СЕЗОННЫЕ РАБОТЫ, пасечные работы, выполняемые применительно к определенному сезону года. С. р. подразделяют на весенние, летние, осенние и зимние. Они имеют целью обеспечить содержание на пасеках в течение круглого года сильных пчелиных семей, чтобы получить от них высокие сборы меда и воска.
Продолжительность сезонных работ зависят не только от местных климатических условий, но и от состояния пчелиных семей и кормовой базы. Даже в пределах одной и той же области или р-на могут быть значительные отклонения в сроках наступления отдельных С. р.
На пасеках, имеющих весной сильные семьи, такие работы, как формирование отводков, постановка вторых корпусов и т. д., будут выполнены значительно раньше, чем на пасеках, имеющих менее сильные семьи. Поэтому разделение пасечных работ по сезонам здесь дано условно и применительно к средней полосе.
Весенние работы (вторая половина апреля — май) заключаются гл. обр. в увеличении силы семей к медосбору и получении прироста для расширения пасеки или продажи. Основными пасечными работами этого периода являются: выставка пчел, весенняя ревизия пчелиных семей, создание пчелиным семьям наилучших условий для наращивания пчел (чистка гнезд, утепление и сокращение гнезд, обеспечение семей обильными кормовыми запасами, исправление ослабевших за зиму и безматочных семей, расширение гнезд), отстройка сотов, усиление отводков, сформированных на запасных плодных матках, вывод маток для получения следующей партии новых семей, постановка вторых корпусов на сильные семьи.
Летние работы (июнь-июль) сводятся в основном к завершению плана прироста пчелиных семей, получению высокого медосбора. В это время продолжаются работы по формированию новых семей, отстройке гнездовых и магазинных сотов, постановке вторых корпусов. Производится смена маток в семьях. Заготавливают медовые рамки для зимовки пчел. По мере заполнения вторых корпусов и магазинов отбирают из ульев мед для откачки. По прекращении взятка снимают магазины. Летом же ведут работы по строительству и ремонту зимовников.
Осенние работы (август-октябрь) состоят в подготовке к зимовке пчел. К ним относятся: послевзяточная ревизия для определения состояния пчелиных семей после медосбора, сокращение и утепление гнезд, побудительная подкормка пчелиных семей для увеличения откладки яиц матками, пополнение кормовых запасов за счет меда, заготовленного во время главного взятка, сборка гнезд на зимовку, подготовка зимовника, переработка воскового сырья, уборка пчел в зимовник.
Зимние работы (ноябрь-апрель) заключаются в постоянном наблюдении за зимующими пчелами, поддержании нормальных условий в помещении для благополучной зимовки пчел и в оказании помощи плохо зимующим семьям. Для этого регулярно посещают зимовник, ведут наблюдение за темп-рой и влажностью воздуха и проводят борьбу с мышами. В зимнее время делают новые и ремонтируют старые ульи, чинят инвентарь, изготовляют утеплительные подушки, рамки, заготовляют строительный материал и т. д.
СЕКЦИОННАЯ РАМКА служит для производства секционного меда. Изготовляют С. р. из дощечек мягких древесных пород (липы, осины, ольхи и пр.) толщиной ок. 2 мм, шир. 35—40 мм. Размер С. р. может быть различный; обычно их изготовляют емкостью на 400 г меда и с таким расчетом, чтобы 4 рамки вмещались в обычную магазинную рамку или 8— в гнездовую. С. р. желательно наващивать специальной искусственной вощиной значительно тоньше обычной (не 15—16 листов в 1 кг, а 23—25 листов) и с трутневыми ячейками, к-рые должны быть отстроены пчелами значительно глубже, чтобы матка не смогла отложить в них яйца, а пчелы—сложить пыльцу. Секционный мед продается вместе с рамкой и пользуется большим спросом покупателей, т. к. имеет привлекательный натуральный вид.
СЕМЬЯ-МЕДОВИК, искусственно созданная сильная пчелиная семья с преобладанием летных пчел, не занятых воспитанием расплода, к-рые собирают очень много товарного меда. С.-м. формируются перед самым началом главного медосбора для лучшего его использования.
С.-м. создают разными способами.
1) В улей, в к-ром уже имеется нормальная семья пчел, сажают 3—4 больших роя (без маток) и ставят на него 2, 3 и больше магазинов или дополнительных (вторых) корпусов. Чтобы освободить пчел от воспитания расплода, плодную матку заменяют молодой, неплодной, к-рая оплодотворится и станет откладывать яйца к концу медосбора. Вследствие изнашивания большинства летных пчел к концу медосбора С.-м. сильно слабеет и превращается в обычную семью.
2) При создании С.-м. из роев-ссыпчаков 3—4 роя пчел сажают в улей на новое гнездо, составленное из гнездовой суши вперемежку с рамками искусственной вощины. Такой семье, чтобы она не слетела, дают одну рамку открытого расплода. Свалочные рои после вылавливания лишних маток также м. б. использованы для создания семьи-медовика.
3) Как только рядовая семья на пасеке усилится настолько, что создастся опасность возникновения роевого состояния, от нее путем отбора части пчел и расплода делают сильный отводок с печатным маточником или неплодной маткой. Улей с отводком ставят рядом с основной семьей, за счет к-рой он все время подсиливается. После оплодотворения матки отводок развивается самостоятельно и его переводят на двухкорпусное содержание. Ослабленная систематическим отбором расплода, но достаточно еще сильная основная семья, а также и отводок, имеющий молодую, выведенную в этом году матку, не роятся.
Перед главным взятком из основной семьи переставляют в отводок весь печатный расплод, что еще более усиливает его, т. к. здесь скапливается почти все потомство, полученное от двух маток. Такие отводки-медовики собирают меда в 1,5—2 раза больше, чем обычные семьи. Можно обе семьи перед главным взятком соединить и получить еще более сильную семью.
4) Из поздних роев, к-рые нередко вылетают уже в начале главного взятка, чтобы лучше использовать медосбор, тоже формируют С.-м., возвращая роевых пчел в материнскую семью. Для этого рой сажают в новый улей и ставят его на место материнской семьи, а старый улей (с расплодом, нелетными пчелами и одним маточником) относят на новое место.
В результате в новый улей собираются все летные пчелы, к-рые не занимаются воспитанием расплода и будут собирать мед с присущей роевым пчелам энергией.
Необходимо иметь в виду, что при несвоевременном формировании (напр., за 2 недели до начала главного взятка) С.-м. могут перейти в роевое состояние, роиться и этим сорвать сбор меда.
СЕРЫЙ НАЛЕТ на воске пчелином, искусственной вощине появляется довольно часто. Вощина, имеющая С. н., теряет товарный вид, и весной пчелы принимают ее неохотно, но в жаркое время такая вощина отстраивается пчелами нормально, как и обычная. С. н. появляется не повсеместно, не на всех восках и представляет собой микроскопические кристаллы солей непредельных жирных кислот, нерастворимые в воде и в винном спирте, но хорошо растворимые в бензине, скипидаре и др. гидрофобных растворителях. Температура плавления кристаллов +35—36°С. Причины появления С. н. еще точно не установлены, но, по-видимому, это связано с перетопкой воска и воскового сырья в неподходящей металлической посуде. С. н. можно удалить с вощины прогреванием ее на солнце, около плиты, или в специальной камере. Однако через нек-рое время С. н. на такой прогретой вощине появляется снова.
СИЛА СЕМЬИ определяется количеством находящихся в семье пчел и является важным показателем состояния пасеки. Пчеловодной практикой установлено, что высоких медосборов можно достигнуть лишь при условии содержания на пасеках сильных семей. Имея сильные семьи и своевременно подготовляя их к медосбору, пчеловоды ежегодно получают по 80—100 кг меда и более с улья. Сильные семьи лучше зимуют и меньше подвержены заболеваниям.
Сила семьи определяется по количеству стандартных рамок, плотно занятых пчелами на день осмотра. Обязательными правилами по разведению и содержанию пчел рекомендуется на пасеках иметь только сильные семьи, у к-рых весной (не позднее десяти дней после первого облета) занято пчелами не менее девяти рамок; летом (перед главным взятком) заняты пчелами все гнездовые и магазинные рамки, а в двухкорпусных ульях и лежаках — не менее 20—24 рамок; осенью (при сборке гнезд на зимовку) имеют не менее десяти рамок пчел.
Слабыми семьями считают те, к-рые имеют весной пять и менее рамок с пчелами; при сборке гнезд на зимовку — шесть и менее рамок.
СИЛЬНАЯ СЕМЬЯ, семья пчел, занимающая при сборке гнезд на зиму не менее 10 рамок, весной (не позднее 10 дней после первого облета)—не менее 9 рамок, летом перед основным взятком — не менее 12 рамок и 1—2 магазина, а при двухкорпусном содержании — не менее 24 рамок (в лежаках же полный комплект рамок).
Пчелы в С. с. живут дольше, чем в слабых, значительно лучше переносят зимовку и менее подвержены различным заболеваниям. При содержании на пасеках С. с. упрощается уход за пчелами: не приходится выполнять такие кропотливые работы, как подсиливание, сокращение улочек, закладка их рейками, ограничение гнезд и т. д. В результате затраты труда на пасеках, состоящих из С. с, значительно меньше, чем на пасеках, имеющих слабые семьи. С. с. быстрее и лучше отстраивают соты и более полно используют взяток, чем слабые семьи.
Только при круглогодовом содержании на пасеках С. с. можно получать высокие сборы меда и воска. Чтобы создать С. с, необходимо размещать пасеку в центре массива медоносных растений; ставить пчелиные семьи в сухом, защищенном от ветров месте; содержать пчел в теплых ульях; постоянно иметь в гнездах обильные кормовые запасы доброкачественного меда и перги; держать в семьях молодых маток, выведенных в сильных высокопродуктивных семьях, ежегодно сменяя не менее 50% маток; иметь на каждую пчелиную семью полный комплект сотов хорошего качества; содержать пчел в объемистых ульях (двухкорпусных, лежаках); широко использовать маток-помощниц для наращивания пчел в семьях, а также содержать в чистоте гнезда и пасечную площадку, своевременно принимая меры борьбы с болезнями пчел. Чтобы поддерживать С. с. в рабочем состоянии и не допускать естественного роения, необходимо своевременно применять противороевые методы. Новые семьи образовывать только сильные за счет пчел и расплода, взятых из самых сильных и высокопродуктивных семей на пасеке.
СНЯТИЕ МАГАЗИНОВ проводится в конце медосбора, когда поступление нектара в ульи резко сократилось и возобновление взятка не предвидится. Время С. м. устанавливается по окончании цветения основной массы медоносных р-ний, по показанию контрольного улья и по ослаблению лёта пчел. В это же время прекращается и отстройка пчелами сотов. Пчелы слетаются на запах меда — появляются в местах хранения меда и сотовых рамок — воскового сырья и т. п.
Как только контрольный улей начнет показывать привес 200—300 г в день, приступают к С. м. со всех пчелиных семей. Ожидать полного прекращения медосбора не следует, т. к. поступающий в небольшом количестве мед будет размещен пчелами в гнездовых рамках, где к этому времени значительная часть ячеек освобождается от расплода, и тем самым будут пополнены кормовые запасы для зимы.
Работа по С. м. выполняется с большими предосторожностями, чтобы не возникло воровство пчелиное. Нельзя ставить рамки на землю около улья; случайно упавшие капли меда засыпают землей. Холстики и потолки плотно закрывают, образовавшиеся за лето щели в улье замазывают, летки несколько сокращают. Лучше всего снимать магазины в вечерние часы, когда уменьшается лёт пчел на пасеке.
При С. м. отбирают подряд все рамки, предварительно освобожденные от пчел щеткой или пучком травы. С маломёдных рамок пчел можно стряхивать в гнездо легкими ударами рукой по верхним планкам.
СОЕДИНЕНИЕ СЕМЕЙ, образование из двух или нескольких семей одной более сильной, работоспособной семьи пчел. С. с. допускается в исключительных случаях, когда на пасеке имеются безматочные семьи и нет возможности их исправить из-за отсутствия запасных маток. Безматочные семьи чаще всего бывают весной и гл. обр. на тех пасеках, где плохо организована зимовка пчел, где оставляют в ульях на зиму недоброкачественные кормовые запасы, имеются болезни пчел и не производят регулярной смены маток, оставляя в семьях маток старше двух лет; в результате во время зимовки и после выставки пчел происходит гибель маток.
Опыт работы пчеловодов показывает, что при хорошем уходе за пчелами и своевременном выполнении обязательных правил можно добиться 100%-ного сохранения маток в зимовке. При обнаружении на пасеке безматочных семей и отсутствии запасных маток их присоединяют к семьям, имеющим маток. Для этого в конце дня, сразу же после прекращения лёта пчел, улей с безматочной семьей подносят к намеченной для соединения семье, открывают оба улья, вынимают разделительные доски и утепляющий материал и переставляют рамки из улья безматочной семьи в свободное место гнезда рядом с рамками семьи с маткой. Если все рамки не вмещаются, то лишние удаляют, предварительно стряхнув с них пчел. Работа по соединению семей должна проводиться спокойно, без резких движений и толчков, чтобы не вызвать раздражения пчел. После того как все рамки будут переставлены, пчел, оставшихся на стенках улья и на дне, сметают на рамки семьи с маткой, а улей приставляют к прилетной доске и всех пчел посредством дыма перегоняют в улей через леток. За ночь семьи соединяются, и на следующий день пчелы начнут нормально работать. Чтобы летные пчелы присоединенной семьи не возвратились на прежнее место, рекомендуется поставить на прилетную доску наклонно к летку дощечку, загораживающую леток и создающую обстановку, заставляющую присоединенных пчел сделать облет на новом месте. Вместо дощечки к летку можно положить мелкие ветки или пучок травы. Перед соединением семей рекомендуется матку поместить в клеточку и оставить в семье на ночь. Отверстие в клеточке закрыть тонкой пластинкой воска. На следующий день к вечеру нужно осмотреть гнездо и произвести его сокращение, удалив из улья лишние, не занятые пчелами рамки.
Соединение безматочной семьи и нуклеуса с запасной маткой производится путем переноса из нуклеуса рамок с пчелами, к-рые помещают рядом с рамками безматочной семьи. Перед соединением матку заключают в клеточку и помещают между рамками, перенесенными из нуклеуса. Соты безматочной семьи и нуклеуса во время соединения сбрызгивают медовым сиропом. Оставшихся на стенках и дне нуклеуса пчел присоединяют к другому, соседнему нуклеусу этого же улья или к семье, рядом с к-рой находился нуклеус, для чего удаляют разделяющую их перегородку. Так же соединяют нуклеусы, у к-рых были взяты матки для исправления безматочных семей. В этом случае после удаления перегородки рамки с пчелами придвигают к гнезду соседнего нуклеуса или семьи.
Соединение семей применяется также перед главным взятком для создания с и л ь н ы х с е м е й . Если отводок с маткой-помощницей находился в одном улье с основной семьей, что чаще всего применяется в ульях-лежаках, то перед соединением отбирают из основной семьи матку и вынимают перегородку. Пчелы легко соединяются, образуя сильную семью с молодой маткой. Иногда отводок организуют в отдельном улье, поставленном рядом с ульем основной семьи. В этом случае из основной семьи удаляют матку и все рамки с пчелами переносят во второй корпус, поставленный на улей, где находится отводок с молодой маткой. Для лучшего соединения пчел между корпусами кладут лист газетной бумаги с мелкими отверстиями. В газете пчелы делают проходы и легко, без драки, объединяются. Если отводок находится во втором корпусе, то перед соединением из основной семьи удаляют матку, убирают холстик или потолочные дощечки и помещают лист газеты с небольшими отверстиями.
СОЗРЕВАНИЕ МЕДА представляет процесс переработки нектара в мед. Нектар, собираемый пчелами, содержит до 92% воды, тогда как в меде количество воды не должно превышать 20%. Нектар содержит т р о с т н и к о в о г о с а х а р а иногда значительно больше, чем и н в е н т и р о в а н н о г о, тогда как мед, наоборот, почти целиком состоит из инвертированного сахара, а тростникового сахара в нем бывает малое количество. Так. обр., нектар в улье подвергается значительной переработке, к-рая называется С. м. При С. м. в первую очередь удаляется избыток воды. Незрелый мед, содержащий воды свыше 20%, не может длительно храниться; через короткое время он подвергается брожению и затем закисанию.
В организме пчелы избыток влаги из нектара передается ректальными железами в прямую кишку, откуда влага извергается во время полета пчел. Кроме того, пчелы откладывают приносимый нектар (напрыск) небольшими количествами в разные ячейки и неоднократно переносят его из одной ячейки в другую и часть влаги удаляется испарением.
Дальше С. м. заключается в инверсии тростникового сахара на моносахариды: виноградный и плодовый сахара. Этим процессом пчелы приводят сахар в такое состояние, в каком он усваивается организмом без всякой переработки, поступая непосредственно в кровь. При С. м. происходит не только разложение сложных Сахаров на более простые, но и обратный процесс — синтез полисахаридов. Так, известно, что при скармливании сиропа из тростникового сахара образуется нек-рое количество (до 8%) д е к с т р и н о в . Все эти процессы разложения и синтеза Сахаров происходят при помощи ферментов (инвертазы, диастазы и др.), к-рые вырабатываются в организме пчелы и переходят в мед. Так. обр., при С. м. он обогащается содержанием ферментов.
Несомненно, что С. м. представляет сложный процесс, в к-ром идут и др. реакции, улучшающие качество меда, его букет и стойкость при хранении. Известен факт, что мед с табака, будучи горьковатым в первый момент, через нек-рое время, при хранении, особенно после засахаривания, теряет эту горьковатость, что указывает на продолжение процесса С. м. вне улья.
Скорость С. м. зависит от силы семьи, погоды и др. условий; в сырую, дождливую погоду С. м. сильно затягивается.
По окончании процесса С. м. пчелы закрывают ячейки сотов восковыми крышечками, т. е. печатают их, или забрушевывают. Откачивая мед из полностью запечатанных ячеек, получают не только первоклассный зрелый мед, но и крышечки сотов, дающие самый высококачественный воск. Откачивать незрелый мед можно только в том случае, если пасека не обеспечена запасными сотами. Незрелый мед должен подвергаться дозреванию вне улья, в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.
СОКРАЩЕНИЕ ГНЕЗД, удаление из улья излишних, не занятых пчелами сотов, применяемое в весеннее и осеннее время. Нормальное развитие семьи с весны и наращивание пчел в зимовку может проходить лишь тогда, когда гнездо пчел соответствует силе семьи. Поэтому нужно держать в гнездах такое количество сотов, к-рое пчелы могут полностью занять. В сокращенном гнезде потери тепла бывают меньше, пчелам легче поддерживать нормальную темп-ру для выращивания расплода и, следовательно, пчелиные семьи меньше будут затрачивать корма и энергии на образование тепла.
Особенно важное значение имеет С. г. после выставки пчел, когда пчелы сделают очистительный облет и начнут приносить в улей нектар и пыльцу. Матки в это время увеличивают откладку яиц, и пчелы поддерживают в гнезде темп-ру не ниже 34— 35°С тепла. В расширенном, несокращенном гнезде, где пчелы не могут занять всю площадь сотов, расплод сосредоточивается в верхних частях сотов и матка откладывает мало яиц, что сдерживает развитие семьи к медосбору. С. г. дает хорошие результаты, если одновременно с этим будет произведено их утепление сверху и с боков.
Весной во время беглого осмотра семей и весенней ревизии, а также после медосбора все лишние рамки из ульев удаляют и в первую очередь пустые, попорченные, с неправильно отстроенными и трутневыми ячейками. Соты, подлежащие удалению, но имеющие небольшое количество меда, распечатывают, сбрызгивают теплой водой и помещают за разделительную доску. После того как пчелы перенесут в гнездо мед, эти рамки выбраковывают. Если сот имеет плохое качество и подлежит выбраковке, но занят пчелиным расплодом, его нужно передвинуть на край гнезда и поставить рядом с кроющей рамкой. После того как сот освободится от расплода, его вынимают из улья. Оставшиеся рамки нужно разместить в центре улья между разделительными досками и гнездо хорошо утеплить. Леток д. б. против центра гнезда, его сокращают до 2—4 см, а в холодную погоду совсем закрывают.
Важное значение для развития пчелиных семей весной имеет уменьшение расстояний между сотами до 8—9 мм и закладка сверху межрамочного просвета специальными рейками. В таком случае для обогревания одной улочки требуется меньше пчел, и они всю площадь сота, сверху донизу, занимают более плотно. В результате обогреваемая пчелами общая площадь сотов значительно увеличивается. Уменьшение размера улочек приводит к повышению яйценоскости матки на 25—40%, что особо важно для средних и слабых семей. Гнезда с уменьшенным расстоянием между рамками содержат до устойчивой теплой погоды и хорошего лёта пчел, после чего размер улочек доводят до нормы, т. е. до 12 мм. Хорошие результаты дает ограничение гнезд по способу Блинова, в основу к-poro положено отделение кормовых рамок от расплода за разделительную доску, под к-рой должен быть просвет для прохода пчел из гнезда в кормовое отделение.
СОРТА ВОСКА в сильной степени зависят от способа переработки воскового сырья.
П а с е ч н ы й в о с к получают при переработке пасечных восковых отходов или суши непосредственно на пасеке при использовании солнечной, водяной воскотопки или воскопресса с небольшим давлением.
П р е с с о в ы й в о с к получают из разного воскового сырья на воскобойном производстве. Его качество обычно ниже пасечного воска и зависит от сорта перерабатываемого воскового сырья, оборудования завода и способа переработки. Различают прессовый воск, полученный из: 1) суши и 2) пасечных вытопок и мервы. Воск из суши получается лучшего качества, чем из вытопок и мервы.
Э к с т р а к ц и о н н ы й в о с к получают при экстракции воска из заводской мервы; отличается от других сортов мягкостью и неприятным запахом. Применяется исключительно для технических нужд: изготовления гуталина, лыжной мази, полотерной мастики ит. д.
О т б е л е н н ы й в о с к, т. е. воск белого цвета (прошедший процесс отбелки), применяется только нек-рыми отраслями промышленности для изготовления красок, кремов и т. д.
Кроме такого технологического деления воска по сортам, в практике воск разделяют на три следующих т о р г о в ы х сорта.
В о с к п е р в о г о с о р т а — белый или светложелтый, совершенно чистый, без посторонних примесей как внутри, так и снизу слитков. В изломе по всей высоте куска он имеет совершенно однородную окраску. Запах медовый, приятный. К воску первого сорта относится преимущественно пасечный воск, получаемый на воскотопках из богатого воском сырья, особенно воск-капанец.
В о с к в т о р о г о с о р т а — темно-желтый или светло-коричневый, чистый, без посторонних примесей. В изломе по цвету воск м. б. неоднородный; нижние слои темнее верхних (отстой). Однако отстой не должен быть более Уз высоты, т. е. толщины круга или плитки воска. К этому сорту относится пасечный воск более темных окрасок и прессовый воск, получаемый из суши второго и третьего сорта.
В о с к т р е т ь е г о с о р т а — темно-коричневый, бурый или серый. В изломе имеет значительную неоднородность в цвете. Отстой не более половины высоты круга или плитки. Сюда относится пасечный воск, испорченный при переработке, а также прессовый воск из мервы и вытопок.
Кроме этих сортов, в продажу поступает неполноценный (несортовой, или некондиционный) воск, к-рый расценивается ниже воска третьего сорта. Сюда относятся: воск, пережженный до темно-коричневого или почти черного цвета, ноздреватый, пористый, темного или серого цвета (эмульсия), сильно загрязненный и трудно поддающийся очистке, с прополисным запахом и т. д.
Воск, поступающий с пасек, где есть гнильцовые болезни пчел, относится к тому сорту, к какому он подходит по своему качеству, но его не смешивают с другим воском и реализуют для нужд промышленности.
