Тут осталось мне пояснить только следующее. В цитате, которую приводил я из «Энциклопедии Сельского Хозяйства», было такое утверждение: «замечено, что те, кто ест мед за обедом, благодаря этой привычке, пользуются отличным здоровьем и долго живут». Кто-то из вас может и перенять непосредственно этот секрет и начнет есть мед за обедом, а то еще и вместе с прочими продуктами. Здесь я хочу повторить, что в меде собрана целительная сила наших лекарственных растений, а потому почти все правила принятия человеком лекарственных растений обычно переносятся и на мед.
Помните, все отвары, напары, настойки, чаи, приготовленные из лекарственных растений, полагается принимать обычно натощак, за какое-то время до завтрака, обеда и ужина, а в случае приема на ночь после определенного срока, прошедшего с момента вечернего принятия пищи. Почему даются такие рекомендации? Да потому, чтобы сила лекарственных трав не терялась среди тех продуктов, которые пошли у вас на завтрак, обед и ужин. Обычно лекарства, приготовленные из лекарственных трав, принимают за полчаса до еды и два часа спустя после ужина. Такое же правило сохраняйте и для принятия меда.
Очень хорошо утром натощак, еще до завтрака, принять чайную ложечку меда вместе с теплой водой. Мед можно отправить в рот прямо с ложечки, но не весь сразу, а небольшими порциями, чтобы к тому же еще и насладиться его ароматом и вкусом, а потом запить теплой водой. Можно поступить и иначе — распустить мед в подогретой воде и выпить глотками такой медовый напиток. То же самое надо проделать и на ночь, часа через два после ужина. А если есть возможность, то чайную ложку меда можно принять с теплой водой и за полчаса до обеда. И уж никак не следует такой целебный продукт употреблять вместе с хлебом, кашами, а то, как говорится в шутку, еще и заедать крепкой горчицей. Мед надо ценить, ценить куда больше, чем ценят настоящие знатоки хорошие виноградные вина. К тому же и правила питания не позволяют употреблять мед, например, вместе с продуктами, содержащими белки, и с продуктами, содержащими крахмалы. Эти правила так и гласят: ешьте сахара и белки в разное время! Ешьте крахмалы и сахара в разное время!
Здесь, наверное, надо напомнить, что белки содержатся во всех продуктах животного происхождения, а также в хлебных злаках и орехах — вот почему польза привычки есть орехи с медом может быть поставлена под сомнение…
Ну а крахмалов больше всего содержатся в тех же хлебных злаках, в горохе, кабачках, тыкве и в большинстве других овощей, кроме так называемых зеленных (салаты, шпинат, щавель, сельдерей, листовая свекла, петрушка, лук-порей) и овощей, отличающихся особой сочностью (огурец, капуста, репа, баклажаны). Так что огурец с медом не только вкусен, но и вполне пригоден для правильного питания.
Вот и снова приходим мы с вами к выводу: лучше всего, конечно, употреблять мед не за завтраком, ужином, а тем более за обедом вместе с мясом, рыбой, кашами, хлебом, а отдельно, как уже говорилось выше.
Сколько же меда можно употреблять в день? В литературе на этот счет есть разные рекомендации, но все они не выходят за дневную норму в 150 г (за такую норму обычно принимают максимальную потребность здорового организма в сахарах). Чаще же речь идет о 100 г меда в день. Даются и такие рекомендации: от 40 до 100 г. Да, примерно столько и надо бы употреблять меда в день каждому человеку, корни которого в нашей русской земле, предки которого строили свою жизнь, свое здоровье, конечно, при участии русских цветочных медов. И я знаю многих людей, которые позволили себе потратить деньги на 2—3 кг меда в месяц и регулярно этот мед употребляют. И результаты здесь очень интересные.
Наша сегодняшняя жизнь по большей части это жизнь- нервотрепка (мы заменяем теперь это слово другим, более умным — стресс). Вот эта нервотрепка-стресс допекает и людей, творящих свой богатый бизнес, и тех, кому от такого бизнеса не достается порой ни рожек, ни ножек. Результаты и там, и там обычно одни: хроническая усталость, бессонница, нервозность, а там и потеря потенции.
Правда, какое-то время несчастный человек как-то спасается — уговаривает себя, что, мол, выручит его здесь тот же баламут-алкоголь. Ну а дальше остаются только средства психиатрии.
Но стоит такому замотанному жизнью и делами человеку (разумеется, что сама-то по себе жизнь этого человека не совсем безрадостна: выход либо есть, либо он просматривается — просто человек слишком напрягался, слишком расходовал себя в своей чумной дороге) поверить, что мед, приготовленный пчелой из нектара самых разных русских трав, может выручить его, и принимать мед регулярно, по той самой схеме, которую я приводил (утром, вечером, а то и перед обедом), как начинают происходить заметные изменения к лучшему. И вчерашний больной вдруг обращается к тебе с благодарностью, а там и с вопросом: нет ли у вас еще вашего меда?
Как вы понимаете, до сих пор речь шла о систематическом употреблении меда, т. е. мы говорили о меде, прежде всего как о полезнейшем натуральном продукте, который должен быть все время у вас на столе. Но все-таки далеко не все, даже прочитав написанное здесь, последуют этому совету и будут вспоминать о меде только тогда, когда подступят болезни. Вот о меде — лекарстве от различных недугов, о меде, который может помочь нам и в этом случае, и пойдет дальше речь…
Дома у меня особенно бережно хранятся книги, посвященные народной медицине, которые первыми после долгого забвения народной мудрости в деле врачевания принесли нам так необходимые сведения о тех же лекарственных травах. Среди них и книжечка с простенькими рисунками, но написанная очень ответственно А. П. Поповым, — «Лекарственные растения в народной медицине». Отсюда, из этой работы, я и позаимствую небольшую цитату, которая и станет как бы запевкой для дальнейшего нашего разговора на тему: мед — ваше лекарство.
«Мед — вещество, добываемое пчелами из растений, имеет много лечебных свойств, хотя врачи мало используют его с лечебной целью.
Мед, применяемый для медицинских целей, должен быть не искусственный, а чистый (без примесей) пчелиный мед.
Мед, разведенный как чай (одна чайная ложка на стакан воды), в народе часто употребляется как противовоспалительное и отхаркивающее средство: при бронхите, воспалении легких. Как общеукрепляющее средство применяют при туберкулезе легких. Его употребляют или в соединении со свежим соком моркови, или с молоком, по 100—150 г в день, и часто достигают хороших результатов.
Мед, употребляемый внутрь, регулирует функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта, помогает при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при воспалении печени, при болезни почек, мочевого пузыря и при золотухе.
Полезно и наружно применять мед. Его употребляют в виде примочки при воспалении глаз и свежей катаракте (бельме). 20% раствор меда, втягиваемый в ноздри, излечивает хронический насморк и даже озену (зловонный насморк). При кожных заболеваниях (фурункулах, карбункулах), при ожогах (даже вблизи глазного яблока) — это лучшая и простейшая мазь. При полоскании медом уменьшается боль в горле, если глотание затруднено.
Как составная часть различных мазей уменьшает воспаление при ожоге, ускоряет созревание и вскрытие нарыва. Если им смазать десны у ребенка грудного и раннего возраста, он помогает прорезыванию зубов».
Книжечка, написанная Алексеем Петровичем Поповым, досталась мне как раз в то время, когда врачи определили у меня язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Помните, в этой книжечке утверждалось, что врачи мало используют мед в лечебных целях? Не составили тут исключения и те врачи, которые вместо лечения медом предложили мне прежде всего операцию.
На операцию я не согласился и воспользовался тут приглашением одного знакомого наведаться к нему в предгорья Алтая и вылечить алтайским медом и другими самыми разными алтайскими лекарственными средствами все свои болезни.
Перед поездкой я еще раз внимательно перечитал доступную мне тогда литературу, где говорилось хоть что-то о лечении язвенной болезни, в том числе и медом, и оставил для себя такой курс лечения, который дальше и выдержал очень строго: утром 30—50 г меда, днем 40—80 г меда, вечером 30—60 г меда. Утром и днем за 1,5—3 часа до завтрака и обеда, а вечером через 3 часа после ужина. Мед разводил в теплой воде.
Добавлю, что предложенная рецептом максимальная доза меда (утром — 50 г, днем — 80 г, вечером — 60 г, в сумме — почти 200 г на день) показалась мне великоватой и не только потому, что я побаивался разорить доброго человека, пригласившего меня к себе на пасеку. Мед, считал я, лекарство и уж слишком увлекаться большим количеством лекарства вроде бы не годится. Утром и вечером я принимал по 30 г меда (примерно, по три чайных ложечки), а перед обедом разводил в теплой воде уже по 40 г (примерно 4 чайных ложечки) меда на полный стакан теплой воды.
Как вы, наверное, отметили, в этом случае мед-лекарство принимается уже не за полчаса до принятия пищи как мед-продукт, а за 1,5—2 часа до еды и спустя уже 3 часа после ужина.
Следует обратить внимание и на еще одно условие лечения: мед разводится теплой водой и в таком виде и принимается — только в этом случае снижается кислотность желудка. Если же вы будете принимать мед с холодной водой и принимать непосредственно перед едой, то кислотность у вас, наоборот, повысится. Эту особенность меда-лекарства надо очень хорошо помнить, чтобы не навредить самому себе.
Вот так в свое время и выручил меня мед из беды.
В каких еще случаях пользовался я сам медом в качестве лекарства? Да, пожалуй, еще только редька с медом, которая хорошо помнится мне с детства… Когда я начинал кашлять, мама покупала на рынке большую черную редьку и немного меда, срезала с редьки ее хвост-крышечку, вынимала из середины редьки часть мякоти, затем наполняла образовавшийся сосуд-редьку медом, закрывала отверстие крышечкой-хвостиком, и через некоторое время лекарство было готово: мед и сок редьки смешивались, и получалось довольно-таки приятное на вкус снадобье, которое и положено было мне пить натощак по ложке несколько раз в день.
Со временем редька-сосуд начинала морщиться, сжиматься, соку теперь выделялось все меньше и меньше, и надо было снова покупать редьку на рынке и еще раз готовить такое же лекарство. Но второй такой редьки следом у нас обычно не появлялось — мне хватало одной, чтобы победить кашель.
Иногда я готовлю дома и еще одно лекарственное средство: кашицу, приготовленную из чеснока (натираю чеснок на терке или пропускаю через специальное приспособление, созданное для изготовления такой кашицы), смешиваю с равным количеством меда. Такое снадобье идет у нас для врачевания тех членов моей семьи, которые почему-либо не приветствуют мою привычку употреблять чеснок в чистом виде. Но, а с медом этот чудо-овощ применяют и выручают обычно себя из разных болезней простудного характера.
Не забываю я о меде, когда приходится лечить ожоги. Небольшой ожог просто смажешь медом, походишь немного без всякой повязки, и, глядишь, достаточно скоро ожог и перестает тебя беспокоить. Если ожог посерьезней, то здесь приходится подождать подольше.
Ну а в остальном я просто остаюсь верным меду-продукту и благодарю его за то, что помогает он мне оставаться более-менее здоровым. Вот почему и не могу я от своего имени порекомендовать вам те или иные рецепты, как использовать мед при различных болезнях. А рецепты такие есть — они собраны в разных, интересных некоторыми своими открытиями, а главное, серьезных, книгах, посвященных народной медицине, лечению медом и другими натуральными проектами. Сейчас некоторые из этих книг передо мной: К. А. Кузьмина «Лечение медом и пчелиным ядом» (Киев, 1992), Стоймир Младенов «Мед и медолечение» (Москва, 1992), Д. С. Джарвис «Мед и другие естественные продукты» (Москва, 1990).
Итак, открываем небольшую книжечку «Лечение медом и пчелиным ядом» и поинтересуемся, что рассказывает о меде-лекарстве автор К. А. Кузьмина:
«Пчелиный мед — один из прекрасных продуктов природы—с незапамятных времен применяется как лечебное средство. Имеются сведения, что еще египтяне применяли мед для лечения ран еще 3500 лет назад. Выдающийся греческий врач Гиппократ около 2500 лет назад в своем сочинении «О ранах» приводил рецепты, в состав которых входил мед.
В старинных русских рукописных лечебниках также имеются рецепты по использованию меда при лечении ран и целого ряда заболеваний. Недаром мед как лечебное средство воспет в былинах.
Мед используется в народной медицине и в настоящее время. Он применяется с горячим чаем или молоком как потогонное при простудных заболеваниях, как легкое слабительное и т. д.
Лечебные свойства меда объясняются в основном большим содержанием в нем глюкозы, которая не только высокопитательна, но и повышает защитную обезвреживающую функцию печени, тонус сердечнососудистой системы и сопротивляемость организма инфекциям.
Лечебные свойства меда связаны также с содержанием в нем витаминов, разнообразных микроэлементов, минеральных и каких-то противобактериальных веществ.
Легче усваиваемый организмом, чем обычный сахар, мед является очень ценным диетическим продуктом и поэтому широко рекомендуется больным, требующим усиленного питания».
Действие меда на раны. В народной медицине мед весьма широко применяется при лечение ран и язв. Но в научной медицине им в настоящее время пользуются весьма редко, так как в распоряжении врачей имеются более эффективные средства — антибиотики (пенициллин, стрептомицин), сульфаниламиды (норсульфазол, сульфадимезин) и другие вещества.
Какое же действие оказывает мед на рану?
При наложении меда на рану в ней усиливается кровоток и отток лимфы, которые механически промывают рану и создают лучшие условия для питания клеток в зоне раны. Кроме того, мед губительно действует на многих микробов (кишечную и дизентерийную палочки, стрептококки, стафилококки и др.). Лучшие результаты дает применение меда в сочетании с рыбьим жиром, в котором содержится много витамина А, способствующего более скорому заживлению раны. Особенно эффективен мед при лечении вяло заживающих ран и язв, так как значительно ускоряет процесс заживления.
Во время Великой Отечественной войны Главным управлением эвакогоспиталей была издана специальная инструкция по использованию пчелиного меда для лечения ран и как общеукрепляющего средства.
В народной медицине мед нередко добавляют к отварам лекарственных трав, используемых при лечении различных ран и язв. Вот некоторые из подобных рецептов народной медицины.
1 столовую ложку сухой травы сушеницы болотной залить стаканом кипящей воды, настаивать в течение 30 минут, процедить, добавить 1 столовую ложку меда. Можно использовать наружно для промывания ран и язв, а также внутрь по 1—2 столовой ложке за 30 минут до еды при язве желудка.
50 г листьев эвкалипта залить 0,5 л воды, варить в течение 3—4 минут, процедить и добавить 2 столовых ложки меда. Применять в виде примочек и ванночек для лечения ран.
1 столовую ложку высушенных цветов ромашки обыкновенной заварить в 1 стакане кипящей воды, после охлаждения профильтровать и добавить 1 чайную ложку меда. Принимать как полоскание при стоматитах, ангинах, а также в клизмах при колитах».
Действие меда на желудочно-кишечный тракт.
За счет большого количества сахара и органических кислот мед обладает некоторым раздражающим действием на слизистую желудочно-кишечного тракта и вызывает легкий слабительный эффект. Для этого рекомендуется принять внутрь 50— 100 г меда в чистом виде или в смеси с водой. Можно поставить клизму с 10—20 г меда.
Ежедневное умеренное употребление в пищу меда действует регулирующим образом на кишечник. Мед входит в состав так называемого «венского питья», назначаемого и сейчас как нежное слабительное.
В настоящее время уже не вызывает сомнения, что мед снижает повышенную кислотность желудочного сока и поэтому может употребляться как лечебное средство при гастрите и язвенной болезни желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью.
Об эффективности меда как лечебного средства при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки сообщают многие авторы. Рентгеновские исследования таких больных показывают, что при обычных способах лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки язва зарубцовывается у каждого третьего больного, а при употреблении меда — у каждого второго.
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки мед лучше всего принимать за полтора—два часа до завтрака и обеда и через 3 часа после ужина. Мед следует растворять в стакане теплой воды, так как в растворенном виде он способствует разжижению слизи в желудке, снимает боль, устраняет тошноту, изжогу. Отмечено также общеукрепляющее действие меда на организм больного. При употреблении меда у больных нарастает вес, увеличивается количество гемоглобина, понижается возбудимость нервной системы, улучшаются настроение, сон и т. д.
Далее приводится точно такой же рецепт, которым и воспользовался я в свое время при лечении медом язвенной болезни…
Действие меда на обмен веществ.
Мед, будучи богатым источником легкоусвояемых углеводов, может широко использоваться как пищевое и лечебное средство при истощении и ослаблении организма. Питательная ценность меда еще более возрастает благодаря наличию в нем витаминов и минеральных веществ.
Под действием меда у истощенных и ослабленных больных улучшается общее состояние, увеличивается количество гемоглобина в крови, больные прибавляют в весе. Особенно полезно принимать мед с молоком (100—150 г в день) при туберкулезе, когда потребность организма в энергетическом материале резко увеличивается.
Народная медицина рекомендует при туберкулезе применять мед не только с молоком, но с различными жирами (сливочным маслом, гусиным салом, смальцем) и другими высококалорийными веществами. Нередко при этом добавляют еще сок алоэ. Наибольшей популярностью пользуются следующие рецепты:
100 г меда, 100 г сливочного масла, 100 г смальца или гусиного жира, 15 г алое (столетника) и 100 г какао разогреть вместе (но не кипятить!) и принимать по одной ложке на стакан горячего молока 2 раза в день (утром и вечером).
Листья алоэ промыть, измельчить и отжать сок. 150 г сока алоэ смешать с 250 г меда и 350 г вина (кагор), настаивать в темноте и при температуре 4—8 градусов в течение 4—5 дней. Принимать по одной столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
Листья алоэ в возрасте 3—5 лет выдержать в темноте и при температуре 4—8 градусов в течение 12—14 дней. Затем листья промыть в воде, измельчить и залить кипяченой водой в отношении 1:3. Оставить стоять на 1—1,5 часа. Полученный сок отжать. 100 г сока алоэ смешать с 500 г измельченных грецких орехов и добавить 300 г меда. Принимать по одной столовой ложке три раза в день за 30 минут до еды».
Действие меда на сердечнососудистую систему.
Как уже было отмечено, глюкоза является необходимым энергетическим материалом, в первую очередь для мышечной ткани, в том числе и для мышцы сердца. Поэтому мед иногда рекомендуется при ослаблении сердечной мышцы как диетическое, питательное средство. Однако его не следует принимать в больших количествах с горячим чаем, так как это приведет к усиленному потоотделению при энергичной работе сердца. Такая дополнительная нагрузка на больное сердце нежелательна, поэтому при заболеваниях сердца мед можно употреблять только небольшими порциями (по 1 чайной или столовой ложке 2—3 раза в день) с молоком, творогом, фруктами и другими пищевыми продуктами.
В народной медицине мед с соком овощей применяется для лечения больных гипертонической болезнью. Например, стакан сока столовой свеклы, стакан сока моркови, стакан сока хрена (натертый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 часов) и сок одного лимона смешать с одним стаканом меда. Принимать по 1 столовой ложке 2—3 раза в день за час до еды или через 2—3 часа после еды. Курс лечения — два месяца. Другой рецепт включает следующие вещества: стакан сока красной моркови, стакан сока хрена (тертый хрен предварительно настаивают на воде в течение суток), стакан меда и сок одного лимона. Все тщательно перемешивают и принимают по одной столовой ложке 3 раза за час до еды или спустя 2—3 часа после еды. Хранить такие смеси нужно в хорошо закрывающейся стеклянной посуде в прохладном месте. В начальных стадиях заболевания подобные средства лечения иногда дают хорошие результаты.
При ослабленной сердечной мышце весьма полезно сочетать мед с продуктами, богатыми витаминами, особенно витамином С. Для этих целей можно рекомендовать настой из плодов шиповника с добавлением меда. Например: 1 столовую ложку сухих плодов шиповника залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут. После охлаждения процедить и добавить 1 столовую ложку меда. Принимать по 1/4—1/2 стакана 2—3 раза в день. Напиток хранить в хорошо закрывающейся посуде».
