Пчеловодство выходного дня

Чтобы семьи до конца медосбора сохранили свою мощ­ность, одновременно с передачей лётных пчел им отдают часть (по 3-4 рамки) печатного, более зрелого расп­лода. Ставят их в расплодные корпуса взамен медовых сотов. В середине медосбора их вторично усиливают. Дальневосточные пчеловоды практикуют наращива­ние резервов и с помощью ранних весенних отводков. Форми­руют их в начале второй декады мая на маток, специально подготовленных к этому сроку. Отводки постепенно подси­ливают зрелым (на выходе) расплодом. Это усиление позво­ляет маткам развивать высокий темп яйцекладки, а частич­ный отбор расплода от материнских семей предупреждает обострение инстинкта роения. За 45—50 дней до зацветания липы отводки становятся почти такими же сильными, как и их материнские семьи. Этот способ наращивания дополнительных резервов эконо­мичен и также эффективен. Если после обычного короткого и сильного взятка с липы следует главный медосбор с кориандра, гречихи или других нектароносов, то семьи усиливают зрелым распло­дом, которого в отводках в это время бывает много. По четыре-пять рамок расплода отдают семьям с зацветанием медо­носов. Первые несколько дней эти резервы еще не войдут в действие. К началу массового цветения растений значитель­ная часть пчел из расплода выйдет и начнет принимать учас­тие в ульевых работах, а потом и в сборе нектара. Если взяток длится более месяца (гречиху, в частности, высевают в раз­ные сроки), то это усиление даст еще большую пользу. Значительный эффект в медосборе получают и от уси­ления семей пакетами — по 500—600 г пчел на семью. К сожалению, этот прием внедряется пока слабо. Присоединение вспомогательных семей. Для исполь­зования последнего взятка сезона (подсолнечникового, ве­рескового, с хлопчатника и др.) вспомогательные отводки присоединяют к семьям. Семьи, до этого участвовавшие в нескольких главных медосборах, хотя и подсиливались искусственно, ослабевают, количество расплода в гнездах умень­шается. Чтобы семьи вновь смогли, возможно, полнее исполь­зовать и последний взяток сезона, к ним присоединяют от­водки целиком. Делать это лучше в самом начале медосбора, но не позже чем за месяц до его окончания. В многокорпус­ных ульях удаляют разделительные донья, или сетчатые пере­городки; в лежаках расплодные гнезда открывают полностью, диафрагмы вынимают; отводки из дадановских ульев пере­мещают на верх гнезд основных семей. Для объединения пчел разных семей между их гнездами кладут лист бумаги. Магазин из нижней семьи поднимают наверх. Бели отводок имел гнездовой корпус с магазином, то его помещают между расплодными корпусами усиливаемой семьи, отделив снизу и сверху бумагой. Это ускоряет объединение пчел и делает его совершенно безопасным. Все магазины сосредоточивают вверху. После объединения семья становится одноматочной, как правило, с молодой маткой, сильной, способной с этого последнего взятка также собрать много меда и хорошо подго­товиться к зиме. Если требуются семьи в зиму еще более сильные, что­бы их резервы можно было использовать весной следующего года на отличном медосборе с ивовых или других ранних нек­тароносов, то старую матку отсаживают в отводок из четырех- пяти рамок для дополнительного наращивания пчел и расп­лода и ими усиливают семью после медосбора. Матку унич­тожают или сберегают в нуклеусе для использования в качес­тве помощницы в будущем году. В зарубежной практике известен способ содержания двух семей, пчелы которых работают в едином гнезде. Перезимовавшую сильную семью весной, когда она займет пчелами и расплодом два корпуса многокорпусного улья, разделяют пополам. В верхний корпус помещают пе­чатный расплод и две рамки со значительными запасами меда и перги. В нижнем концентрируют оставшиеся соты с откры­тым расплодом и кормом. В него же переносят и матку. На этот корпус ставят второй с рамками суши и вощи­ной и накрывают двойной разделительной металлической сеткой с пространством между ними в 19—20 мм. На этот корпус, как и на нижний, ставят еще одни с сотами и вощиной. Гнездо накрывают потолком и крышей. В обвязке над сеткой открывают леток. Через него лёт­ные пчелы возвратятся в нижнюю семью. Примерно через три недели, несмотря на различие феромонов матки, создает­ся, очевидно, какой-то единый смешанный запах в улье, бла­годаря которому все пчелы как бы становятся родными сест­рами и между ними не возникает вражды. В это время разде­лительную сетку заменяют проволочной разделительной решеткой. Открывается возможность пчелам общаться и работать как в единой семье. Объем улья увеличивают магазинными надставками с учетом количества поступающего нектара и перспективы ме­досбора. Надставки ставят наверх. Для предупреждения роения и облегчения работы над нектаром усиливают вентиляцию, сдвигая корпуса с распло­дом вперед и назад по отношению друг к другу на 20—25 мм. Большое количество открытого расплода от двух маток загружает пчел-кормилиц, сдерживает обострение инстинк­та роения. В семье с двумя матками не возникает недостатка и ма­точного вещества. Оно постоянно и равномерно распределя­ется по обеим частям гнезда. Двухматочные семьи всегда менее склонны к роению. Если же предотвратить роение не удается, то от семьи отбирают часть зрелого расплода с маточниками и формиру­ют на них нуклеусы для образования ранней весной следую­щего года двухматочных семей. С окончанием последнего главного медосбора двухма­точные семьи переводят на одноматочное содержание. Надс­тавки с запечатанным медом снимают, разделительную решетку удаляют. Вторую матку не отыскивают. Считают, что в семье остается матка молодая, более сильная. Магазины с медом и гнездовые корпуса, освободившиеся от расплода, убирают. Семью на зиму оставляют в двух корпусах. Двухматсчная система пчеловодства универсальна. Она увеличивает возможности управления ростом и развитием семей, позволяет создавать мощные резервы пчел к главному медосбору, сохранять их высокую работоспособность на про­тяжении всего сезона, получать рекордные и устойчивые медосборы, ежегодно заменять маток на молодых, выращивать к началу зимовки семьи трехкилограммовой массы. Потеря одной из маток не приводит к потере семьи. Мед отбирают только зрелым. В зависимости от того, с каких видов растений собран нектар, в состав меда могут вхо­дить десятки различных жизненно важных элементов. В нем около 76% Сахаров, из которых 74% глюкозы и фруктозы. Кроме того, в меде содержатся ценные для жиз­недеятельности организма микроэлементы — калий, каль­ций, натрий, никель, олово, марганец, хром, фосфор, крем­ний, алюминий, магний, железо, титан, медь, кобальт, мо­либден, ванадий, серебро, литий (эти микроэлементы игра­ют большую роль в обменных процессах и кровообразова­нии), ферменты — диастаза, каталаза, инвертаза, туроназа и другие. В меде обнаружены витамины С, К, Е, группы В и другие. В нем содержатся также белок, аминокислоты — ли­зин, гистидин, аргинин, аспарагиновая, глутаминовая и другие кислоты, играющие очень важную роль в нормализации деятельности органов человека и укреплении его здоровья. Но такой набор ценнейших элементов содержится только в зрелом меде, выдержанном в гнезде пчел, водность которо­го не превышает 18%. Такой мед бывает в сотах, запечатанных восковыми крышечками. Установлено, что нектар, внесенный в улей, становится натуральным медом не раньше чем через семь суток актив­ной работы над ним пчел. В нем в это время закончится в основном процесс инверсии и удалится излишняя вода. Он делается густым, вязким, тяжелым. Но замечено, что мед такого возраста пчелы еще не запечатывают, они его как бы выдерживают. Полагают, что мед из-за способности погло­щать запахи, обогащается в это время ароматическими ве­ществами, так сказать, вбирает дух улья и окончательно приобретает свои натуральные свойства. Процесс созревания меда продолжается и после того, как пчелы запечатают его восковыми почти воздухонепроницаемыми крышечками. Кстати, инверсия (расщепление сложного сахара на простые сахара) под действием фермента инвертазы медлен­но продолжается и в центробежном зрелом меде при хране­нии. Не случайно в старину особо ценился давний мед. Пока мед не созрел, считать его доброкачественным нет оснований. Чтобы этот ценнейший дар природы дошел до человека в своем естественном, натуральном виде и принес ему пользу, его следует отбирать из ульев после медосбора и только запечатанным. Правда, по истечении и этого срока в ульях бывает незапечатанный мед, обычно в нижней части медовых сотов. Но теперь этот мед будет также зрелым. Ячей­ки обычно бывают заполнены им не до краев, а наполовину или чуть больше, и, видимо, поэтому пчелы их не запечатывают. Над открытым медом они уже больше не работают. Многие считают, что мед можно отбирать для откачки, если верхнюю часть сотов пчелы начали печатать. Такое мнение ошибочно, а советы отбирать мед во время медосбора как можно чаще, не ожидая, пока его пчелы начнут запечатывать, вредны. В таком меде водность нередко превышает нормаль­ную почти вдвое. В нем не закончился процесс инверсии, его недостаточно обогатили пчелы ферментами. Такой мед можно сравнить с неспелым плодом. Качество незрелого меда низкое, долго хранить его нельзя, он довольно быстро закисает. Правда, излишнюю воду из не­дозревшего меда можно удалить искусственно, путем выдер­жки в открытых сосудах при высокой температуре и низкой влажности воздуха. Но снабдить его теми высокими целеб­ными и питательными качествами, которые он приобретает в улье при содействии пчел, человек не в силах. Кристаллиза­ция незрелого меда рыхлая, кашицеобразная, он расслаива­ется на две фракции — верхнюю жидкую с большим содержа­нием воды и нижнюю, сгущенную. Было бы идеальным ставить мед на стол в его первоз­данном виде, то есть в сотах. Такой мед не соприкасался бы с металлом аппарата, извлекающего его, и не улетучились бы из него ценные ароматические вещества во время этой опера­ции. Сотовый мед, особенно теплый, только что вынутый из улья, божествен и не сравним ни с какими изысканными сладостями. К сожалению, мед приходится откачивать, то есть искусственно извлекать из его естественной тары. Потребление только сотового меда привело бы к унич­тожению огромного количества сотов, без которых немысли­мо современное рациональное пчеловодство. И все же в сото­вом меде человек отказать себе не может. Исстари он ценился всеми народами Земли. Брать его можно только из медовых надставок и рамок с молодыми, свежеотстроенными сотами без перги. Но для удобства употребления и придания сотовому меду еще боль­шей внешней привлекательности, как говорят, товарного вида, пользуются оригинальными небольшими рамками, так на­зываемыми рамками-секциями. Секция имеет размер 110×110×40 (или 45) м­м. В одной из сторон сделана прорезь для закрепления кусочка вощины. Этими рамочками укомплектовывают спе­циальные надставки, которые применяют при многокорпус­ном содержании пчел. В каждую надставку, в зависимости от ширины рамки, входят 32—36 секций. Прежде чем ее поставить на улей, объем его уменьша­ют, все корпуса, находящиеся над расплодом, снимают, не­посредственно на гнездо ставят надставку с секциями. Такое значительное уменьшение объема может вызвать роевое сос­тояние семьи. Поэтому давать секционные надставки можно только с началом хорошего медосбора, который сразу же заг­ружает пчел работой и оказывает на них сильное противороевое действие. Стесненность позволяет пчелам быстрее отст­роить секции. Через два-три дня, когда они заполнятся ме­дом наполовину, под эту надставку можно поместить вторую такую же, чтобы не снизить медосбор. При таком положении надставок пчелы, в частности среднерусской и итальянской пород, в первую очередь будут наполнять медом секции в верхней надставке; а потом в нижней. У медоносных пчел этих пород есть и еще одна биоло­гическая особенность. При вертикальном устройстве гнезда зрелый мед они начинают концентрировать в средних сотах по направлению к задней стенке надставки, постепенно заполняя им и боковые. Та же закономерность проявляется и в запечатывании сотов. Чтобы получить секции, целиком за­полненные медом и запечатанные, средние, окончательно готовые, переносят к краям, а на их место для доработки ставят крайние. Надставку поворачивают на 180⁰. Эта перестановка секций с поворотом надставки бывает особенно необходима, если медосбор небурный или близится к концу. Бывает, что корм пчелам на зиму с предшествующих взятков заготовить не удалось, тогда вместо второй надстав­ки с секциями лучше возвратить семье один из ранее снятых и наиболее полномёдных корпусов и поставить его непосред­ственно на гнездо. При содержании пчел в лежаках, в которых они вопреки своей природе гнезда строят не узковысокими, а низкоширо­кими, основные запасы меда размещают не над расплодной частью гнезда, а по его краям. Специальных надставок для производства секционно­го меда на эти ульи не ставят. Но его все-таки можно произ­водить, помещая секции в обычные гнездовые или магазин­ные рамки. Для этих ульев промышленность выпускает секции размером 103×110 мм. В каждую магазинную рамку входит четыре таких секции. Незначительные зазоры, кото­рые образуются между планками рамки и секциями, пчелы заполняют прополисом или воском. Секции удерживаются настолько прочно, что их потом приходится вынимать с помощью пасечного ножа. Рамки с секциями ставят в середину магазинов по 5-6, а по краям — обычные полурамки с сотами. При силь­ном медосборе магазин заполняют секционными рамками не частично, а полностью и ставят, как и в многокорпусных ульях, на гнездо под первый магазин, в какой-то мере уже наполненный медом. Определяющие условия производства секционного меда — большая сила семей и их высокая работоспособность, стес­ненное гнездо, хороший медосбор. Секции будут более привлекательными, если мед в них запечатан белыми восковыми крышечками (так печатают пчелы среднерусской, итальянской и краинской пород) и собран с растений, дающих мед светлой окраски, наиболее высоко ценящийся за свои ароматические, вкусовые и целеб­ные свойства. Зонтичные растения — дягиль, борщевик, а также гречиха, каштан съедобный, вереск — дают мед тем­ный. Товарный вид секций с таким медом невысок. Во время медосбора с этих растений ставить на ульи надставки с секци­онными рамками поэтому нецелесообразно. Если с отбором надставок с готовыми секциями задер­жаться, то товарный вид их может ухудшиться — печатка по­темнеет, сделается палевой, пчелы ее как бы затаптывают. Секционные рамки поэтому приходится отбирать не целыми надставками, а частично, выборочно. Остающиеся концент­рируют в одной. Этот мед — на корм. Отбор меда лучше всего приуро­чить ко дню переезда с пчелами на новые источники взятка или к окончанию летнего медосборного сезона. При подготовке семей к очередной перевозке с дада­новских ульев снимают магазины с медом и взамен ставят с порожними сотами, а из лежаков, если на них не стояли ма­газины, отбирают гнездовые рамки с печатным медом и вместо них дают рамки с сушью и частично с вощиной. С многокорпусных ульев снимают верхние медовые корпуса или магазины и надставки с секциями, если мед в них к этому времени будет запечатан. Корпуса с незрелым медом оставляют на ульях и переезжают к новым источникам взят­ка, а отобранные надставки отправляют домой. Мед отбирают или отдельными рамками, или целыми надставками. При отборе рамками пчел с сотов стряхивают и сметают, а для удаления из надставок применяют специаль­ные удалители или отпугивающие насекомых химические вещества. Отбор рамками раздражает пчел, нарушает ритм рабо­ты семей, вызывает опасность возникновения пчелиного во­ровства — главный взяток уже закончился. Применение удалителей пчел все это исключает, про­цесс отбора меда облегчается и упрощается. Удалитель встав­ляют в отверстие потолка и помещают под надставку с медом. Из медового корпуса пчелы уйдут вниз через сутки, а из магазина — значительно быстрее. Удалители ставят на все ульи одновременно. Можно освободить надставки от пчел и за более корот­кое время. Для этого применяют карболовую кислоту — фе­ноловый спирт или бензальдегид, от паров которых пчелы уходят с медовых рамок вниз. Магазины освобождаются от пчел за три-пять минут. Поскольку пары этих репеллентов действуют неглубоко, то из медовых корпусов пчелы уходят не все, часть их задерживается внизу сотов. Их приходится сметать. Для репеллентов применяют раму высотой 50 мм по наружному размеру улья. С одной стороны ее обтягивают байкой, а с другой прибивают лист оцинкованного железа. Байку пропитывают репеллентом. Железо не позволяет па­рам улетучиваться в воздух и, нагреваясь от солнца, усилива­ет их влияние на пчел. Хорошо иметь на пасеке 2-3 таких рамы. Мед, собранный пчелами в благоприятную для нектаровыделения теплую погоду, особенно с небольшими перепа­дающими дождями, имеет высокое качество. Он вполне пригоден для зимнего питания пчел. Из этого меда и создают основные кормовые запасы: семьям в многокорпусных ульях — по одному полному кор­пусу, в дадановских — по магазинной надставке, в лежаках — по 6-7 полных гнездовых рамок. Эти запасы мини­мальные и неприкосновенные. Среди них должны быть и медоперговые соты. Возвращают их пчелам обычно после осеннего роста семей при подготовке к зимовке. Гнездовые рамки с медом и пергой на зимний корм вы­бирают из числа светло-коричневых, правильно отстроен­ных, желательно без трутневых ячеек. Эти соты составляют основу будущего весеннего гнезда пчел. Мед, собранный пчелами в знойную сухую погоду, как правило, содержит падь — продукт, который вызывает у пчел своеобразное отравление, обостряет кишечные заболевания и приводит к ослаблению семей и даже гибели, если пчелы больны нозематозом. Мед с примесью пади для зимовки непригоден. На зиму обычно не оставляют и мед, собранный с крес­тоцветных (сурепки, горчицы и рыжика). Он неизбежно закристаллизуется в сотах и станет практически недоступным для пчел. Быстро кристаллизуется и мед с подсолнечника, особенно когда он остается на зиму незапечатанным. У зрело­го подсолнечникового меда свойство быстро кристаллизо­ваться несколько меньше, особенно если он сложен в свежеотстроенные и светло-коричневые соты, которые не были до этого заняты старым медом. Пчелы на печатном подсолнечниковом меде зимуют вполне благополучно. Плохо зимуют пчелы и на очень густом, вязком вересковом меде. Соты с медом и пергой, оставленные пчелам на зиму, сберегают в корпусах, запасных ульях или сотохранилищах (шкафах, сундуках), плотно закрывают их, чтобы к ним не могли проникнуть ни восковая моль, ни пчелы-воровки, ни грызуны. Из остальных рамок мед откачивают. Считается, что пергу лучше хранить в прохладном по­мещении, но с плюсовой температурой. На морозе она якобы теряет свои питательные свойства и становится неполноцен­ным кормом. Однако научные данные и практика не подтвер­ждают это. Пыльца сосны, например, в естественных услови­ях, подвергаясь действию низких зимних температур, сохра­няет хорошее качество в течение года. Наукой установлено, что пыльцевые клетки сохраняют свою жизнеспособность в замороженном виде в течение многих лет. Даже замораживание пыльцы до 196 градусов в жидком азоте не разрушает структуру клеток, и они остаются жизне­способными почти неограниченное время. У диких пчел перга также подвергается действию моро­зов и, тем не менее, не портится. Значит, пергу можно хранить при минусовых температурах. Американские пчеловоды соты с пергой хранят на морозе. Важно, чтобы соты с пергой не подвергались действию сырости. Даже хранение их вместе с сотами, в которых мед не запечатан, вызывает порчу перги. Мед откачивают теплым, а хранят на холоде. Мед из­влекают из сотов на медогонке. Этот процесс складывается из трех последовательных операций: выдержки медовых сотов в тепле, снятия с них восковой печатки и откачки. Мед, когда он парной, то есть еще держит в себе темпе­ратуру пчелиного гнезда, выбрызгивается из сотов легко и быстро. Но при такой температуре соты размягчены. При откачке меда они не выдерживают центробежной силы, вре­заются в сетку кассет, мнутся и даже разрушаются. То же наблюдается и при откачке меда, остывшего до температуры окружающей среды, особенно если она ниже 20⁰С. Он становится более вязким, при центрифугирова­нии извлекается из сотов с трудом. Значительное количество его остается на стенках ячеек Стремление извлечь мед цели­ком неизбежно приводит к поломке сотов, особенно свежеотстроенных, очень ценных. Опыт показал, что мед не приобретает большой вязкос­ти и легко выбрызгивается при температуре 25—27⁰С. Стойкость сотов при такой температуре достаточно высокая. Если мед вовремя откачать неудалось, и он остыл, его предва­рительно, в течение суток-двух, выдерживают в помещении с температурой воздуха 25—27⁰С тепла. Согретые соты распечатывают и сразу же откачивают (окна и двери должны быть закрыты или зарешечены сетка­ми, чтобы через них не проникли пчелы). Лучше и быстрее снимать печатку с меда горячим ножом. Очень удобны для этого паровой или электрический ножи. Обычный пасечный нож нагревают в кипятке. Пользуются двумя ножами. Работают ими поочередно. Какого-либо сложившегося правила распечатывания сотов ножом не существует, но удобнее снимать забрус с сота, поставленного на нижний угол рамки или боковую планку. Если сот с медом имеет ровную поверхность, то ножом его можно вскрывать со всей плоскости. Пасечный нож лучше всего вскрывает забрус, когда им делают небольшие горизонтальные движения (вперед и на­зад). Электрическим или паровым ножом сот распечатывают строго вертикально, сверху вниз. Сот со вскрытым медом по­мещают в медогонку. Потом распечатывают приблизитель­но такой же по массе второй сот и ставят в другую кассету. Если медогонка четырехкасетная, то ее догружают такими же по массе сотами. Это позволит ротору вращаться плавно и исключить вибрацию медогонки. Рамки для откачки подбирают и по возрасту сотов. Вместе со старыми нежелательно ставить свежеотстроенные. Светлые соты нежнее и слабее коричневых, мед из них отка­чивают отдельно, при более низком режиме работы ротора. Сот в хордиальную медогонку ставят нижней планкой к оси кассеты. Он должен плотно прилегать всей своей плос­костью к сетке. Вращают ротор в направлении нижних планок рамок сначала по часовой стрелке, а после поворота кассет — в обратном направлении. Ячейки сотов пчелы отстраивают под небольшим уг­лом кверху, поэтому мед при вертикальном положении сота из них не выливается. При движении сота нижней планкой вперед направление стенок ячеек почти совпадает с направле­нием центробежной силы, и под ее влиянием мед легче выб­рызгивается на стенки медогонки. При вращении ротора в направлении верхних брусков рамок центробежная сила, наоборот, давит на стенки ячеек и в какой-то степени препят­ствует выходу меда. Увеличение скорости вращения в этом случае нередко приводит к деформации ячеек и разрушению сотов. Ротор, какими бы сотами он ни был загружен, вращают вначале медленно, но на таких оборотах, при которых мед на­чинает выбрызгиваться. Это легко увидеть или определить по характерному шуму меда. На этих оборотах вращают медо­гонку одну-две минуты. Начинать с больших оборотов нель­зя; противоположная сторона сота с еще не откачанным медом под влиянием центробежной силы будет давить на средосте­ние, и оно прорвется. Для предупреждения ломки сотов откачивают лишь часть меда (половину) с одной стороны, затем кассеты пово­рачивают другой стороной и ротор вращают в противополож­ном направлении до тех пор, пока мед не перестанет выбрыз­гиваться на стенки бака. Затем кассеты ставят в первоначаль­ное положение и откачивают мед дочиста уже при больших оборотах. Как только уровень меда поднимется до вершины конуса дна, его спускают через кран и фильтр (ситечко) в эмалированную посуду (кастрюлю, ведро) или в специально предназначенную тару. Во время откачки меда в него попадают восковые частицы от поврежденных вскрытием ячеек. Фильтр их удержит. Более высокой производительностью обладают медо­гонки, в которых соты размещают по радиусу — нижней планкой к оси ротора. Несмотря на большое число оборотов ротора (он приводится в движение электричеством), соты, даже свежеотстроенные, на радиальных медогонках почти не разрушаются. Лучшая посуда для хранения меда деревянная. Ее обычно делают цельнодолбленой из липы (липовки) или кедровой, буковой и чинарной клепки (лагуны). Липовки бывают не­большими (на 10—20 кг), а лагуны — на 40—50 кг и более. Посуда из смолистых пород деревьев под мед непригодна: она придает ему запах смолы; в дубовой таре мед чернеет, в осиновой приобретает горечь. Для предуп­реждения возможной течи меда (мед просачивается там, где не может просочиться вода) уторы заливают горячим воском с канифолью (смесь из равных частей). Можно хранить мед в молочных флягах, емкостях, вы­пускаемых промышленностью, или в небольших стеклян­ных банках.