Австралийский научно-исследовательский институт (The Permaculture Research Institute) опубликовал статью под заголовком «Шокирующие различия между натуральным медом и переработанным золотистым медом розничной торговли». В статье подчеркивается, что нагревание, фильтрация, пастеризация и другие виды переработки натурального меда (сырца) лишают его ценнейших терапевтических и других качеств. Этот вывод авторы статьи подкрепляют результатами научных исследований, озвученных участниками Первого международного симпозиума о меде и его роли для человека, а также результатами масштабной проверки качества меда в США в 2011 году.
Сравнение свойств натурального и переработанного меда содержится в следующей таблице:
|
Уникальные свойства продукта |
Натуральный мед |
Переработанный мед |
|
Антивирусные свойства |
+ |
- |
|
Антигрибковые свойства |
+ |
- |
|
Антибактериальные свойства |
+ |
- |
|
Антиканцерогенные свойства |
+ |
- |
|
Является средством против кашля |
+ |
+ |
|
Нормализует уровень сахара в крови |
+ |
- |
|
Содержит высокофруктозный кукурузный сироп |
- |
+ |
|
Может содержать антибиотики |
- |
+ |
|
Золотистый цвет, сиропообразная консистенция |
- |
+ |
|
Непрозрачность, вязкость, тягучесть |
+ |
- |
|
Содержит полезные энзимы/витамины |
+ |
- |
|
Обладает замечательным ароматом и вкусом |
+ |
- |
|
Способствует заживлению ран |
+ |
- |
|
Помогает держать под контролем свободные радикалы |
+ |
- |
|
Понижает уровень холестерина липопротеидов низкой плотности (LDL, «плохого» холестерина) |
+ |
- |
|
Повышает уровень холестерина, липопротеидов низкой плотности (LDL, «плохого» холестерина) |
- |
+ |
|
Богат флаваноидами/фитонутриентами |
+ |
- |
|
Содержит мелиттин /противовоспалительные вещества |
+ |
- |
|
Содержит маточное молочко/цветочную пыльцу |
+ |
- |
|
Воссоздает форму шестигранной ячейки в воде |
+ |
- |
|
Стабилизирует кровяное давление |
+ |
- |
|
Укрепляет иммунитет |
+ |
- |
|
Способствует пищеварению |
+ |
- |
|
Снижает риск язвенной болезни и других болезней желудочно-кишечного тракта |
+ |
- |
|
Предотвращает рак и сердечно-сосудистые заболевания |
+ |
- |
А.Пономарев
