды.

 

Раздробив соты на кусочки, накладывают их в котел или другой сосуд больше половины, доливают водою и ставят на огонь. Воск должен приготовляться на медленном огне, и его необходимо старательно смешать, чтобы не пригорел, отчего сделался бы темным и нечистым. Надо также весьма внимательно наблюдать, чтобы он не сбежал, ибо это не только убыточно, но может еще загореться в трубе, поэтому не следует пополнять сосуд слишком, а если воск закипел и забурлил неожиданно, впустите в него немножко холодной воды, и он опадет в ту же минуту. Разумеется, при вытопке воска должна всегда нахо­диться холодная вода под рукой. Если на несчастье воск сбежал и загорелся, Боже сохрани тушить его водою, ибо пламя еще сильнее кинется в трубу, а насыпать на него золы и песка, и огонь будет потушен*.

 

*Для получения воска используют солнечные или паровые воскотопки, воскотопку-пресс.

 

Воск кипит до тех пор, пока не сольется в массу, а когда наверху и по краям покажется желтая пена, тогда эту массу можно выливать в мешок.

Мешок для выжимки воска должен быть сшит очень прочно, двойным швом из крепкого, но весьма жидкого пенькового холста. Частый холст здесь совершенно не годится, потому что скоро заклеится и не пропустит воска, а потому и трудна из него выжимка. Лучше всего заказать нарочно жидкий холст из сученой пеньковой пряжи. Мешок можно сшить клином, как это употребляется при вьщелке сыра, а лучше — в виде длинной торбы, по ши­рине равной доске пресса, и вследствие давления будет ровнее.

Прессы для этого бывают винтовые и клиньевые*. С винтом много хлопот, дело идет медленно, и воск стынет прежде, нежели пресс окончит выжимку.

 

*Различают воскопрессы пасечные и заводские.

 

Поэтому гораздо лучше клиньевая система, известная у нас повсю­ду, а так как такой пресс можно видеть у каждого порядочного пасечника и даже у торговцев воском, то и не считаю надобности заниматься его описанием. Скажу только, что доски, между которыми вкладывается ме­шок, должны быть толщиною в вершок и не гнуться при нажиме, а кли­нья широкие и не крутые, а, скорее, отлогие, ибо такие производят более сильное давление. А для того, чтобы клинья не разбивались от обуха, в головах надобно сбить их железными обручиками.

Пресс устанавливается над чаном с небольшим количеством воды и сам также намачивается кипятком, чтобы воск не прилипал к дереву. Тогда мешок, тоже намоченный кипятком, опускается между досками пресса, наливается в него массы, сколько войдет, отряхивается, чтобы со­шла первая вода, завязывается шнурком и потом с обеих сторон забива­ются клинья. Сначала на клинья не налегают сильно, чтобы имела время вытечь вода и чтобы не разорвать мешка, но коль скоро начинает выхо­дить воск, клинья загоняются быстрее, крепче и крепче при самом кон­це, ибо именно в это время наиболее выходит воска. Для того же, чтобы воск не застывал на мешке, выжимайте его в теплой избе и поливайте по временам кипятком. Когда клинья вошли, и воск перестал течь, разбира­ется пресс, опорожняется мешок и в него наливается новая масса.

Ни один пресс не выжмет воск сразу, для этого остатки переварива­ются еще раз в воде и идут под пресс вторично, и тогда уже воск выдавли­вается окончательно. Когда вы сожмете в пальцах воскобоины, т.е. вы­жимки, и на них есть беловатая плева, это признак присутствия в них воска, но если этой плевы не будет, то воск выдавлен без остатка.

Когда воск простынет, разрежьте его на небольшие куски, положи­те в горшок, подлейте пару шумовок воды и растопите медленно на углях. Здесь надобно соблюсти, чтобы воск только распустился, но не кипел нимало, а в особенности чтобы не пригорал, а иначе он утратит свой прекрасный желтый цвет, сделается рыжим и некрасивым. Когда воск рас­пустится до последнего куска, отодвиньте уголья подальше, на такое рас­стояние, чтобы он не остыл, и продержите его в таком положении час времени. Стоя, таким образом, в тепле, воск сделается прозрачным, а вся нечистота осядет на дно. Когда воск будет так чист, что сквозь него, как сквозь воду можно будет видеть дно сосуда, переливайте его в формы.

Сосуды, предназначенные для этого, – миски, подойники или не­большие ушаты, необходимо помочить внутри хорошенько и сбрызнуть небольшим количеством соли, чтобы воск не прилипал. Необходимо также, чтобы сосуд вверху был немного шире и не имел никаких боковых углублений, иначе трудно было бы вынуть из него массу. Для этого очень хороши четырехугольные фигуры.

Приготовив сосуд, наливайте прозрачный воск прямо в форму, но медленно, чтобы не встревожить мути, и наливайте до тех пор, пока идет чистая жидкость, как деревянное масло, но как только она становится хоть немного мутною, горшок отставляется на сторону и берется другой для такой же операции. Таким образом, воск не цедится ни сквозь сито, ни сквозь паклю, как это повсеместно принято, потому что если по ука­занному способу сделается прозрачным и сцедится осторожно, то не ока­жется ни малейшей мути на исподе, и кружок на дне будет такой же чис­тый, как вверху. Когда вы нацедили чистый воск из всех горшков, посливайте остаток в один, подогрейте снова немножко и подождите, пока сделается прозрачным, и вылейте чистый воск на какой-нибудь готовый кружок и увидите, что не будет никакой разницы. Оставшийся осадок в горшке вылейте в какой-нибудь порожний сосуд, это уже будет воск грязный, но и он пригодится для натирания полов, для наклейки снозов, и, наконец, его можно продать, хотя и за более дешевую цену.

Воск не должен выливаться очень горячим и в холодном месте, а лучше всего возле теплой печи, а иначе, простынув быстро, может потре­скаться или западет. Когда выльете воск, прикройте чем-нибудь сверху и пусть так постоит, пока не простынет совершенно. Не спешите также вынимать кружок, ибо я видел не раз, что пасечник, от нетерпения уви­деть, как он вышел, не давал ему времени простынуть и, вынимая зара­нее, проливал воск на землю. Лучше оставить воск до другого дня, пока совершенно охладеет, и тогда легче будет вынуть его из формы.

Вылитый таким образом воск не следует подскабливать снизу, по­тому что в нем не будет и следа осадка, без чего при обыкновенном спо­собе топления никогда не обойдется.

Свежевытопленный воск всегда тяжелее того, который полежит уже несколько времени и высохнет, но, во всяком случае, разница эта так незначительна, что нет надобности спешить с продажею, если нет вы­годного покупщика, а гораздо лучше подержать воск до более благоприятных цен, ибо он не испортится даже и лет через двадцать. Гораздо дороже платится за воск в годы мёдные, а не роевые, ибо тогда мало бы­вает суши; дешевле же всего тогда, когда много пасек погибает зимою.

Выжимки, оставшиеся от выделки воска, забирают купцы не для какого употребления, а собственно для находящегося еще в них воска. Варят они их еще раз, выжимают в сильных прессах и добывают столько воска, что имеют еще кое-какую выгоду. Но если купец знает, что пасечник выдавил воск надлежащим образом, то за воскобоины не даст и гроша, и они решительно никуда не годятся, исключая для домашнего лекарственного употребления при опухолях.

Остается мне еще сказать, какое отношение между весом суши и вытопленного из нее воска. Вообще соты дают воска тем более чем они моложе. Из фунта (400 г) темной суши будет около ¾ фунта чистого вос­ка. Соты же черные и твердые дадут воска только треть против своего веса. Общим же правилом можно постановить, что соты без пчел дадут чистого воску наполовину.

Из центнера гуртового меда, но такого, в который не примешано ни пчел, ни порожних сотов, и одни только медовые соты, как и должно быть всегда, выйдет, по отделении патоки, чистого воска 5 фунтов (2 кг) и 1½ фунта (0,6 кг) выжимок.

§140. Выварка меда.

Вишняк. Малинник, Дереняк. Медовый уксус

Если пасечник желает получить за свой продукт как можно больше денег, то пусть не продает мед оптом, а выварит из него питейный мед – вишняк, малинник или дереняк, и тот барыш, который получают теперь купцы, останется у него в кармане, ибо ему придется втрое больше, неже­ли от продажи оптом, да и воск еще останется в его пользу.

Выварка меда

Чем чище патоку употребите на это дело, тем лучше и вкуснее будет напиток. Знаменитый некогда ковенский липец варился не из одного то­лько сотового меда, как некоторые полагают ошибочно, а выбиралась то­лько самая чистая патока, и в этом заключалась вся тайна фабрикации этого любимого напитка. И теперь можно иметь точно такие же меды, как старинные ковенские, только надобно варить их из самого чистого меда без пчел и расплода, — а в этом вся суть.

Меды вывариваются различные.

Полторак — мед жирный, из одинакового количества патоки и воды. Такой мед сохраняется долго, может пролежать двести лет, и чем старше, тем лучше.

Двояк — также мед жирный, из одинакового количества патоки и воды, на сахарометре показывает 34° сладости. Сохраняется также столетия.

Третьяк — обыкновенный хороший мед, в котором одна треть пато­ки две трети воды, на сахарометре он показывает 30° сладости. Не может существовать столетия, но сохраняется несколько десятков лет.

Четвертак, пятак, шестак – в которых четвертая, пятая, шестая часть патоки и остальное вода. Четвертак на сахарометре показывает 21°, а пятак 20°, а шестак около 18° сладости. Эти меды годны для годичного употребления и для раздробительной продажи.

Хотя пятак и шестак меды уже очень легкие, однако, все-таки далеко лучше и далеко слаще обыкновенных, продаваемых в городах и местечках медов, показывающих на сахарометре не более 8°, а самый уже лучший – 12° сладости, тогда как шестак домашнего приготовления имеет 18°. Итак, в этих медах из восьми частей жидкости одна только будет патока.

Все вышеописанные сорта медов варятся одинаковым способом, и поэтому я не буду описывать каждый в особенности, скажу только о при­готовлении третьяка, потому что он наиболее распространен, и по это­му образцу можно варить и прочие сорта медов.

Третьяк варится следующим образом.

Десять гарнцев (33 л) патоки вкладываются в луженый котел, долива­ется 20 гарнцев (66 л) мягкой, речной чистой воды, без всякого илового за­паха; размешав все это деревянным веслом, ставится это весло перпенди­кулярно посередине котла, и делается на весле зарубка при уровне жидко­сти, имеющая служить впоследствии мерою, по которой мед в котле дол­жен быть приготовлен. Заручившись обозначением меры жидкости на весле, доливается еще вода в количестве 10 гарнцев (33 л). Тогда разводит­ся под котлом огонь из осиновых или ольховых дров, а за неимением – из других, но только не из сосновых или еловых, для устранения дымного запаха, который сразу уничтожил бы напиток. От момента кипения варится мед постоянно три часа и мешается беспрестанно и старательно двумя вес­лами, чтобы не приставал к стенкам, причем пена собирается шумовкою, привязанною к палке. Если во время этой варки вода испарилась ниже за­рубки, означенной на весле, то доливается несколько гарнцев чистого ки­пятка для поддержания жидкости постоянно выше зарубки. Через три часа варки дается хмель, но только свежий и самого лучшего качества. На тридцать гарнцев (0,8 кг) берется два фунта хмеля, так что на каждый гар­нец жидкости приходится почти по два лота* (25,6 г).

 

*Я даю на 30 гарнцев жидкости только 15 лотов хмеля.

 

Хмель завязывается в чисто вымытый мешочек из жидкого холста, и привязывается к нему на шнурке камешек, чтобы хмель, опушенный в котел, не всплывал наверх, но держался в середине жидкости. Принято класть камешек в самый ме­шочек, но это нехорошо, ибо он в таком случае погрузится на дно и мо­жет пригореть. По добавлении хмеля жидкость варится еще час, причем пена снимается беспрерывно, и доливкою воды регулируется таким об­разом, чтобы при окончании жидкость была наравне с зарубкою на вес­ле, т.е. чтобы в котле оставалось 30 гарнцев (99 л) жидкости. Через час вынимается хмель с мешочком, выжимается хорошенько в котел и выме­шивается с жидкостью, и когда мед доварился до зарубки, тушится огонь и котел покрывается кружком. Когда жидкость остынет так, что можно выдержать в ней руку, тогда он процеживается сквозь чистую холстину и вливается еще теплым в 40-гарнцевую (132 л) бочку, т.е. чтобы она не на­полнилась совершенно, но чтобы оставалась в ней четвертая часть пусто­ты, и пока еще жидкость не простыла, бочка ставится в теплую избу, не затыкая воронку. Бочку надобно уставить, по крайней мере, на ½ аршина от земли, потому что от этого легче брожение. Что же касается самой боч­ки, то надобно ее выпарить, и еще лучше разобрать и хорошенько вычис­тить, чтобы не было ни кислоты, ни затхлости, на это надобно обращать большое внимание, и иначе мед сразу испортится.

Мед начнет бродить сам собою без прибавления дрожжей. Бродит он успешнее всего в температуре +18° Реомюра (22,5 °С), и если можно иметь такое помещение, чтобы удерживать эту температуру постоянно, – то и самое лучшее. Если же подобного помещения нет, надобно поставить бочку несколько ближе к печи. На другой день мед начнет бродить, что узнается по шипению в бочке и по острому запаху около воронки, ко­торая, как уже сказано, не затыкается, но оставляется открытою до тех пор, пока мед пойдет в погреб.

Продолжительность времени брожения определить невозможно, ибо это зависит от обстоятельств. Чем жиже мед, чем больше в бочке жидкости и чем теплее изба, тем быстрее совершается брожение, и нао­борот — чем жирнее мед, чем меньше жидкости и ниже температура, тем долее длится брожение. Пятак и шестак бывают уже готовы через 10 дней, а жирный мед требует четыре и пять недель для окончательного приготовления. Поэтому нельзя определить брожения днями и часами, но необходимо руководствоваться вкусом.

Когда третьяк, о котором идет речь, простоит в теплой избе дней де­сять, необходимо ежедневно доставать из бочки ливером* несколько жидкости, процедить сквозь холстину и пробовать, соображаясь со вкусом.

 

*Ливер (от слова «лить») – насосик для натягивания напитков из бочек; он делается либо с поршнем, либо с кубышкой, из которой воздух вытягивается ртом (Даль В., 1881 г.)

 

Если брожение прервется раньше, мед будет слаще, а чем дольше оно про­длится, тем менее мед будет делаться сладким, но станет более острым, что называется твердым. При пробах, во время брожения, обнаруживается лег­кая кислота, но вы не пугайтесь этого и не думайте, что он уже киснет, – это угольная кислота, отделяющаяся при брожении или разложении сахара, заключающегося в меде, и кислота эта уничтожится, когда мед перебродит. Когда мед дойдет до желанного вкуса, перелейте его осторожно, не задевая осадка, в другую, меньшую бочку, которая должна уже быть совершенно наполнена жидкостью, и поставьте мед в погреб, тщательно закупорив во­ронку. Здесь в меде уже должно прекратиться брожение, а если б он еще ши­пит, то подкурите бочку немного серою, и брожение немедленно прекра­тится. Через три или четыре недели переливается чистый мед еще раз в иную бочку, лучше всего в такую, в которой перед тем находилось вино или хороший мед и которая должна быть совершенно наполнена и отлично закупорена; воронку следует даже облепить глиною. Нехорошо закупорен­ный мед скоро утратил бы свою крепость. Через два месяца мед уже будет годен к употреблению. Мед можно держать в бочке или хорошенько раз­лить в бутылки, которые должно на другой день засмолить. Третьяк, приго­товленный по этому способу, тем лучше, чем дольше стоит.

Самый здоровый мед — без пряностей, но многие любители пред­почитают его с пряностями. Если пожелаете иметь такой мед, возьмите на 30 гарнцев (99 л) жидкости четверть фунта (100 г) цинамона, пол-ло­та (6,4 г) фиалкового корня, столько же имбиря, несколько гвоздики, за­вяжите все это в мешочек и закупорьте хорошенько воронку.

Таким образом приготовляется третьяк. Если же вы захотите приго­товить другие сорта медов, то варятся они совершенно таким же способом, только, конечно, к жирным медам – как полторак, двояк, прибавляется больше патоки, в пропорции, указанной выше, но хмеля в жирный мед положите наполовину меньше, как в третьяк, т.е. на 30 гарнцев довольно одного фунта (0,4 кг). Жирный мед требует четыре или пять недель броже­ния в избе, прежде чем пойдет в погреб. Но если бы он даже и не перебро­дил в избе совершенно, то это ни в чем не вредит постановке его в погреб; здесь он перебродит окончательно, хотя медленно, и через несколько ме­сяцев можно его спустить в другую бочку или оставить как есть, пока не получите желанного вкуса, и тогда уже разлейте его в бутылки, тщательно закупорьте, на другой день засмолите, и он может простоять десятки лет.

Легкие меды, как четвертак, пятак и шестак, предназначенные для годичного употребления или для раздробительной продажи, варятся так же, как и третьяк, только в них меньше будет патоки, как уже сказано. Так как эти легкие меды склонны к скисанию, то в них прибавляется хмель наполовину больше, как в третьяке, и надобно лишь наблюдать, чтобы не перебродили слишком в избе, ибо легкий мед будет уже готов дней через 8 или 10.

Цвет меда, похожий на цвет вина, — самый лучший, и таков ковенский липец. Но кто пожелал бы иметь мед темный, тот на 30 гарн­цев (99 л) жидкости должен поджарить два штофа (2,46 л) патоки так, чтобы почернела, после чего, распустив ее в той же самой жидкости, ко­торая варится, вольете ее в котел при конце варки.

Мед становится темным и тогда, когда при варке не вымешивается хорошо веслом и пригорает у стенок.

До сих пор я говорил о приготовлении меда из чистой патоки. Если же приходится варить его из меда гуртового, смешанного с воском, – то делается это следующим образом.

Мед выбирают из бочки в кадушку, доливают горячей воды, но не кипятка, чтобы распустить его; потом разбивают веслом или разминают руками, соты выжимаются, а жидкость процеживается через новую хол­стину в другую кадку. Так как сладость не отделится сразу, то наливают еще раз воду и переполаскивают.

Для узнавания, имеет ли жидкость требуемую густоту, медовары судят то по липкости, то впуская свежее яйцо, смотрят, как глубоко оно погрузится в жидкость, охлажденную до теплоты парного молока. Мед считается хоро­шим, если яйцо погрузится настолько, что носок его будет виден не более как монета в 15 копеек. Но все эти испытания неосновательны и обманчивы.

Для определения густоты вернее всего будет сахарометр – инстру­мент, столь известный на сахарных заводах и стоящий недорого.

Если сыта по измерении окажется жидкою, прибавляют больше па­токи, и если густая, подливают воды столько, чтобы дошла до требуемого градуса.

После этого жидкость вливается в котел и приготовляется описан­ным выше способом.

Чем чище мед употребляется на варку, тем вкуснее будет напиток.

Хорошо уваренный мед всегда удается и будет твердым. Если в боч­ке оказался твердым, т.е. имел бы мало сладости или со временем даже получил легкую кислоту, то его легко исправить двумя гарнцами (6,6 л) патоки, хорошо прокипяченной и даже немного подрумяненной, кото­рую разводят медом и вливают в бочку.

Если мед в бочке не делается прозрачным, а оказывается мутным – вследствие недостаточной варки, ненадлежащего брожения, надобно его процедить раза два сквозь мешочек из плотного сукна и влить в чистую бочку. Обыкновенно мутный мед очищают ячменным белком, который придает ему неприятный вкус, и поэтому я не советую этого способа.

Бочки с медом надобно держать в сухом и холодном погребе, где не было бы молочных скопов*, а в особенности никаких квашеных припа­сов, от которых портится мед.

 

*Молочные скопы (от «скапливать», «скопить») – запасы молока, сливок, сметаны, тво­рога, сыра и других кисломолочных продуктов (Даль В., 1882).

 

Бочки не должны иметь ни малейших ще­лей, а воронка плотно закупорена и обмазана глиною. Плохо закупорен­ный мед теряет крепость и вкус. Необходимо также обтирать плесень сверху бочки, чтобы она не проникла до напитка. Если бы в меде оказа­лась затхлость, бросьте в него несколько горящих углей из твердого дере­ва, повторите это несколько раз, и затхлость прекратится.

Лучшие месяцы для варки меда – октябрь и ноябрь, но, во всяком случае, можно заниматься этим и в другое время.

Варка медов простых и из различных ягод не составляет искусства, а требует только опытности. Кто никогда еще этим не занимался, тот не должен начинать операции на большую ногу, чтобы не причинить убыт­ка, и, соображаясь с предлагаемыми указаниями, пробовать в небольших размерах. В обыкновенных домашних сосудах – кастрюлях, в больших горшках и котелках, можно с успехом варить небольшое количество меда, так же, как и в большом котле, и вместо больших бочек вливать его в восьмигарнцевые (26,4 л) бочонки, и напиток будет превосходный. Если вам не удалась варка сразу, то беда небольшая – повторение будет удачнее, а, наконец, напрактикуетесь и вы также варить мед отлично, и не только для себя, но и для других.

Вишняк. Малинник. Дереняк*

Вишняк

В бочку каких угодно размеров насыпьте свежих зрелых черных вишен, без хвостиков, столько, чтобы заняли половину пространства.

 

*От ягоды, называемой «дерень», или кизил.

 

Остальное до­лейте чистою, хорошо проваренною, неразведенною патокою и поставьте в теплой избе, не затыкая воронки, а лишь прикрыв ее холстиною*.

 

*В патоку, наливаемую на вишни, лучше будет прибавить третью часть воды, ибо из одной только патоки вишняк выйдет густоватый.

 

Через не­сколько дней вишняк начнет брожение, — тогда слегка накладывайте за­тычку, и когда простоит так 14 дней, отнесите его в погреб, закупорьте и предоставьте ему перебродить окончательно. Через полгода перелейте вишняк в другую бочку или разлейте в бутылки, а на остальные вишни налейте хорошего питейного меда, и вновь получите хороший вишняк.

Вместо сырых вишен можно употреблять и сушеные, насыпая третью часть бочки, остальное поливается хорошим медом третьяком и немедлен­но ставится в погреб: таким образом, выйдет превосходный вишняк. Если оказалось мало сладости, прибавить пару гарнцев (6,6 л) проваренной пато­ки. Некоторые вливают в вишняк водку, это не годится, ибо напиток теряет вкус. Алкоголь образуется в вишняке сам от разложения меда.

С дереняком поступается точно так же.

Малинник же приготовляется следующим образом. Берется, напри­мер, 18 гарнцев (59,4 л) малины, которую разминают в каком-нибудь со­суде и выжимают сок сквозь чистый мешочек. Прибавьте к этому соку два гарнца (6,6 л) патоки и варите два часа на большом огне, хорошо вымешивая и собирая пену*.

 

*Малиновый сок не должен вариться, ибо утратит свой собственный запах, поэтому сле­дует сырой сок вливать в проваренную патоку в равной пропорции.

 

Потом влейте этот сок в 36-гарнцевую (118,8л) бочку и долейте до конца чистою, вываренною, нераспущенною пато­кою, поставьте на 14 дней в теплую воду, а потом перенесите в погреб, где он и перебродит окончательно. Через несколько месяцев перелейте ма­линник в другую бочку или в бутылки, и он будет отличный.

Медовый уксус.

Остатки после перелива, а также пену, снимаемую при варке, можно употребить на уксус. Но вода должна иметь, по крайней мере, такую сла­дость, какую дают полштофа (0,6 л) меда, распущенного в полгарнце (1,6 л) воды. Жидкость эта выливается в бочку или в бочонок, так чтобы наполни­ла четвертую часть. В бочку бросается несколько краюх ячменного, поджа­ренного немного хлеба, горсть проса, сколько же гороха, наливается пол-штофа крепкого уксуса и столько же водки, но только очищенной. Бочку ставят летом на солнце, а зимою за печку, не затыкая воронку, а покрывая жидкою холстиною или металлическою сеткою, чтобы воздух проходил в бочку, от которого уксус и набирается кислоты*.

 

*Уксуснокислое брожение проходит в аэробных условиях, требует большого поступления кислорода.

 

Когда уксус поспел, его сливают до половины, и на это место прибавляют столько же сладкой воды, и таким образом получается крепкий уксус. Если же к нему прибавить часть патоки и безводного спирта, он будет лучше винного уксуса.