ПАДЕВЫЙ МЕД

В нашей стране пчелы чаще всего собирают падь животного происхождения, которая существенно отличается от нектара. Падь пчелы перерабатывают в улье так же, как и нектар. Когда содержание воды в падевом меду уменьшается до обычной величины, пчелы его опечатывают в ячейках восковыми крышечками. Замечено, что падевый мед пчелы запечатывают значительно позднее, чем нектарный. Обилие ячеек с незапечатанным медом осенью служит одним из признаков наличия в сотах падевого меда. Падевый мед бывает светло-коричневого, коричневого и темного цвета. Светлый падевый мед встречается редко: собирают такой мед пчелы только весной и в первую половину лета. Иногда падевый мед бывает зеленовато-темного цвета (например, от тлей на дубе).

Отличительными признаками падевого меда служат его вязкость, тягучесть и отсутствие ≪медового≫ запаха, хотя мед очень сладкий, но без специфического вкуса нектарного меда. Некоторые меды отличаются своеобразным вкусом, напоминающим солод.

Чаще всего в процессе переработки пчелы примешивают падевый мед к нектарному и такой смешанный мед по внешнему виду совершенно невозможно отличить от натурального (нектарного).

Падевый мед кристаллизуется в мелкозернистую мылообразную массу, иногда с большим отстоем жидкой фракции. Падевые меды отличаются большей гигроскопичностью, чем нектарные, и быстрее закисают, особенно после откачки из не запечатанных пчелами ячеек.

Химический состав падевого меда очень разнообразен и зависит от вида насекомых-падевыделителей, от вида растений, от времени сбора пади пчелами, метеорологических условий и от микрофлоры, развивающейся в пади до его сбора пчелами.

Падевый мед имеет меньше инвертированных Сахаров (моносахаридов), значительно больше дисахаридов (сахара, не переработанного пчелами), органических кислот. В нем в 3 раза больше декстринов, очень много минеральных веществ, особенно щелочных металлов — солей калия и натрия.

Падь, в отличие от нектара, не содержит фитонцидов и других антибиотических веществ, предохраняющих от развития микроорганизмов. Поэтому в пади во время пребывания на листьях растений свободно развивается микрофлора, изменяющая ее состав и вносящая в раствор вредные для пчел вещества. Уже к вечеру падь из прозрачной становится темной. В таких случаях у пчел, питающихся падью, снижается продолжительность жизни и часто наблюдается их массовая гибель. Это заболевание В. И. Полтев назвал падевым токсикозом.

Падь животного происхождения неизбежно содержит вредные для пчел вещества, образующиеся в результате белкового обмена у тлей. При питании пчел падью, собранной с листьев разных деревьев, пчелы меньше живут.

Так, в опыте М. Д. Оржевского пчелы в садках, питавшиеся цветочным медом, жили 19 дней, питавшиеся сахарным сиропом — 18,5 дня, питавшиеся падью с шиповника и сливы — 8, падью с липы и осины — 5,5, с дуба — 4,5 дня.

Пчелы, очевидно, и сами ощущают неполноценность питания падевым медом, поэтому падь они никогда не собирают при наличии в природе цветущих нектароносных растений. Падь сравнительно редко пчелы вносят весной и в первую половину лета. Небольшая примесь пади к нектарному меду заметного вреда семьям пчел не причиняет, если пчелы могут почти ежедневно летать и освобождаться от экскрементов.

Только осенью, когда полностью прекращается нектаровыделение растений, а количество тлей достигает максимума, пчелы собирают обильно выделяющуюся падь, которая остается для их питания зимой. И если примесь пади к нектарному меду достаточно велика, пчелы заболевают поносом. Только замена недоброкачественного меда хорошим или сахаром может предохранить пчел от заболевания и гибели.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПЧЕЛ МЕДОМ, ПЕРГОЙ И ВОДОЙ; ПОТРЕБНОСТЬ ПЧЕЛИНОЙ СЕМЬИ В КОРМЕ

При организации пчеловодного хозяйства необходимо уметь подсчитать, какое количество пчелиных семей можно содержать в данных конкретных условиях или какую медоносную базу следует создать для требующегося числа пчелиных семей. Чтобы правильно провести расчет, необходимо знать годовую потребность пчелиной семьи в корме, который они расходуют на выращивание расплода, на выделение воска, на летную работу и на поддержание жизни взрослых пчел.

Для определения общей потребности пчелиной семьи в медоносной базе к полученной величине корма при расчете должно быть прибавлено количество меда, отбираемого в виде излишка пчеловодом.

Общую потребность пчелиной семьи в корме впервые определил С. А. Розов опытным путем. Он поместил ульи с пчелами в теплицы, где пчелы не могли вносить корм с поля, и, следовательно, уменьшение массы ульев характеризовало потребление корма семьями. Опыт показал, что семья массой с весны 1,5 кг, отстроившая 14—15 сотов на вощине, потребила за год 75—80 кг меда и 15—20 кг перги.

Позднее А. Н. Гареевым было организовано определение суммарного расходования корма семьями пчел, работавшими в обычных условиях на пасеке. Выделенные для опыта 8 одинаковых семей пчел (4 опытные и 4 контрольные) были поставлены на весы и защищены навесом от воздействия атмосферных осадков. Если пчелы в течение дня не вылетали, взвешивание ульев давало расход корма семей на все виды их работ и потребностей в улье. Если же пчелы вылетали в течение дня, то они вносили определенное количество корма, которым частично или полностью покрывали свою дневную потребность в корме.

Чтобы получать ежедневные данные о расходовании корма пчелиной семьей, поступали так: из каждой пары одинаковых семей одну вносили в темное помещение (зимовник) с температурой 10—12°С, а вторую оставляли на своем месте. На следующий день улей из помещения выносили на волю, а вторую семью вносили в помещение. Такую перестановку ульев проводили в течение всего активного сезона. Для каждой пары семей определяли расход корма на жизнь пчел и размножение (по семье в помещении, где пчелы не могли летать) и принос корма в улей (по семье, стоящей на воле). Осенью, зимой и в нелетную погоду расход корма определяли прямым взвешиванием всех ульев на летних местах. Контрольные семьи все время стояли на воле со свободным вылетом пчел.

Проверка описанной методики показала, что семьи, летающие через день, вырастили столько же расплода и дали столько же воска, сколько и контрольные семьи, все время стоящие на воле. Только меда они внесли наполовину меньше. Подопытные семьи к началу главного медосбора занимали 23—24 улочки в ульях-лежаках и собрали по 35 кг меда.

Наибольшее количество корма пчелы израсходовали в июне и июле, когда семьи выращивали максимальное количество расплода. В целом за год семьи израсходовали 48—52 кг корма из всей массы, внесенной в улей. В это количество не входит часть корма, которую пчелы собрали с цветков, но израсходовали в процессе полета, не донося до улья. Ниже приводим расчеты израсходованного корма пчелой на летную работу, на выкормку личинок и на выделение воска.

Расход корма на летную работу. Путем наблюдений за меченными пчелами А. Н. Гареев впервые определил, что в среднем полет одной пчелы длится в мае 51— 53 мин, в июне — 50—59, в июле — 41—52, в августе полеты самые длительные — 63—82 мин. Далее, в течение всего лета, он периодически подсчитывал количество пчел, вылетающих из улья в течение 15 мин через каждый час. На основе этих данных высчитал число вылетов пчел за час и за день при разной интенсивности медосбора. Определил число дней нелетных, а также с сильным, средним и слабым летом пчел. Полученные данные позволили автору подсчитать число вылетов пчел в течение каждого месяца, а затем и всего весенне-летнего сезона.

Расход корма на летную работу рассчитывал следующим образом. Пчел заставлял летать у окон лаборатории. Им давал корм (на 1 кг сахара 1 л воды), взвешивал, выпускал для полета и затем повторно взвешивал точно через 10 мин. Разница в массе пчел соответствовала количеству корма, израсходованного за время полета. Было взвешено свыше 200 пчел. В среднем за 10 мин полета пчела без груза тратила 1,89 мг корма, а с грузом — 2,18 мг. За 1 ч полета без груза пчела расходовала в среднем 5,69 мг, а пчела с грузом 28 мг — 6,55 мг (в пересчете на сахар).

Эти данные позволили определить, что на летную работу в течение сезона (104 летных дня) семья пчел в среднем потратила 26 кг сахара (30,4 кг меда). Это часть корма (нектара), которую пчелы собирают с цветков, но не доносят до улья, расходуя его во время полета. Так же пчелы восстанавливают за счет собираемого нектара массу выделенных во время полета экскрементов. Кал, выделяемый пчелами, содержит в среднем 70% воды. Всего за сезон пчелы компенсируют массу сырых экскрементов, составляющую 13,3 кг.

Следовательно, для определения общей потребности пчелиной семьи в медоносной базе надо к расходу корма, внесенного в улей (48—52 кг), прибавить расход корма на полеты (26 кг) и 13 кг, компенсирующих массу выделенных экскрементов. Все это составит около 90 кг. Если к этой массе прибавить массу меда, отбираемого пчеловодом (35 кг), то она составит 125 кг, из которых 20 кг приходится на пыльцу. Общая потребность в нектароносных растениях в пересчете на мед составит около 105 кг на полноценную семью пчел.

Расход корма на выкармливание личинок. Первые точные опыты по расходу корма на выкармливание личинок при содержании пчелиных семей в условиях теплицы были проведены С. А. Розовым. Сначала он определил расход корма в четырех семьях, не выращивающих расплода, а затем этим же семьям дал расплод на выкармливание и определил добавочный расход корма на выращивание расплода. На основании полученных данных автор определил, что на выкармливание 10 000 личинок (1 кг пчел) пчелы израсходовали дополнительно 1,14 кг меда и 894 кг пыльцы.

В опыте А. Н. Гареева участвовало 4 семьи пчел; из них 2 семьи выращивали расплод, а 2 семьи (контрольные) были без расплода. Всего за 9 дней опыта пчелы дополнительно израсходовали в пересчете на 10 000 личинок 1286 г меда и 1089 г пыльцы.

Расход корма на выделение воска. По этому вопросу проведено много исследований, которые показали, что расход корма в сильной степени зависит от состояния пчелиной семьи и условий, в которых она выделяет воск.

При сгорании 1 г воска выделяется 10,15 ккал, а 1 г сахара — 4,18 ккал тепла. Если допустить, что пчелы вырабатывают воск из сахара, то на образование 1 г воска должно быть израсходовано 2,43 г сахара. При условии, что в меде содержится 20% воды, расход меда на 1 кг воска составит 3,0 кг. Таким образом, по количеству энергии 1 кг воска эквивалентен 3,0 кг меда.

Опыты показали, что на выделение 1 кг воска пчелы тратили дополнительно 3,5 кг меда. Можно полагать, что 3 кг меда пчелы расходуют на производство 1 кг воска, а 0,5—0,6 кг меда расходуют на процесс этого превращения. Для выделения воска необходима еще пыльца, количество которой еще точно не определено.

В тех же случаях, когда пчелы выделяют воск одновременно с выращиванием личинок (во время медосбоpa), дополнительный расход меда на выделение воска значительно уменьшается за счет большего потребления пыльцы.

УЧЕТ СОСТОЯНИЯ И СРОКОВ МЕДОСБОРА

Состояние медосбора в природе учитывают путем ежедневного взвешивания улья с пчелами (контрольной семьи), стоящего на весах. Для взвешивания берут улей с сильной пчелиной семьей, которую ставят на десятичные весы, установленные под навесом, защищающим улей от атмосферных осадков. Улей взвешивают ежедневно вечером, после окончания лета пчел. Если масса улья за прошедшие сутки не изменилась, то это означает, что пчелы в течение дня внесли столько корма, сколько потребовалось им и расплоду на питание за это же время. Если масса улья уменьшилась, то это означает, что пчелы частично или полностью расходуют кормовые запасы гнезда. Если же масса улья увеличилась, то это означает, что пчелы внесли за прошедший день количество корма, превышающее суточную потребность на питание пчелиной семьи, и часть корма пчелы отложили как запас.

Для периодических взвешиваний выделяют всегда одну из сильных семей на пасеке. Сильная семья отразит даже небольшие изменения уровня медосбора; слабая же семья из-за малочисленности летных пчел может вовсе не отразить имеющееся в природе небольшое выделение нектара медоносными растениями.

По величине медосбора весенне-летний сезон можно разделить на периоды полного отсутствия медосбора, поддерживающего медосбора и главного медосбора. При полном отсутствии медосбора пчеловод должен следить за кормовыми запасами в улье и при необходимости добавлять корм. Поддерживающий медосбор повышает выращивание расплода и выделение воска, содействует усилению семей. Однако решающее значение имеет главный медосбор, когда семья пчел собирает нектар, обеспечивающий основные запасы меда. По взвешиванию контрольной семьи во время главного медосбора можно определять, как быстро накапливается мед в ульях и когда наступает время его отбора и постановки пустых сотов (надставок), чтобы пчелы всегда имели достаточную площадь сотов для складывания и переработки нектара.

Пчеловоду важно именно к главному медосбору нарастить в семьях наибольшее количество пчел. Поэтому необходимо для каждой местности знать время подготовки пчел к главному медосбору, чтобы в этот период интенсивно воздействовать на семью пчел кормами и другими способами для наибольшего выращивания расплода.

Разработан способ вычисления периода подготовки пчел к главному медосбору. На рис.12 показан способ графического вычисления этого периода.

Сначала на графике откладывают время начала и конца главного медосбора. Далее находят время вывода самых ранних пчел, которые смогут дожить до начала главного медосбора и участвовать в сборе нектара хотя бы 5 дней этого медосбора. Для этого откладывают

image

Рис. 12. Графический способ определения периода подготовки пчел к главному медосбору:

I—для условий короткого медосбора с липы; II—для условий длительного медосбора с гречихи; а — время развития самых ранних пчел; б — время жизни пчелы до медосбора; в — время развития самых поздних пчел; г — работа пчелы в улье; д — работа на медосборе.

 

влево от начала главного медосбора 30 дней (время жизни пчелы до медосбора) и затем еще 21 день (время развития пчелы). Таким образом, находят дату (в нашем примере 1 мая), когда матка начинает откладывать яйца, из которых развиваются пчелы, непосредственно использующие главный медосбор. Следовательно, для вычисления первой даты надо от начала главного медосбора отложить на графике влево 51 день.

Теперь найдем вторую дату — время вывода самых поздних пчел, которые смогут использовать хотя бы последние 5 дней главного медосбора. Для этого от конца главного медосбора откладываем влево 5 дней (работа на медосборе), еще 3 дня (работа пчелы в улье после выхода из ячейки) и еще 21 день (время развития пчелы). Всего, следовательно, откладываем влево от конца главного медосбора 29 дней.

В период между двумя вычисленными датами матка откладывает яйца, из которых развиваются пчелы, непосредственно работающие по использованию главного медосбора. Следовательно, между вычисленными датами находится период подготовки пчел к главному медосбору.

Та б л и ц а 14. Зависимость между количеством расплода и медосбором нероившихся пчелиных семей.

image

Исследования показали, что медосбор нероившихся пчелиных семей прямо пропорционален количеству расплода, выращенного за период подготовки пчел к главному медосбору (табл.14).

Как видно из таблицы 14, между количеством расплода, выращенного в семьях за весь сезон, и медосбором семей пчел имеется определенная зависимость. Достоверная и более высокая зависимость имеется между медосбором и количеством расплода, выращенного за весь период весны (до начала главного медосбора). Однако между медосбором и количеством пчел, выращенных за вычисленный нами период подготовки пчел к медосбору, имеется очень высокая и биометрически достоверная зависимость (чем ближе коэффициент корреляции к 1, тем точнее и сильнее зависимость). Особенно сильная зависимость получена для тех семей, у которых во время медосбора было одинаковое количество расплода и которые, следовательно, имели одинаковые условия для сбора нектара. Роение пчелиных семей перед или во время медосбора, как правило, снижает их продуктивность. Поэтому, подготовляя пчел к главному медосбору, следует принимать меры для предупреждения роения.

Определив период подготовки пчел к медосбору, можно легко установить, в какое время наиболее эффективно применять стимулирующие подкормки, формировать отводки и использовать другие мероприятия для всемерного усиления семей пчел к главному медосбору.

Определение валового медосбора. Медосбор семьи пчел (валовой) складывается из меда, отобранного из улья и оставленного в семье на зиму. Учет продуктивности пчелиных семей необходим для выявления особо выдающихся семей при массовом отборе, для изучения наиболее эффективных приемов и способов содержания пчел применительно к местным условиям, при испытании разных пород пчел и их помесей и т. д.

Для учета количества отобранного меда и оставленного в улье пользуются тремя способами, дающими разную степень точности:

1. Взвешивают все соты с медом, отобранные из семьи, до и после откачки меда; разница в массе даст количество меда, отобранного от семьи.

2. При отборе каждого сота с него стряхивают или сметают пчел и, зацепив за боковой брусок, взвешивают безменом. Из общей массы сота вычитают массу пустого сота вместе с рамкой. Ориентировочно можно считать, что светлый сот с рамкой (435X300 мм) имеет массу 0,4 кг, коричневый — 0,6кг, темный — 0,8 кг.

3. Количество отбираемого меда определяют по занимаемой в соте площади. Полная рамка (435X300 мм) печатного меда содержит около 3,6 кг, половина сота с печатным медом— 1,5 кг и т. д. Предварительно пчеловод должен натренироваться в определении количества меда в сотах, проверяя себя взвешиванием сотов.

Мед на сотах с расплодом определяют только по занимаемой площади.

Для определения валового медосбора пасеки взвешивают весь откачанный мед, определяют количество меда, оставшегося в ульях после окончания медосбора и учитывают запасной фонд меда в сотах, заготовленный к весне для раздачи пчелам. Сумму всего подсчитанного меда делят на количество семей, имевшееся на пасеке весной.

ЗНАЧЕНИЕ КОРМОВЫХ ЗАПАСОВ В ГНЕЗДЕ ПЧЕЛ

Пчелы всегда собирают нектар, если есть цветущие медоносные растения, выделяющие нектар, и если погода не препятствует их полетам (дождь, сильный ветер, низкая температура). Однако весной принос свежего нектара (и пыльцы) не может полностью удовлетворить потребность семьи в выкормке расплода, и недостающий корм пчелы пополняют за счет оставшихся после зимы запасов. Недостаток меда в ульях весной приводит к уменьшению количества выращиваемых личинок и снижению силы семей к основному медосбору.

Заботясь о полной кормообеспеченности пчелиных семей, необходимо учитывать два обстоятельства:

1. Количество заготовляемых кормовых запасов приобретает особое значение в связи с крайней неустойчивостью ранневесеннего медосбора. В некоторые годы пчелы могут быть удовлетворены небольшими запасами, например 6 кг. Но в годы с холодной, неблагоприятной весной потребуется запасов в 1,5—2 раза больше. Так как нельзя заранее предвидеть, какой будет весна, как будут развиваться весенние медоносы и в какой мере погода позволит собирать с них нектар и пыльцу, то практически пчеловоду надо обеспечивать семьи из расчета на неблагоприятные условия погоды и медосбора. Только тогда можно гарантировать, что пчелиные семьи смогут хорошо усилиться к главному медосбору.

2. Еще до изобретения рамочного улья практики-пчеловоды говорили и писали о необходимости наращивать в ульях не только много пчел, но обязательно ≪сытых≫, тяжелых, хорошо развитых пчел, способных за один вылет приносить много нектара. В наше время этот совет приобрел научное обоснование: на пчел рефлекторно влияет количество запечатанного меда в гнезде, если его мало, то пчелы его экономно расходуют, выращивая пчел с пониженной способностью к работе.

В Институте пчеловодства были проведены два опыта.

В первом опыте в семьи, снабженные разным количеством корма, поставили для выращивания соты с пчелиным расплодом, совершенно однородным в генетическом отношении. Затем определили одновременно у всех семей количество молочка, имевшееся в ячейках, и массу выкармливаемых личинок.

При наличии в гнездах 8—12 кг меда пчелы снабжали личинок значительно большим количеством корма и личинки имели достоверно большую массу.

Опыт показал, что наличие больших запасов корма рефлекторно действует на пчел: они больше вырастили расплода (на 24%), лучше кормили своих личинок и вырастили более полноценных пчел. К началу главного медосбора семьи с большими запасами корма имели значительно больше пчел. За период главного медосбора семьи с малыми запасами собрали в среднем по 26,9 кг меда, а с большими — 40,5 кг (на 1 кг пчел — соответственно 8,7 и 10,5 кг).

Значение большой кормообеспеченности пчелиных семей убедительно показывают данные, собранные Институтом пчеловодства в 188 пчеловодческих хозяйствах медово-опылительного направления центральных областей России. Сопоставление их кормообеспеченности (количества кормов, оставляемых с осени) и продуктивности показало прямую зависимость между этими величинами.

Аналогичные результаты получены и по отчетным данным по пчеловодству Башкирской АССР. На пасеках, где запасы меда составляли 14—16 кг, семьи собрали по 17—24 кг меда; в другой группе пасек, находящихся в тех же районах с одинаковой медоносной базой, но от семей, обеспеченных по 18—20 кг, — по 28—35 кг меда (в учете было 58 пасек).

В ульях весной должно быть не менее 10—12 кг запечатанного в ячейках меда и не менее двух полных сотов с пергой. Чтобы такие запасы иметь весной, надо во время медосбора предыдущего года заготовить по 25— 30 кг меда на семью, идущую в зиму. Необязательно весь заготовленный корм оставлять на зиму в ульях — часть его, не требующуюся зимой, можно хранить на складе и подставлять в ульи весной.

Пчелы не израсходуют лишнего меда. В случаях благоприятной погоды весной и хорошего медосбора излишек меда останется в улье; его можно откачать перед началом главного медосбора, чтобы заменить свежесобранным.

При недостатке корма в ульях и отсутствии запасных медовых сотов применяют подкормку пчел сахаром. Однако подкормка сахаром не дает таких результатов, как постановка медовых сотов.

Большие запасы корма в сотах, оставленные с прошлого года, гарантируют успешный рост семей и избавляют пчеловода от трудоемкой работы по подготовке и раздаче сахарного сиропа пчелам. К тому же из-за непогоды не всегда эту работу можно выполнить своевременно.

Страница 6 из 11««234567891011

Оставить комментарий

Кликните для смены кода
Адрес Вашей электронной почты опубликован не будет.
Обязательные поля отмечены звездочкой (*).