Пчеловодство выходного дня

 АВГУСТ

ОСНОВНЫЕ РАБОТЫ ПЧЕЛОВОДА

Отбор, откачка, расфасовка и хранение меда

Своевременный отбор медовых сотов из ульев стимулирует пчел собирать больше меда. При задержке отбора инстинкт сбора нектара у пчел постепенно угасает. Поэтому пчеловоды периодически осмат­ривают соты в магазинных надставках нескольких семей (не более 10—15% семей на точке) и выявляют степень заполненности их медом. Если ⅓ ячеек уже запечатана пчелами, а незапечатанные ячейки нижней части сотов доверху залиты медом, это означает, что мед достиг полной зрелости (влажность менее 20%) и его можно откачивать. Незрелый мед с повышенной влажностью (более 22%) откачивать нельзя, так как он будет бродить.

Соты с медом, печатным и открытым расплодом откачивать нельзя, поскольку личинки попадут в мед и загрязнят его. Кроме того, печатный расплод может сохранить свою жизнеспособность лишь при крайне осторожном (медленном) вращении медогонки, что, в свою очередь, ведет к неполной откачке меда.

Самый качественный мед откачивают из светлых магазинных сотов.

Вместо отобранных медовых сотов в гнезда пчел сразу же ставят пустые качественные соты из запаса или соты, освободившиеся от меда после его откачки.

Чаще всего при отборе медовых сотов пчел с них стряхивают и сметают мягкой щеткой. Этот способ трудоемок, а при отсутствии медосбора вызывает опасность возникновения пчелиного воровства.

Существует специальный удалителъ пчел, представляющий собой приспособление, через которое пчелы могут проходить только в одну сторону — из магазина в гнездо, раздвигая тонень­кие пластинки, а обратно не могут. Магазинную надставку, пред­назначенную для отбора меда, отделяют от остающейся на улье надставки или гнездового корпуса горизонтальной диафрагмой со вставленными в нее одним или несколькими пчелоудалителями. Через сутки-двое пчелы из нее уйдут и ее можно будет снимать.

В тех же целях используют и репелленты (отпугивающие веще­ства), например, раствор карболовой кислоты. Сложенную в не­сколько слоев толстую влагоемкую ткань прибивают снизу к де­ревянной раме, а сверху укрывают клеенкой или полиэтиленовой пленкой, чтобы исключить интенсивное испарение репеллента в окружающую среду (размер рамы должен соответствовать размеру магазина). Снизу под ткань к раме прикрепляется проволочная сетка. Натянутую ткань равномерно увлажняют 50%-ным раство­ром карболовой кислоты (100 г кристаллов кислоты на 100 г воды), не допуская образования капель на ткани и попадания их в гнездо. Увлажненные рамы устанавливают на магазинные надставки, в которых имеются соты со зрелым медом. Через 2—3 мин, когда пчелы полностью покинут медовые соты и уйдут вниз в расплод­ную часть гнезда, надставки снимают. Наиболее эффективно ра­ботает испарительная рама с карболовой кислотой в теплую и сухую погоду. Каждый пчеловод, работающий на отборе меда, должен иметь не менее трех таких рам с тканью.

В настоящее время в мировой практике чаще всего используют бензальдегид и пропионовый ангидрид, так как карболовая кислота относится к веществам, опасным для человеческого организма.

Бензальдегид более эффективен в холодную, влажную погоду. Пропионовый ангидрид можно применять в любую погоду. Бен­зальдегид не раздражает пчел, не адсорбируется медом, не причи­няет ожогов и безвреден для человека. Окисляясь на воздухе, он превращается в бензойную кислоту. Действие его распространя­ется в глубь надставок, как и карболовой кислоты, на 190—200 мм.

Используют и специальные механические установки, выдуваю­щие пчел из магазина сильной струей воздуха. Магазинную надстав­ку с медом снимают с улья и устанавливают на специальную под­ставку, а затем выдувают пчел из межрамочного пространства струей воздуха, поступающего по гибкому резиновому шлангу. Выдуваемые пчелы падают на траву перед ульем, а потом довольно быстро заходят обратно в улей и успокаиваются. Медовые соты вынимают из мага­зинных надставок и отправляют на откачку.

Мед из сотов откачивают в помещении, недоступном для пчел. Перед откачкой меда соты распечатывают — удаляют восковые крышечки ячеек сота (забрус). Распечатывают соты разными спо­собами: ножами, нагреваемыми горячей водой, паром или элект­ричеством, виброножами или специальными автоматическими устройствами с различными рабочими органами (рис. 22—24).

Для распечатывания рамок оборудуется специальный столик. Вместо верхней доски набивают решетку из реек, на которую упирают рамки во время распечатывания. Под решеткой укрепля­ют проволочную сетку для сбора восковых крышечек, а под ней ставят таз для стекающего меда.

Ножи для распечатывания сотов хорошо оттачивают. Во время работы их подогревают в горячей и обязательно кипяченой воде. Капли с вынутого из воды ножа стряхивают, чтобы они не попали в мед. На рабочем месте должно быть два ножа. Запачканный медом нож кладут в воду и берут другой, чистый.

Вместо ножа можно пользоваться специальной вилкой.

Рис 22. Рубанок для распечатывания сотов:

I — сменное лезвие; 2 — алюминиевый корпус; 3 — рукоятка; 4 — па­ропровод

Рис. 23. Паровой нож для распечатывания сотов:

1 — нож; 2 — паропровод; 3 – бачок-парообразователь

Рис. 24. Вибронож для распечатывания сотов:

1 — станина; 2 — нож; 3 – стойка; 4 — паропровод; 5 – электродвигатель; б — паро­вой бак.

При распечатывании сотов вилкой ее зубья вводятся под забрус, начиная с нижнего бруска по направлению к верхнему. Вилку при распечатывании сотов также разогревают в горячей кипяченой воде.

Улучшенным вариантом простого пасечного ножа для распе­чатывания сотов являются ножи паровые.

Перспективными являются виброножи и цепные механические устройства для распечатывания сотов, которые чаще используются в крупных специализированных хозяйствах, где их устанавливают в стационарных цехах по откачке меда.

На крупных пчелофермах используют также специальные столы для распечатывания сотов различными ножами. Рамки с распечатанными сотами подвешивают плечиками в фальцы этого стола или на вращающийся стеллаж, где они накапливаются перед загрузкой в медогонку.

Откачивают мед на медогонках различных типов и разной мощности (от 2 до 50 рамок), в зависимости от размеров пасеки (рис. 25). Мед из сотов в медогонках извлекается под действием центробежной силы, разви­вающейся при вращении сотов вокруг оси бака (руч­ным приводом или с помо­щью электродвигателя). По расположению сотов медо­гонки подразделяют на хордиальные, тангенциальные и радиальные.

В 4-рамочной медогонке с противоположных сторон помещают в кассеты, по возможности, равные по массе соты, что обеспечива­ет плавное вращение ротора (без биения), исключает поломку сотов и раскачивание медогонки.

Время, необходимое для качественной откачки мёда, зависит от его вязкости и температуры воздуха в помещении. Чтобы ускорить откачку меда, надо делать это сразу же после извлечения сотов из улья или хорошо протопить помещение (не ниже чем до +25…+30°С). И в том и в другом случае температура меда будет равной +25…+30°С. При такой температуре вязкость меда срав­нительно невысока и не осложняет откачку.

Мед после откачки процеживают через металлический сетча­тый, чаще всего двухсекционный фильтр (рис. 26). Верхняя его секция ровная с большими ячейками, нижняя — полушарообраз­ная, с мелкими ячейками, которые соответственно задерживают крупные механические, а затем и мелкие примеси.

Рис. 26. Фильтр двухсекционный

Мед сливают в медоотстойники или бидоны, липовки, бочки. Размещают их в теплом, проветриваемом помещении, покрывают марлей, а всплывшие мелкие примеси снимают ложкой (шумовкой).

На крупных пчелофер­мах устанавливаются спе­циальные технологические линии по откачке и расфа­совке меда.

В этом случае корпуса (надставки) с медовыми сотами накапливаются на складе, перед откачкой их помещают в термозал для подогрева до температуры +25…+30⁰С. Соты распе­чатывают виброножами или паровыми рубанками на специальных столах.

Срезанные восковые крышечки свободно падают на металличес­кую сетку, установленную над дном стола, где мед стекает с восковых крышечек и накапливается под сеткой, на дне. Время от времени открывают кран и сливают мед в емкость.

Мед откачивают мощными радиальными электрифицирован­ными медогонками, затем он стекает через фильтр грубой очистки в приемные емкости, а потом его перекачивают в медоотстойники, снабженные водяными рубашками, температура воды в которых +45…+50⁰С.

Нагревание севшего меда до +50°С в течение суток рекомен­дуется для того, чтобы превратить его в жидкий, уменьшить вяз­кость и распустить кристаллы перед фильтрованием, отстаиванием и фасовкой, уничтожить осмофильные дрожжи, вызывающие брожение и др. Прогрев меда выше +50⁰С недопустим, так как это приводит к потере его натуральных качеств.

В заключение процесса с помощью кранов или дозаторов спе­циальных конструкций мед фасуют в мелкую тару.

Для сохранения органолептических свойств и высокого каче­ства меда огромное значение имеют условия его хранения. Опти­мальная влажность воздуха в помещении должна быть около 60%, а температура не выше +10°С. Мед рекомендуется хранить в гер­метически закрытой стеклянной, пластмассовой и эмалированной посуде. Широко распространено хранение меда в бочках из не­ржавеющей стали. Нельзя хранить мед рядом с продуктами, обла­дающими сильным запахом, которые он легко впитывает. Сото­вый мед хранится при таких же условиях.

Наращивание физиологически полноценных для зимовки пчел

Подготовка пчелиных семей к зимовке начинается ещё во время главного медосбора. Она заключается в следующем:

· работа только с районированными породами пчел, достаточно зимостойкими в данных климатических условиях;

· подготовка сильных здоровых семей с большим количеством физиологически молодых пчел;

· наличие в семьях только молодых высокояйценоских маток; обеспечение пчел на зиму достаточными запасами доброкаче­ственных кормов;

· создание зимующим пчелам оптимальных условий микрокли­мата (температуры, влажности и газового состава воздуха).

Интенсивный сбор нектара снижает выращивание расплода и продолжительность жизни пчел, а к концу главного медосбора — и силу семей. Поэтому содействовать выращиванию пчел к зи­мовке надо начинать со второй половины главного медосбора.

В центральных областях России народившиеся в первой половине июля пчелы до зимы не доживают, выведшиеся в конце июля — начале августа идут в зиму. Пчелы августовско­го вывода зимуют лучше всего. Чтобы пчелиная семья пошла в зимовку достаточно сильной (не менее 3 кг или 30 тыс. особей) и хорошо перезимовала, в середине августа она должна иметь расплод на 5—6 сотах (в среднем около 12 тыс. ячеек печатного расплода).

В слабых семьях выкормка расплода осенью заканчивается позднее, чем в сильных, а это отражается на расходе корма осенью и повышает каловую нагрузку задней кишки пчел.

Особое внимание осеннему наращиванию пчел для зимовки надо уделять в районах с обильным и поздним медосбором, когда к его окончанию в семьях остаются в основном старые и сильно изношен­ные пчелы, которые, к тому же, сильнее поражаются нозематозом.

Учитывая это, еще в июле при отборе медовых сотов из гнезд, вместо них подставляют рамки суши, пригодные для выращивания расплода. К семьям, потерявшим маток, как можно скорее при­соединяют нуклеусы с запасными матками.

Установлено, что семьи пчел с сеголетними матками выращи­вают к концу лета в 2 раза больше расплода, чем семьи с трехлет­ними матками. Семьи с молодыми матками идут в зиму более сильными, с большим количеством молодых пчел, имеют мень­шую заклещеванность и значительно лучше перезимовывают. Ста­рые матки зимой гибнут в 50 раз чаще, чем молодые. Смену старых и неполноценных маток на молодые следует проводить до июля, но не позднее, чем за 3—4 недели до начала интенсивного нара­щивания пчел в зиму, чтобы пчеловод заранее мог оценить каче­ство подсаженных маток.

Для выращивания большого количества молодых пчел в конце лета семьи должны быть в достатке обеспечены полноценными кормами (1,5 кг меда и 0,25 кг перги на улочку пчел) и поддержи­вающим медосбором. Поддерживающий медосбор и свежая цве­точная пыльца стимулируют высокую яйценоскость маток и вы­ращивание полноценных молодых пчел к зимовке.

При отсутствии поддерживающего медосбора пчелиным се­мьям дают стимулирующие подкормки в виде 50%-ного сахарного сиропа по 200—300 г ежедневно или через день.

При отсутствии источников свежей цветочной пыльцы и запа­сов перги в гнездах целесообразно подкармливать пчел медоперговым тестом или тестообразными белковыми смесями. Белковая подкормка пчел в августе положительно влияет на подготовку их к зиме, однако следует помнить, что применять подкормки позд­нее 20 августа нецелесообразно. В этом случае пчелы идут в зиму с задней кишкой, переполненной непереваримыми массами, что заметно снижает продолжительность их жизни.

Проверка кормовых запасов на наличие пади

Не всякий мед годится для зимнего потребления пчелами. Падевый мед вызывает заболевание их поносом и гибель, а верес­ковый затвердевает и становится недоступным для пчел. Поэтому в конце лета пчеловод обязан своевременно проверить качество зимних кормовых запасов на наличие в них пади, а также ядохи­микатов. Обнаружив их даже в небольших дозах, мед следует заменить на сахарный сироп.

Падевый мед определяют с помощью известковой, спиртовой или уксусносвинцовой реакций. Известковую воду получают путем гашения негашеной извести дистиллированной водой. После отстоя известковую воду аккуратно сливают.

Для проведения известковой реакции в пробирку помещают 1 часть исследуемого меда и 1 часть дистиллированной воды, тщательно перемешивают и хорошо взбалтывают. Затем доливают столько же (2 части) известковой воды, взбалтывают получившую­ся смесь и нагревают до кипения. Выпадение осадка в виде хло­пьев бурого цвета говорит о наличии падевого меда в корме.

При спиртовой реакции 1 часть меда разводят в 1 части дис­тиллированной воды и добавляют 8—10 частей этилового спирта. Если раствор помутнеет, значит, в корме есть падевый мед.

Наиболее надежной и точной считается уксусносвинцовая реак­ция на падь. К 0,2 см³ анализируемого меда (до риски в специальной пробирке) вливают 1 см³ дистиллированной воды и тщательно раз­мешивают. Этот раствор переливают в большую пробирку и добав­ляют еще 1,2 см³ дистиллированной воды, предварительно омыв ею маленькую пробирку. После тщательного размешивания к раствору добавляют две капли 25%-ного раствора уксуснокислого свинца и ставят пробирку в компоратор рядом с эталонной пробиркой.

После добавления реактива раствор меда мутнеет соответствен­но количеству падевого меда в корме. В помутневший раствор по каплям добавляют дистиллированную воду до тех пор, пока его прозрачность не сравняется с эталонным раствором. Если коли­чество прибавленных капель воды не превышает 10, то такой мед считается вполне пригодным для зимовки пчел, если же количество капель воды превысило 60, то мед для зимовки вовсе непригоден. При количестве капель от 10 до 60 мед можно использовать I для зимовки с частичной заменой его сахаром.

Наличие в кормах микроорганизмов, вредных для пчел, пести­цидов и других токсических веществ определяют в ветеринарной лаборатории.

Формирование кормовых запасов пчелиных семей на зиму

С середины августа до начала сентября проводят предваритель­ную сборку гнезд на зиму, снимая с ульев корпуса и магазинные надставки, а также удаляя из гнезд маломедные, недостроенные и старые, подлежащие выбраковке соты. Гнездо формируют из сотов, содержащих каждый не менее чем по 2 кг пригодного для I зимовки меда. Полновесные соты, целиком заполненные медом и запечатанные, помещают по краям гнезда, радом с ними размещают медоперговые соты, в центре — соты, содержащие 2,0—2,5 кг меда (двусторонняя сборка гнезда).

По наблюдениям опытных пчеловодов на свободных гнездах пчелы зимуют лучше, чем на тесных. Именно при тесных гнездах из ульев выходит большая масса пчел, погибающих на прилетных до­сках и полу зимовника. Поэтому семьи пчел силою в 8—9 улочек обычно оставляют в зиму на 11-ти слегка раздвинутых сотах с улоч­кой между ними 14—16 мм, т.е. полностью занимающих собою весь гнездовой корпус. Семьям средним по силе надо оставлять на 2—3 рамки больше, чем количество улочек. Важно, чтобы в каждом соте, оставленном в гнезде на зиму, было не менее 2 кг корма.

В середине сентября, после выхода всего расплода, проводят окончательную сборку гнезд, удаляя маломедные соты, освобо­дившиеся от расплода. В этом случае, на каких бы сотах ни соби­рался зимний клуб пчел, ему хватит корма на все холодное время.

Применяется и односторонняя сборка гнезда, когда кормовые запасы размещают «углом» или «клином», т.е. с одной стороны ставят самые полномедные соты, а затем располагают соты с последовательно уменьшающимся количеством меда, и, наконец, крайний сот вновь должен быть полномедным.

При недостатке кормовых запасов гнезда собирают «бородой», т.е. полномедные соты располагают по центру гнезда, а маломед­ные — по краям.

Непригодный для зимовки мед отбирают и заменяют сотами с качественным медом, собранным в начале главного медосбора. Если нет возможности обеспечить семьи качественным естественным кормом по установленным нормам, пчел подкармливают сахарным сиропом. Согласно этим нормам, каждая полноценная семья, иду­щая в зиму, в зависимости от природно-климатических особеннос­тей региона должна иметь от 22 до 30 кг корма (включая сахарные подкормки). В Северо-Западном, Северном, Западно-Сибирском и Восточно-Сибирском регионах России следует оставлять на зимне-ве­сенний период по 30 кг корма, в Уральском и Дальневосточном — по 28 кг, Центральном, Волго-Вятском, Поволжском — по 25 кг, Цент­рально-Черноземном, Северо-Кавказском регионах — по 22 кг.

В сформированном на зиму гнезде должно быть оставлено в общей сложности 18—25 кг меда и 1,7—1,9 кг (2—2,3 сота) перги. Остальной запас корма хранят в сотах на складе для использова­ния в весенний период.

Народные приметы

· Лучшие рои — вышедшие до Ильина дня (2 августа).

· Ильинский рой — не в корысть.

· 14 августа — медовый Спас — пчелы перестают носить мед, а пчеловоды начинают выламывать соты,

· Спас — всему час. Пасечники выламывают соты.

· На первый Спас и нищий медку попробует.

· Если летом пчелы выбрасывают трутневый расплод, то это к затяжным холодным дождям.

· Сильный лет до позднего вечера — ожидается приближение суровой погоды; раннее прекращение лета пчел указывает на то, что хорошая погода сохранится и до следующего дня.

· Когда пчелы утром «играют», день будет ясным.

· На второй Спас (19 августа) освящались яблоки и мед.