Пчеловодство выходного дня

ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА

ПЫЛЬЦА СОДЕРЖИТ:

Протеины — 20 %.

Аминокислоты: гистидин, лейцин, тре­онин, валин, трипто­фан и другие.

Углеводы — 25— 48%.

Витамины С, В₁, В₂, РР, пантотеновую, фолиевую кислоты, биотин.

Рутин 17—25 %.

Антибиотики. Стимулятор роста.

ДОЗЫ АМИНОКИСЛОТ, НЕОБХОДИМЫХ ЧЕЛОВЕКУ, Г

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Пыльца представляет собой тончайший порошок, окрашенный в разные цвета в зависимости от вида растений. Пыльца насекомоопыляемых растений, о которой пойдет речь, крупнее, чем пыльца ветроопыляемых (до 250 мкм), или, наоборот, очень мел­кая (2—5 мкм), но очень клейкая. Этой пыльцой пчелы наполняют корзиночки третьей пары ножек, увлажняют ее особым секретом и приносят в улей в виде комочков-обножек.

Примесь меда и нектара в пыльце во время формирования об­ножек придает им несколько иную окраску. Поскольку очень трудно различить по сортам пыльцу, собранную с разных расте­ний, приходится иметь дело, как правило, с ее смесью. Пыльце­вые зерна имеют чрезвычайно разнообразную форму. Для опреде­ления их ботанической принадлежности существуют специальные альбомы и атласы.

На сушеную цветочную пыльцу, собранную пчелами с цвету­щих растений, распространяется действие Технических условий ТУ 10 РСФСР 633—90 «Пыльца цветочная (обножка)». Этим до­кументом регламентируется использование пыльцы в пищевых целях и для промышленной переработки в пищевой промышлен­ности, пчеловодстве и в других отраслях народного хозяйства.

Химический состав пыльцы чрезвычайно разнообразен: в ней содержатся ферменты, альбумины, глобулины, мукопротеины, аминокислоты, жиры и липоиды, органические кислоты, стерины, каротиновды, флавоноиды, 28 углеводов, витамины, зольные эле­менты и др.

Сухая пыльца представляет собой зернистую легкую сыпучую массу, не разминающуюся в пальцах, с размером зерен 1,0—4,0 мм. Цвет пыльцы варьирует от желтого до фиолетового и черного, запах у нее специфический медово-цветочный, вкус—пряный, сладковатый, иногда горьковатый или кисловатый; присутствие ядовитых примесей не допускается; масса неядовитых примесей должна составлять не более 0,1%, массовая доля воды—не более 12, сырого протеина—не менее 23,5, сырой золы—не более 4, золы минеральных примесей—не более 0,6, флавоноидных соедине­ний—не менее 10%; активная кислотность пыльцы—не менее 4,04.

В настоящее время начинается производство смеси пыльцы с медом в соотношении 1 : 1 и 1 : 2 или с сахаром (1 : 1) по ТУ 10 РСФСР 634-90.

Технические требования к законсервированной пчелами пыль­це, т. е. перге, регламентируются ТУ 10 РСФСР 505—89 «Перга».

Присутствие в пыльце аминокислот (гистидина, метионина, ли­зина, лейцина, треонина, валина, триптофана и др.) придает ей совершенно уникальные свойства. По количеству незаменимых аминокислот пыльца в 5—6 раз превосходит говядину (табл. 15).

Липиды пыльцы представлены фосфолипидами, фитостеринами и прочими жирами и жироподобными веществами, содержание которых колеблется в зависимости от вида растений, углеводы—в основном глюкозой и фруктозой, но встречаются также мальтоза, сахароза, целлюлоза, крахмал и пектиновые вещества (табл. 16).

Пыльца—богатейший источник витаминов и прежде всего то­коферолов (витамин Е), содержит большое количество витамина С, а также витаминов группы В (см. табл. 16), фолиевой кислоты (полезна при малокровии), витамина В₁ (используется как анти­невротическое средство), пантотеновой кислоты (способствует ро­сту, применяется при кожных заболеваниях и нервно-мускульных расстройствах), витамина В₂ (улучшает обмен веществ) и В₆ (способствует росту).

ТЕХНОЛОГИЯ СБОРА

Пчеловодов-практиков и исследователей давно интересовал вопрос о том, сколько же цветочной пыльцы собирает в активный период сезона полноценная семья. Какое количество пыльцы мо­жет получить пчеловод от семьи, не оказывая отрицательного воз­действия на рост, развитие и продуктивность семьи по меду и воску?

Эккерт (1942) подсчитал, что годовой сбор пыльцы полноцен­ной семьей составляет около 55 кг. По данным Фаррара (1978), сильная семья собирает в год в среднем 57 кг пыльцы. Исследова­ния С. Реписак (1971) свидетельствуют, что пчелы за год собирают до 60 кг цветочной пыльцы при дневном приносе на уровне до 1 кг, а в редких случаях (в сильных семьях)—до 2 кг. По данным венгерских исследователей (Канбат, 1989), средние по силе пчели­ные семьи собирают по 40—50 кг пыльцы в год. С. А. Розов (по Г. Таранову, 1986) экспериментально установил, что семья массой 1,5 кг пчел потребляет за год 15—20 кг перги.

Исследованиями, проведенными в последние годы в Институте пчеловодства (Н. Г. Билаш, 1990), установлено, что у стандартной семьи годовая биологическая потребность в пыльце составляет 20 кг, а пчелы сильной семьи расходуют до 35 кг перги. Только на выращивание всего расплода в течение года пчелы стандартной семьи расходуют в среднем 16,6 кг перги. Таким образом, расчеты показывают, что в полноценной семье количество пыльцы, кото­рая будет в избытке и может быть отобрана из гнезда как товарная продукция, составляет 12—15 кг.

По данным А. Кайас (1983), от семьи пчел безболезненно для их состояния и продуктивности можно получить 2—3 кг цветоч­ной пыльцы. Максимальные сборы пыльцы пыльцеуловителем до­стигают 250 г в сутки. По данным Г. Таранова (1986), от сильных семей в хорошую теплую погоду можно получить 100—120 г пыль­цы в виде обножек за день, а за сезон—до 3 кг без ухудшения вы­кормки расплода и медосбора. По данным С. Шкендерова, У. Иванова (1985), за сезон от полноценной сильной семьи безболез­ненно можно получить по 5—6 кг цветочной пыльцы.

Сбор пыльцы пыльцеуловителем. Цветочную пыльцу (обножку), приносимую пчелами, собирают с помощью пыльцеуловителя. Первый пыльцеуловитель был предложен Эккертом еще в 1930 г., а позднее был улучшен Фарраром (1934). Он состоял из пыльцесобирающей решетки—двух параллельных металлических пластинок, в которых было по два ряда отверстий диаметром 4,8 мм. Метал­лические пластинки располагались друг от друга на расстоянии 15,9 мм. Пыльцеуловитель устанавливали у летка. В пыльцеотбирающей решетке должно быть возможно большее количество от­верстий. С внутренней стороны полотна решетки отверстия долж­ны иметь цилиндрическую зенковку диаметром 7—8 мм и глуби­ной на ⅓ — ⅟₂ толщины полотна.

Способ изъятия пыльцы основан на том, что пчел—сборщиц пыльцы вынуждают проходить в свой улей через пыльцеотбирающую решетку с малыми отверстиями (4,9±0,1 мм), в результате чего часть обножки отрывается и попадает в лоток (ящичек), зак­рытый сверху сеткой с диаметром отверстий 3,0—3,8 мм, через которую пчелы не проходят, но свободно проникают комочки об­ножки. Выходят из улья пчелы по трубочкам, минуя отверстия пыльцеотбирающей пластинки. Пыльцеуловитель устроен так, что его можно отключить, не снимая с улья, а лишь приподняв пыльцеотбирающую решетку.

В пчеловодной практике сейчас применяют три типа пыльцеуловителей: навесные (предлетковые), прикрепляемые к передней стенке улья и закрывающие снаружи нижний или верхний леток; донные, размещаемые под гнездовым корпусом, и магазинные, размещаемые над гнездом под крышей улья.

Устройство простейшего навесного пыльцеуловителя показано на рисунке 10.

Оно состоит из двух боковых дощечек, лотка (ящика) для пыльцы (обножки), закрытого сеткой, пыльцеотбирающей ре­шетки и крышки. В боковой стенке пыльцеуловителя имеются два отверстия: большее—внизу (6×4 см)—для постановки лотка, в ко­торый попадают обножки пальцы, и меньшее—вверху (2×4 см)— для пыльцеотбирающей решетки. Лоток (ящичек) пыльцеуловите­ля длиной 30 см и высотой 6 см покрывают сверху проволочной сеткой, по которой пчелы идут к летку своего улья. Оптимальная емкость лотка (ящика) составляет 1 л—этого достаточно для вме­щения пыльцы, отобранной от пчелиной семьи в течение двух дней.

Пчела, возвращающаяся с поля в улей, садится на прилетную доску, по которой попадает на металлическую сетку, закрываю­щую лоток для пыльцы. Затем она проходит через пыльцеотбирающую решетку и попадает на соты своего гнезда.

Пчела, выходящая из улья по дну, встречая решетку, поворачи­вает вправо или влево, идет вдоль решетки и, достигнув отверстия в боковой стенке, выходит наружу. Пчела, выходящая по верхней стенке улья, попадает в щель шириной 8—10 мм, которая остается между стенкой улья и крышкой пыльцеуловителя. Таким образом, пыльцеуловитель позволяет пчелам выходить из улья, минуя ре­шетку. В последние годы для выхода пчел из улья используют тру­бочки, предложенные сотрудником Института пчеловодства С. А. Стройковым (1975), и сейчас большинство всех пыльцеуловителей выпускается с такими трубками различного сечения, длины и конфигурации.

Рис.11. Навесной пыльцеуловитель: 1—корпус; 2—пыльцеотбирающая решетка; 3—сетка, прикрывающая ящичек с пыльцой; 4—леток; 5—ящичек для сбора пыльцы; 6—трубочки для вылета пчел из улья

На рисунке 11 представлен навесной пыльцеуловитель, в пере­дней стенке которого на уровне пола улья вставлены 7—10 метал­лических трубочек диаметром 10 мм, выступающих за стенку пыльцеуловителя на 20 мм. Навесной пыльцеуловитель получил наибольшее распространение на практике: он универсален—его легко можно прикрепить на улей любого типа и снять, когда он не нужен, например, на время перевозки семьи.

Донный пыльцеуловитель имеет перед навесным определенное преимущество, так как пчелы в нем лучше ориентируются, а пыльца более надежно защищена от дождевой влаги (рис. 12).

В таком пыльцеуловителе пчелы свободно заходят через леток на дно улья, но чтобы попасть на соты гнезда, они должны пройти через одно из отверстий пыльцеотбирающей решетки, располо­женной горизонтально. Пыльцеуловитель снабжен преграждаю­щим клапаном: при его поднятии пчелы вдут в гнездо, минуя ре­шетку, а при опускании они могут попасть в гнездо только через пыльцеотбирающую решетку.

Недостаток данного пыльцеуловителя заключается в том, что его постановка и снятие, а также подготовка семей к перевозке требуют больших затрат рабочего времени от пчеловода. Кроме того, такой пыльцеуловитель можно поставить лишь на тот тип улья, для которого он выполнен, т. е. туда, где имеется отъемное дно. При варроатозе эти пыльцеуловители труднее сочетать с противоварроатозными решетками и поддонами.

Магазинный пыльцеуловитель легче установить, чем донный. Со­бранная в такой пыльцеуловитель пыльца частично подсыхает в лотке за счет тепла, выделяемого пчелами семьи (рис. 13).

При использовании магазинных пыльцеуловителей получают более чи­стую пыльцу, так как в нее не попадает ульевой сор—кристаллы сахара, восковые крошки и т. д.

Большой недостаток этого типа пыльцеулевителя заключается в том, что его необходимо снимать при каждом осмотре гнезда, при этом прилетающие пчелы теряют ориентировку и мешают работе пчеловода. Этот пыльцеуловитель не универсален, поэтому мало распространен в практическом пчеловодстве.