О пчелином воске мы с вами уже вспоминали, когда знакомились с книгой Д. С. Джарвиса — помните его рассказ о сотовом меде и о забрусе, о крышечках-печатках, которыми пчелы закрывают в сотах собранный ими мед? Добавить можно только такие сведения: «В 100 г воска содержится в 60 раз больше витамина А, чем в том же количестве говядины; воск обладает свойством повышать секреторную и моторную функции желудка и обмен веществ, очищает зубы от камней и укрепляет десны» Так что при случае не отказывайтесь от возможности пожевать воск, а еще лучше — забрус-крышечки. И ничего не будет страшного, если, полакомившись сотовым медом, какую-то часть воска вы и проглотите.
Итак, осталась у нас с вами только пыльца (перга). Давайте поинтересуемся, что рассказывается об этом продукте пчеловодства в уже известной нам книжечке «Пчела и ваше здоровье», откуда мы уже позаимствовали основные рекомендации по применению прополиса.
Пыльца и перга. Пыльца богата биологически активными веществами. В ней найден ряд природных катализаторов — ферментов, играющих важную роль в процессах обмена веществ, регулирующих (ускоряющих или замедляющих) важнейшие биохимические процессы в организме. В пыльце и перге содержатся вещества, обладающие антибиотическим действием.
Свойства пыльцы во многом зависят от ее качественного состояния и вида растений. Например, нижеприведенные сорта пыльцы отличаются следующими терапевтическими свойствами:
Акация — успокоительное средство.
Каштан — способствует нормальному венозному и артериальному кровообращению, благотворно действует на печень и простату.
Одуванчик — мочегонное средство, благоприятно действующее на почки, мочевой пузырь, легкое слабительное.
Яблоня — благоприятно действует на миокард, является общим укрепляющим средством.
Шалфей — воздействует на желудочно-кишечные функции, вызывает потение, способствует регулированию менструации, мочегонное средство.
Чабрец — активизирует кровообращение, обладает антисептическими свойствами, применяется против кашля, тонизирующее средство.
Липа — успокаивающее средство.
Желтая акация – благодаря наличию рутина укрепляет кровеносные сосуды, предупреждает кровоизлияния, укрепляет сердце и регулирует его ритм, рекомендуется при сердцебиениях, сердечном эретизме и хрупкости капиллярных сосудов.
Надо иметь в виду, что далеко не все виды пыльцы безвредны для человека. Пыльца амброзии, полыни, клевера, злаков и некоторых других растений может быть причиной возникновения аллергических реакций, проявляющихся в виде дерматитов, крапивницы, катаральных явлений слизистой оболочки дыхательных путей, глаз, пищеварительного тракта. Пыльцевая аллергия может проявляться даже в виде астматического синдрома.
Лечебные свойства пыльцы позволяют рекомендовать ее (после определения на аллергическую реакцию) при анемии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечнососудистой системы, нервной системы, для укрепления организма.
Пыльца и перга широко используются в медицинской промышленности. Препарат «Поленовитал» представляет собой таблетки, в состав которых входят пыльца и маточное молочко. Употребляют его при истощении нервной системы, недостатке белков в питании, а также при хронических заболеваниях желудка, печени и сердечнососудистой системы.
Препарат «Поленолецитин», в состав которого входит пыльца, мед, а также лецитин, получаемый из растительного сырья, рекомендуется для приема при умственном и физическом утомлении, белковой недостаточности, анемиях»
И еще одна рекомендация из этой же работы:
«Для профилактики простатита и аденомы простаты рекомендуется мужчинам в возрасте старше 45 лет ежедневно употреблять по 15 г цветочной пыльцы. Курс лечения 1 месяц, через 1—1,5 месяца курс повторяется.
При лечении аденомы предстательной железы применяются отечественные свечи «Мипропол», в состав которых входит мед, прополис, пыльца, маточное молочко».
Что добавить к сказанному, чем богат тут мой личный опыт?
Прежде всего, надо различать пыльцу и пергу. Пыльца — это пыльца, только что добытая пчелой с цветущего растения. Эту самую пыльцу и отбирают у пчелы с помощью специального приспособления, а затем отправляют в аптеки. Я таким промыслом никогда не занимался и у своих пчел их добычу прямо у входа в родной дом не отбирал. Поэтому давать вам какие-либо советы помимо тех, что приведены выше, не стану. А вот то, что перга достаточно приятна на вкус (хотя и чуть кислит, ибо перга — это особым способом законсервированная пчелами в сотах пыльца растений) и, видимо, полезна людям, могу подтвердить.
Нет-нет, да и приходится мне удалять из улья рамки, в которых помимо меда находится и перга. Перга складывается пчелами в ячейки отдельно от меда. Такие рамки с медом и пергой, если они почему-либо не могут быть использованы пчелами, я оставляю себе, нарезаю небольшими кусочками соты, заключающие в себе и мед, и пергу, и употребляю такой продукт в пищу. Каких-либо отрицательных явлений при этом не наблюдал. Ну а в остальном при использовании пыльцы или перги, как и в случае с маточным молочком, надо обязательно консультироваться с врачом.
ДОБРОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ!
КУЛИНАРИЯ
Сейчас все больше и больше книг, брошюр, статей в газетах и журналах отводится под кулинарные рецепты, в которых присутствует мед. Возможно, в книге, посвященной меду, следовало бы поговорить и об этом. Но я решил не делать этого и прежде всего потому, что в кулинарии мед используется только в том случае, когда он у вас в достатке. Но о каком достатке может идти речь сейчас, когда для той же старушки, желающей поддержать себя медом, чрезвычайно накладно другой раз приобрести на месяц не только 2 кг меда, но и небольшую баночку этого продукта. Так что с кулинарией подождем до лучших дней. Моя книга, прежде всего для людей попроще, поумней, а потому нынче и не очень богатых.
И все-таки для тех, кто пожелает что-то приготовить с помощью меда, скажу, что при таком приготовлении никак не допускайте нагревания меда — помните, что мед начинает терять свои главные свойства целебного продукта уже при температуре 37оС, а при нагреве выше 50—60оС от меда остаются по большей части только фруктоза и глюкоза. Сохранить качества меда в кулинарии можно, как правило, только тогда, когда мед добавляют в салаты или готовят такое экзотическое блюдо, как черная или красная смородина с медом (по рецепту заготовки этих ягод в свежем виде с сахаром). Вот, пожалуй, и все.
ПОПРОБУЙТЕ САМИ ЗАВЕСТИ ПЧЕЛ
Ходить за пчелами может каждый спокойный, внимательный и обязательно трезвый человек. Обычно такими качествами и обладали всегда русские пасечники, пчеловоды.
Спокойный, уравновешенный характер — это условие дружбы с пчелой. Пчелы — существа достаточно легковозбудимые. Ведь они все время охраняют свой улей, несут сторожевой дозор возле своего жилища. И пчелы могут очень решительно реагировать на всякую нервозность, торопливость.
Внимание — это для общей пользы дела. Пчеловодческая наука до сих пор не разложила по полочкам все-все о наших пчелах. Да и вряд ли такая инструкция, похожая на инструкцию по обслуживанию техники, появится когда-нибудь на наших пасеках. На пасеке возле пчел сплошь и рядом возникают такие вопросы, ответы на которые пчеловод должен искать либо сам, либо с помощью пчеловода-старейшины, отдавшего своему делу много-много лет. Вот тут- то и потребуется ваше внимание, чтобы войти в мир пчел и почувствовать там себя не посторонним наблюдателем, сборщиком налога, а участником события.
Трезвость. За пьянство пчелы наказывают жестоко. И это не фантазия, не устрашение кого-то, кто никак не может расстаться с вином. В 1996 году возле своих пчел погиб мой хороший знакомый, пчеловод из соседнего села. Выпив, он решил, видимо, отдохнуть у себя в саду. Обнаружили его не сразу. А когда обнаружили, было уже поздно — районная медицина оказалась бессильной, а областная боролась за жизнь человека, принявшего значительное количество пчелиного яда, с неделю, а там и она опустила руки.
Незадолго до этого похоронили еще одного «отважного» пчеловода, который, находясь в приличном подпитии, отправился зачем-то к пчелам и не прихватил с собой защитной сетки на лицо. Это еще одна смерть от пчел на моей совсем недальней памяти и только в самой близкой от меня округе.
Вот почему пчеловод обязан быть не только трезвым, но и очень аккуратным человеком, приверженным чистоте. Вспомните, что улей пчел стерилен и не только благодаря особым свойствам пчелиного клея-прополиса — не в последнюю очередь это заслуга самих пчел-чистюль, которые обычно не могут терпеть в своем доме никакой грязи — все вынесут, все выкинут из улья, да еще и выкинут чаще всего не возле летка, а полетят куда-нибудь в сторону.
Вот если этими основными качествами вы обладаете, тогда принимайтесь читать написанное мной дальше.
А дальше вам следует ответить на один из главных вопросов сегодняшнего пчеловодства: где, в каком месте, рядом с какими дорогами, предприятиями, полями и лесами собираетесь вы устраивать свою пасеку? Ответите на эти вопросы, не найдете нигде поблизости никакой «грязи», которая может сделать мед, целебнейший продукт, причиной вашей болезни, тогда за дело — ищите, у кого бы раздобыть для себя хотя бы один пчелиный рой. Ну а пока пчел еще не завели, как следует осмотритесь вокруг — тут вам поможет мой рассказ о экологически чистом меде, который состоялся раньше.
Напомню вам, что пастбище для пчел, от которых вы собираетесь получать мед, должно быть обязательно экологически чистым. А чтобы убедиться в этом, нарисуйте план местности, пометьте на плане то место, где собираетесь поставить ульи, а затем с центром на месте вашей будущей пасеки проведите окружность радиусом 6 км. Ну, как — что попало в этот круг, во владения ваших пчел?
Если вблизи от вашей пасеки промышленные предприятия, автобазы и пр., если дымит неподалеку какая-нибудь труба вроде трубы асфальтового заводика, о котором я уже рассказывал, то поостерегитесь заводить тут пчел. Не заводите пчел и в больших поселках, где достаточно энергичен автомобильный транспорт, где устроены хранилища топлива и т. д. Мне всегда бывает страшно за людей, когда вижу я в нашем районном центре возле пятна пролитого или вылитого нарочно машинного масла или дизельного топлива светлые головки цветущего и здесь белого клевера и на этом клевере копошащихся пчел. Что принесут эти пчелы отсюда в свой улей?
Особо поостерегитесь автомобильных дорог. Так уж получается, что именно вдоль дорог, по придорожным канавам другой раз собираются самые разные травы, которые любят пчелы. Тут и луговой василек, и лопух, и осот, и донник, и кипрей. И цветут, зовут к себе пчел эти самые разные цветы как раз в то время, когда по всем лугам скошены травы, когда пчелы-труженицы ведут и ведут разведку-поиск: где же найти теперь нектар и пыльцу.
Я прошу и самых рьяных автолюбителей, которые обычно не допускают никакой критики в свой адрес, понять или принять пока, что нынче автомобильный транспорт, наши шоссейные дороги во многих случаях становятся самыми главными загрязнителями-отравой.
Кто-то возразит мне: мол, вот, например, в Германии давно наладили выпуск экологически чистого бензина. Действительно, бензин, почти не содержащий свинца, есть, производится, и теперь автомашины, работающие на таком бензине, уже не награждают, как прежде, окружающее пространство этим опасным для всего живого тяжелым элементом. Но разве отсутствие в бензине только одного-единственного ядовитого компонента, свинца, может дать основание считать такой бензин экологически чистым? Конечно, нет. Экологически чистым бензин, не содержащий свинца, могут назвать только нечестные (а к тому же еще не совсем грамотные) производители и продавцы топлива для автомашин. Ведь кроме свинца в бензине присутствует много всего того, что крайне опасно для живой жизни — просто о свинце заговорили раньше и громче.
Да, не только свинец, мышьяк, эти опаснейшие тяжелые элементы, составляют главную опасность, которой подвергается все живое возле шоссе. Не только непосредственные составляющие выхлопных газов грозят изменить жизнь на нашей планете — выхлопные газы, оказавшиеся в воздухе, далеко не инертные вещества, дальнейшие химические процессы в них возможны и они активно идут под воздействием тех же солнечных лучей. И какой подарок, какой «букет» всевозможной «грязи» преподносится тут нам, мы до сих пор предпочитаем помалкивать.
Опасны для пчел и сельскохозяйственные угодья, где по современным технологиям положено применять ядохимикаты. Особенно это относится к различным техническим культурам и промышленным садам, где те же яблоки, согласно промышленной технологии, должны с весны до осени подвергаться многократным химическим обработкам. Причем часто сила химической обработки сельхозугодий бывает такова, что пчелы, попавшие под химатаку, погибают.
В тех же местах, где существует уважение к пчелам, пчеловоды заранее предупреждаются, что, мол, тогда-то и там- то будет устроена химическая война — мол, поберегитесь. И в этом случае пчеловоды поступают так же, как поступают с обычными домашними животными — запирают пчел в ульях и держат их под домашним арестом сколько-то дней. Затем выпускают, и пчелы, разумеется, могут попасть и туда, где всего несколько дней тому назад хозяйничала химия. Да, яда здесь стало поменьше, сами пчелы уже не гибнут, но яд-то не исчез полностью бесследно за два-три дня. Он здесь, на земле, на растениях, на цветах. И пчелы, не пострадавшие в этот раз непосредственно, несут в улей нектар и пыльцу, снабженные ядовитыми веществами. А как страшен такой мед, мы с вами уже говорили.
Надо и нам с вами, дорогие новорожденные пчеловоды- любители, помнить, как необходимо поддерживать вблизи ульев чистоту и не только внешнюю.
Заведете пчел и убедитесь сами, что ваши пчелы очень любят посещать вашу компостную кучу, а то и просто помойку, доступную для них. Если рядом с вами кто-то держит скот, то обязательно заметите вы пчел и возле ручейка, каким вытекает из хлева навозная жижа. И тут пчелы отыскивают что-то нужное для себя, а вместе с нужным, необходимым несут в улей и разную «грязь», передоверенную вами той же помойке, куда отправляете вы не только пищевые отходы, но и воду после стирки, проведенную, разумеется, при участии стирального порошка.
Если возле вашей пасеки поблизости нет леса, березовой рощи или осин, если неподалеку не растут тополя (именно с этих деревьев и собирают пчелы липкую смолу для своего клея-прополиса), то ваши подопечные могут заинтересоваться другими липкими и клейкими веществами, вовсе не природного происхождения. И бывали случаи, когда пчелы носили в свое жилище обнаруженную ими краску или лак.
Лучше всего, конечно, завести пчел где-нибудь в тихой небольшой деревушке. Можно пристроить несколько ульев и на садовом участке, соблюдая определенные правила (о них ниже), чтобы ваши пчелы не беспокоили соседей. Но и здесь надо внимательно осмотреть все возможные пастбища, которые будут посещаться пчелами — нет ли там какой беды для пчел, для меда, для вас самих…
Итак, выбранное вами место оказалось благополучным, чистым и надежда получить качественный мед у вас есть… Но это еще не все. Вооружитесь терпением и вспомните еще раз все те пастбища, которые только обследовали: будет ли там для ваших пчел в достатке корма?
Если неподалеку от вашей будущей пасеки есть заросли ивы, то пчелы обязательно разыщут это место и соберут, если позволит погода, самый желанный весенний мед. Если неподалеку высятся клены, то и отсюда будет по весне нектар нашим питомцам. Какое-то количество нектара пчелы соберут в вашем и в соседних садах с цветущих кустарников и деревьев. А там ждите одуванчик — много ли его в ваших местах, обещает ли он свою щедрую помощь-поддержку пчелам по весне? Вспомните тут и другие травы, цветущие весной, о которых я вам рассказывал, встречаются ли они в ваших местах и в каком количестве…
Ну а дальше экскурсия на луг: какие травы зацветут здесь в июне—июле, до начала сенокоса. Сенокос — это бедствие для пчел, если поблизости нет лесных вырубок, заросших малиной и кипреем, если нет нераспаханных полосок с луговым васильком.
Есть ли неподалеку от вас липы? И не расстраивайтесь, что в ваших местах нет сплошных липовых угодий — достаточно всего несколько взрослых деревьев, чтобы мед с липы в ваших ульях появился.
Те из вас, кто просматривал «Учебник пчеловода» или еще какие-то книги, посвященные пчелам, медоносным травам, тот обязательно встречал такой показатель потенциала медоносных пастбищ, как «медопродуктивность 1 га». Так, медопродуктивность, например, белого клевера, дающего светлый ароматный мед, может колебаться от 2—5 кг с гектара при изреженных посевах, до 50—100 кг с гектара, когда самого клевера побольше и погодные условия получше.
Но благоприятные условия бывают не всегда, да и сплошных зарослей белого клевера нигде поблизости нет — так, если где небольшие полоски, пятачки, а вовсе не гектары тех самых изреженных посевов, продуктивность которых оценена всего в 2—5 кг с гектара. Так о каком же меде с белого клевера можно тут говорить?
А вы знаете, можно получать достаточное количество меда с белого клевера и в том случае, когда не занимает он собой гектары пространства и не растет сплошным ковром.
Загадка открывается очень просто. Дело в том, что так называемая медопродуктивность того или иного медоносного растения определялась нашей наукой вовсе не по количеству нектара, доставленного в улей с того или иного пастбища, а иным, так называемым инструментальным путем.
Старательный ученый отправлялся на луг, где цвел, например, тот же белый клевер, прихватив с собой тонкую стеклянную трубочку, которая и должна была изображать хоботок-трубочку пчелы, которым она и собирает с цветков нектар. Вот он и клевер! А теперь извольте опускать трубочку, сделанную из стекла, в каждый цветок, добывать из каждого цветка какое-то количество нектара, строго фиксировать эту добычу, а далее, подсчитав количество цветков на одном квадратном метре пастбища, определить, сколько же цветов будет на одном гектаре. А там простейшими арифметическими действиями и остается только оценить медопродуктивность того же белого клевера.
Нет, наш экспериментатор, ловко подменивший пчелиный хоботок тонко выделанной стеклянной трубочкой, не был уж совсем недотепой. После первого сбора нектара с цветка он проводил еще и еще сборы и всякий раз убеждался, что вторая, а тем более третья или четвертая попытки извлечь дополнительный нектар из цветка, который стеклянная трубочка уже посетила, к особому успеху не приводили — цветок, поверивший было стеклянному инструменту, как пчеле, и отдавший тут свой нектар, новых богатых подношений ученому-экспериментатору в этот день обычно не давал…
Да, действительно, нам с вами не пришлось бы надеяться на мед с малых клочков белого клевера, если бы поставленный научный эксперимент был точным, соответствующий подобному действию, которое происходит всякий раз между цветком и хоботком пчелы. Пчела — не мертвая и к тому же не холодная стеклянная трубочка, способная собрать уже выделившийся нектар. Пчела с помощью своего мягкого, теплого хоботка буквальным образом ведет «разговор» с каждым цветком, и на этот добрый разговор, в ответ живому, ласковому, если хотите, хоботку, растение тут же отвечает новыми и новыми порциями своего нектара, если, разумеется, стоит такая погода, когда нектар этим растением может вырабатываться, когда нет преград на пути этому физиологическому процессу. Вот так в другой раз и с очень небольших пастбищ наши пчелы и могут собрать вполне достаточно меда.
А поставили под сомнения данные ученых, вооруженных стеклянными трубочками, сами пасеки, но не те любительские, пасеки-крошки, а промышленные, число ульев которых исчислялось самое малое — сотнями. Вот тут-то и получилась неувязка: медопродуктивность, согласно «Учебнику пчеловода», подсчитана, и, согласно науке, достаточно точно оценены возможные максимальные медосборы, на которые может рассчитывать данная пасека. И эти расчеты не пообещали пчеловоду никакого счастья — больше того, из расчетов следовало: число пчелиных семей сократить, чтобы остальные пчелиные семьи не остались без корма.
Но пчеловод, успешно собиравший из года в год урожай со своих ульев, со своей многочисленной пасеки, рекомендаций науки не принял, и все ульи сохранил, больше того — еще и увеличил число ульев. И ничего — идет и идет мед! Откуда? Вот поиски ответа на этот вопрос и заставили людей, действительно чувствующих природу, понимающих суть отношений между живыми организмами, поставить под сомнение эксперимент со стеклянной трубочкой, которой положено было, по замыслу науки, точно копировать пчелиный хоботок.
Так что не расстраивайтесь очень, если не отыщите вокруг своей будущей пасеки сверхбогатых пастбищ для пчел — пчелы не подведут вашу веру в них и сколько-то меда обязательно заготовят. И заготовят такой мед, который вы не отыщите ни на одном рынке.
Ну а теперь давайте подумаем, где мы раздобудем пчел? Нередко по весне в местах, где пчел давно принято держать, вы можете встретить такое предложение: мол, купите у меня пчелиную семью. Какая необходимость пчеловоду в силе и здоровье, т. е. способному и дальше вести все необходимые работы на пасеке, расставаться с пчелиной семьей — ведь самое тяжелое время уже пережили: сейчас солнце, первые цветы, все трудности позади? Тут бы и беречь дальше своих пчел. В чем же дело?
Если желание расстаться по весне с пчелами не вызвано какими-то материальными трудностями, то поостерегитесь такого предложения. В этом случае пчеловод скорей всего желает избавиться (да еще получить деньги) от семьи, которая плохо провела зиму, вышла из зимовки очень слабой. Конечно, и такую семью опытный человек, знающий пчел, может поставить, выходить, но меда в это лето от нее вряд ли получит. Да еще может быть, что ослабленная зимовкой пчелиная семья к тому же еще и больна чем-нибудь. Тогда уже просто беда.
Так что не поддавайтесь на уговоры малоизвестных вам людей — не приобретайте пчелиные семьи, недавно закончившие зимовку. Оценить качество такой семьи может только специалист, а мы с вами пока только учимся пчеловодству.
Бывают предложения приобрести пчелиную семью по осени. И семьи такие чаще всего бывают сильными, неплохо поработавшими летом. Но загляните в улей к такой семье, поднимите рамки и даже не вынимайте их, а лишь чуть-чуть подденьте стамеской пчеловода, которая всегда должна быть при вас, и тут же отметите вы, что слишком легки рамки в улье, а значит, нет у пчел меда. Значит, сейчас, осенью, перед близкой зимой, когда нет никаких цветов, эта большая семья останется без корма и, понятное дело, должна погибнуть зимой.
Что произошло с этой семьей? А обычно такое происходит с пчелами, которых держат люди просто непорядочные. Ловят они летом рои на своей пасеке, сажают пчел в ульи (обычно и ульи для таких роев «на лето» делают временными, не пригодными для зимы), а в конце лета отбирают у пчел почти весь мед и еще стараются подсунуть кому-то такую ограбленную семью.
Конечно, можно и такую семью постараться выручить из беды — и опыт такой известен, — но нам с вами, только-только познающим азы пчеловодства, семью, оставленную осенью без корма, приобретать нельзя — мы потеряем и пчел, и деньги.
Другое дело, если вы хорошо знаете пчеловода, если и дальше будете откровенно общаться с ним, то можно приобрести у него пчелиную семью, обеспеченную медом и почти приготовленную к зиме, и осенью — туг вас не ждет обман. Правда, такая семья, сильная, рабочая, подготовленная почти к зиме да еще обеспеченная медом (а меда пчелиной семье на зиму надо не менее 20 кг), будет стоить очень дорого (стоимость пчел, улья да еще стоимость меда). Так что подобные приобретения многим не по карману.
Да еще учтите, что такой улей с пчелами и медом надо будет переправить к себе на пасеку. А транспортировать улей с рамками, наполненными медом (вес рамки, полной меда, — 4 кг), не так-то просто. Во время перевозки может случиться беда — соты в рамках могут оборваться. Так что и по этой причине поостерегитесь приобретать пчел осенью.
