Пчеловодство выходного дня

Мед, предназначенный для реализации небольшими порциями, удобно расфасовывать в деревянные ящички длиной 500, шириной 150 и высотой 100 мм. Изготовля­ют их из хорошо обработанных дощечек, скрепляют шурупа­ми. Прежде чем наполнить ящички медом, в них помещают лист пергамента или провощенной бумаги, края которых должны выступать за борта настолько, чтобы ими можно было закрыть мед, когда он закристаллизуется. Пока мед кристаллизуется, его прикрывают крышкой от ящичка. Чтобы вынуть брусок меда, отделяют одну из боковых стенок. Брусок разрезают на куски необходимой массы. Один и тот же мед, в зависимости от условий его хране­ния, может образовывать крупнозернистую или мелкозер­нистую садку. Качество меда от этого не меняется. Мед можно приготовить любой кристаллизации в соответствии со вку­сом потребителя. Крупные кристаллы образуются при хранении меда в тепле и в негерметично закрытой посуде, мелкие — в холоде. Спустя неделю после заполнения тары медом с него снимают всплывшие наверх восковые частицы, прошед­шие через фильтр. Мед хранят в сухом помещении с температурой возду­ха не выше 10⁰С. При такой температуре влажность воздуха бывает невысокой, мед не разжижается, микроорга­низмы (дрожжевые грибы), которые вызывают брожение и закисание его, не размножаются, кристаллизация идет наи­более интенсивно, не ухудшаются его вкусовые, питательные и лечебные свойства. Он не теряет своих качеств и при мину­совых температурах. Температура воздуха 13—15⁰С считается самой благоприятной для размножения в меде дрожжевых грибов и его брожения. При температуре 25—27⁰С мед начина­ет изменять цвет и терять аромат. В помещении, где находится мед, не должно быть рез­ких посторонних запахов (керосина, бензина, скипидара, моющих пахучих химических средств и т.д.), так как он поглощает запахи и становится неприятным при употребле­нии в пищу. Чтобы мед, будучи гигроскопичным, не разжи­жался при повышенной влажности воздуха в помещении и в него не попадала пыль, посуду закупоривают по возможности плотнее. Мед не хранят и на солнечном свету. Если мед откачивали во время медосбора, то соты пос­ле центрифугирования возвращают в ульи при постановке очередных надставок. Соты, из которых мед откачали после окончания последнего взятка, обычно отдают пчелам на об­сушку. Длительное хранение мокрых сотов, особенно если помещение плохо проветривается, нередко приводит к порче: во влажную погоду мед разжижается, соты сыреют. На стен­ках неосушенных ячеек со временем образуются кристалли­ки сахара, которые ведут к кристаллизации меда в гнездах, куда эти соты потом попадут. Соты на обсушку, особенно в безвзяточную пору, дают пчелам, принимая все меры предосторожности против пче­линого воровства. В осеннее время опасность вызвать напад чужих пчел по сравнению с весенним периодом увеличивает­ся в несколько раз. Поэтому соты на обсушку лучше давать в пасмурную прохладную погоду и на ночь. Заранее заполнен­ные ими корпуса и магазины (по два-три) ставят на ульи с сильными семьями. Обнаруженные щели между надставка­ми тщательно заклеивают. Пчелы быстрее обсушивают соты, когда гнездо их почти изолировано от этих сотов. Его открывают лишь частично: холстик отгибают в одном из задних уголков, из разборного потолка вынимают крайнюю потолочину, а в глухом откры­вают отверстие, предназначенное для удалителя пчел. Верх­ние летки закрывают, нижние сокращают. Через день-два корпуса с обсушенными рамками снимают. Эту работу выполняют, когда лёт пчел окончательно прекратился. Рамки с сушью сразу же убирают на длительное хране­ние. Их, как и соты с медом, можно сберегать и в свободных корпусах, магазинных надставках, поставленных друг на друга, и в сундуках, ларях, шкафах, лишь бы они были недоступны для мышей и восковой моли. Особенно опасна восковая моль. В течение короткого времени она может уничтожить весь сотовый запас. Известны два вида вредителя — большая и малая вос­ковые моли. У нас чаще встречается большая восковая моль — бабочка коричневого цвета с пепельно-серым отливом и пятнистой спинкой. Размах крыльев вдвое больше тела, ведет ночной образ жизни, очень плодовита. За месяц своей жизни она может отложить несколько тысяч яиц. Излюбленное место яйцекладки — трещины и щели в улье и старые перговые соты. Чаще встречаются в гнездах слабых семей, куда свобод­но проникает через леток. Соты поражает не сама бабочка, а ее гусеницы, которые питаются коконами, экскрементами расплода и пергой. За цикл своего развития гусеницы проделывают в со­тах массу ходов, разрушая ячейки и опутывая их паутиной. Соты становятся непригодными для употребления. Моль не проникает к запасным сотам, если они надеж­но от нее изолированы. Штабеля корпусов и другие укрытия не должны иметь щелей. Рамки из слабых семей, с которыми можно занести вредителя в сотохранилище, тщательно осматривают. Со­ты, в которых обнаружены яйца или гусеницы моли, обраба­тывают 80%-ной уксусной кислотой из расчета 20 мл на 20 гнездовых сотов. Смоченный тампон ваты кладут на рамки. Для отпугивания моли в сотохранилище и поверх рамок кладут кусочки апельсиновых корок, стебли мяты, душицы, полыни, хмеля. Многие пчеловоды, в том числе и зарубежные, стали оставлять в зиму соты необсушенные. Хранят их в помеще­ниях сухих и хорошо проветриваемых, как, кстати, и все соты. При возвращении семьям в следующий сезон пчелы их нам­ного быстрее осваивают. Эти соты ставят в надставки для получения товарного меда. Большой запас сотов — важнейшее звено в технологии рационального пчеловодства, особенно при двухматочном содержании пчел. Применение двухматочного метода — путь к наиболее высокой продуктивности семей пчел.

От пчёл можно получать биологически активные вещества

В странах с развитым пчеловодством производят в большом количестве цветочную пыльцу, маточное молочко, про­полис и пчелиный яд. В нашей стране уже тоннами заготав­ливают пыльцу, маточное молочко и прополис. Началась добыча дорогостоящего пчелиного яда. Исключительно большое внимание к этим побочным продуктам медоносных пчел объясняется содержанием в них очень ценных биологически активных веществ и других сое­динений, благотворно влияющих на здоровье человека. Пыльца, кроме того, нужна и самим пчелам в тех зонах, где недостает пыльценосов. Особенно нуждаются в ней пчелы, которых содержат в теплицах. Обножка в пыльцеуловителе. Пчелы начинают соби­рать цветочную пыльцу сразу же после весеннего облета. Они несут обножку с ольхи, орешника, мать-и-мачехи и других первоцветов. С зацветанием ивовых, а потом и одуванчика принос пыльцы возрастает, к лету достигает максимума, затем постепенно снижается. Пчелы отыскивают пыльцу до глубо­кой осени, пока погода позволят им вылетать из своих жи­лищ. Пыльца — белковый корм. Без нее выращивание расп­лода прекращается. Поэтому естественна прямая связь меж­ду поступлением пыльцы в гнездо и количеством расплода. Чем его больше, тем больше требуется пыльцы, тем энергич­нее пчелы летают за ней. Открытый расплод стимулирует поиски растений-пыльценосов. Особенно интенсивный лёт за пыльцой бывает у семей с молодыми плодовитыми матками, в гнездах которых мно­го открытого расплода. Чем длиннее период роста, тем боль­ше собирают семьи белкового корма. Поддерживать их в этом состоянии в период массового цветения пыльценосов — важнейшее условие производства цветочной пыльцы. Сни­жение яйцекладки матки, которое наблюдается при мини­мальных запасах корма и отсутствии поддерживающего медосбора, отрицательно сказывается на ее пыльцевой про­дуктивности. Семьи, готовящиеся к роению, сбор пыльцы прекращают. Только сильная пчелиная семья способна выделить достаточные лётные резервы на добычу пыльцы. Имел» мощные энергичные семьи — второе условие. От слабых семей — ни меда, ни пыльцы. При благоприятной погоде нормально развитая семья, как теперь считают, в течение сезона способна собрать 50—55 кг пыльцы. Больше половины ей надо на питание. Значит, существует большой резерв, которым можно воспользоваться, не нарушая сложившегося баланса в питании пчел, как это делают, отбирая излишки меда. Для отбора пыльцевых обножек применяют пыльцеуловители. Конструкции их различны. Чаще используются пыльцеуловители легковые и придонные. Главная деталь при­бора — пыльцеотборная решетка. Она обычно пластмассо­вая. Отверстия в ней круглые диаметром 4,9—5 мм. С наружной стороны решетка гладкая, с внутренней под каждым рядом отверстий выступают ребра, на которые опи­раются пчелы, когда проходят в улей. Решетка подвижная. В рабочем положении она леток закрывает, в холостом — отк­рывает. Пыльцесборник емкостью 800 г пыльцы снаб­жен капроновой сеткой для вентиляции. Предлетковый пыльцеуловитель навешивают на пере­днюю стенку перед входом в улей, включают сразу же, без предварительного приучения к нему пчел. Примерно в тече­ние двух-трех дней на прилетной доске наблюдается сутолока пчел, но потом они постепенно привыкают к преграде, нео­жиданно возникшей на их пути, и начинают работать как обычно. Важно прибор приложить к улью плотно, чтобы не образовалось какой-либо щели, закрыть на это время вырез для вылета трутней и верхний леток улья, если он был открыт. Путь в улей и обратно — только через пыльцеуловитель. С началом нормальной работы пчел открывают отверстие для трутней. Пчела, проходя через решетку, теряет пыльцу. Отор­вавшиеся обножки падают на решетку и проваливаются в пыльцесборник. Крупные обножки отрываются, а с малень­кими, тощими пчела нередко проходит. Примерно 30% обножек пчелам удается сложить в гнездо. Считают, что этого количества достаточно для удовлетворения потреб­ности в ней, хотя резервы пыльцы не накапливаются. Отбор пыльцы и балансирование на грани создания ее дефицита действует на пчел мобилизующе. Ведь природа научила их жить при обилии кормов. Поэтому количество сборщиц пыльцы возрастает. Лётная энергия на пыльценосы не ослабевает даже в периоды ее минимального продуцирова­ния растениями. Установлено, что в одинаковых условиях содержания семья с ныльцеуловителем приносит в общей сложности значительно больше пыльцы, чем та, у которой ее не отбирают. Некоторые полагают, что на каждом килограмме соб­ранной пыльцы семья теряет 250 г меда. Однако в условиях слабого, поддерживающего тонус семьи, нектарного взятка разницы в медосборе не наблюдается. А с началом главного медосбора пыльцеуловители снимают. Больше половины пыльцы собирают за период цвете­ния ивовых, кленов, одуванчика, крушины, малины, плодо­вых и разнотравья. Светло-желтую обножку с ивняков сменя­ет оранжевая с одуванчика, а ее — серо-зеленоватая и кирпич­ная с плодовых. Много пыльцы, в основном желтой, поступа­ет в ульи с луговых трав. От семьи пчел можно получить за сезон 6—8 кг пыльцы без ущерба для роста, медо­сбора и подготовки к зиме. Принесенная пчелами пыльца имеет влажность 25—30%. Содержание воды зависит от влажности воздуха. Оно повышается, если перепадают дожди или идет хороший медосбор. Во время медосбора пчелы, очевидно, обильнее смачивают пыльцу нектаром при формировании обножек. К тому же вентиляция гнезда при удалении избытка воды из нектара увлажняет находящиеся в пыльцеприемнике обнож­ки — пыльца очень гигроскопична. Для защиты ее от атмос­ферных осадков в передней стенке улья, выше пыльцеуловителя, наклонно прикрепляют широкий козырек из древеси­ны, пластмассы или стекла. Так как в пыльце много дрожжевых грибов и фермен­тов, проявляющих высокую активность во влажной и теплой среде, она быстро закисает. Достаточно оставить ее до утра в пыльцеуловителе, и она испортится. Слеживание и комкова­тость — первый признак ухудшения качества продукта. Поэ­тому в конце каждого дня, когда заканчивается лёт пчел, пыльцу из пыльцеуловителей отбирают. Ее высыпают в эма­лированную посуду (ведро, кастрюлю) или деревянные ящики. В железную тару пыльцу складывать нельзя, ее кислоты всту­пают в соединение с металлом, образуя вредные для организ­ма соли. В пыльцу попадают разные механические примеси — лепестки цветков, кусочки сора, восковые пластинки и кры­шечки от расплода, иногда обломки крыльев и ножки пчел. Их отделяют несильной воздушной струей бытового венти­лятора или пылесоса. Примеси легко отвеиваются. Пыльца становится однородной и чистой. Теперь ее можно сдавать на приемные пункты. Обычно это делают на второй-третий день. Чтобы пыльца за это время не испортилась, ее хранят в холо­дильнике, расстилая на сетчатые противни слоем в два-три сантиметра. Здесь она проветривается и подсыхает. При тем­пературе 4⁰С в холодильнике пыльца может сохранять­ся до трех суток, но лучше сдавать ее приемным пунктам раньше. Пчеловодам, занимающимся производством цветоч­ной пыльцы, выгоднее сдавать ее не сырой, только что отоб­ранной из пыльцеуловителей, а подсушенной, с кондицион­ной влажностью 20% или даже меньше. Чем ниже влажность, тем меньше вероятность ухудшения качества этого продукта. Для подсушки применяют сушильные шкафы, в которых установлены бытовые калориферы с вентилятора­ми. Шкаф загружают сетчатыми противнями размером один квадратный метр с капроновыми или марлевыми сетками, на них тонким слоем насыпают свежую пыльцу (по 4 кг). За 12—48 часов, в зависимости от состояния пыльцы, ее влажность доводят до 10—12%. В сушильные шка­фы устанавливают автоматические терморегуляторы, кото­рые поддерживают температуру воздуха в пределах 40—42⁰С. Повышение температуры не допускается. Готовую пыльцу сразу же кладут в полиэтиленовые ме­шочки, молочные фляги, стеклянную посуду. Важно укупо­рить ее герметично, чтобы при хранении она не соприкаса­лась с воздухом и не могла вобрать из него влагу. Хорошо сберегается пыльца в смеси с медом или са­харной пудрой. С медом, в частности ее консервируют в про­порции по объему одна часть пыльцы на две части меда. Под­сушенную пыльцу консервируют с сахарной пудрой в про­порции 1:1. Хранят в прохладном темном месте. Готовят из пыльцы и тесто для пчел. В его состав входят пыльца, мед и сахарная пудра. Для приготовления 25 к­г теста берут 5 кг пыльцы, 2 кг меда и 18 кг пудры. Поскольку цветочная пыльца — продукт лечебный, ди­етический, то от пчеловода требуется строгое соблюдение са­нитарно-гигиенических правил. Пасека должна содержаться в безупречном санитарном состоянии, сам пчеловод перио­дически проходит медицинский осмотр, работает в чистом халате и шапочке. Состояние рабочего места, личная гигиена, соблюдение режима технологии контролируются. Флаконы с маточным молочком. Для производства маточного молочка также требуются и сильные семьи, и большие запасы корма, и хороший медосбор. Однако опреде­ляющими факторами являются особое физиологическое сос­тояние семьи — роевое и значительные резервы молодых пчел, способных выделять большое количество маточного молоч­ка. Из общего числа семей пасеки еще весной выделяют группу наиболее сильных и способствуют их росту. Гнезда расширяют не вощиной, а готовыми порожними или мало­медными сотами коричневого цвета, в которые матки в это время охотнее кладут яйца, но не излишне, так, чтобы пчелы чувствовали скорее не простор, а тесноту. Делают это для того, чтобы семьи быстрее закончили рост и у них обострился инстинкт роения. Семьи, имеющие по 7—8 рамок расплода, считаются готовыми для получения от них маточного молочка. В это время у них отбирают маток (передают в нуклеусы). Гнезда стесняют, удалив по одному-два маломедных безрасплодных сота. Пчелы не вмещаются в таких гнездах, уходят за диаф­рагму. Через 5—6 часов после отбора маток в гнезда помеща­ют сразу по три прививочных рамки с личинками в мисочках. Все свищевые маточники уничтожают — они снижают при­ем привитых личинок. Ставят рамки не подряд, а вперемежку с расплодными сотами. Для поддержания активности семьи кормят малыми порциями медовой сыты. Установлено, что разовая дача большой партии личинок не уменьшает, а уве­личивает число принимаемых на маточное воспитание. Вначале дают семьям по 180 личинок (по 60 в рамке), а позднее, когда семьи станут более сильными, — по 240 маточных личинок (по 80 в рамке). Фармацевтические заводы принимают маточное мо­лочко только трехсуточное. Чтобы получить такое молочко, пользуются следующей схемой: сначала ставят прививочные рамки с маточниками в ульи под номером 1, на другой день — под номером 2, на третий — под номером 3. По истечении трех суток прививочные рамки отбирают последовательно от каждой группы семей, пчел с маточников осторожно смета­ют. Рамки помещают в переносный ящик и уносят в лабора­торию, специально оборудованную для этой цели. Здесь вынимают сначала одну рамку, плашмя кладут ее на клеенку, планки поворачивают открытой частью маточников вверх, скальпелем или острым лезвием безопасной бритвы срезают маточники наполовину и стерильной стеклянной лопаточ­кой удаляют из них личинок. Так поочередно подготавливают все принесенные рам­ки. Потом из каждого маточника лопаточкой переносят мо­лочко в темный простерилизованный стеклянный флакон. После наполнения его герметически закрывают завинчива­ющейся пробкой, изнутри облитой воском. Флакон до и после заполнения молочком взвешивают, этикетируют. На этикетке указывают дату сбора, массу тары и молочка, а также фамилию пчеловода. Молочко ни с какими адсорбентами не смешивают. Хранится оно в холодильнике при температуре от 0 до 1⁰С и при такой же температуре в термостате транспортиру­ется до приемного пункта или фармацевтического завода. На количество молочка в маточниках влияют многие факторы, и в частности возраст прививочных личинок. Если привита личинка старше суток, то за трое суток она съест намного больше корма, чем личинка более молодая. Однако очень молодой, только что народившейся, пчелы положат также не очень много корма, хотя, может быть, для ее возрас­та его и будет изобилие. Больше молочка бывает в маточниках, в которые при­вивают личинок в возрасте 10—15 часов. Технология прививки личинок на маточное воспита­ние та же, что и при искусственном выводе маток. Однако за­мечено, что одна и та же семья-донор принимает на маточное воспитание неодинаковое число личинок. Первый прием бы­вает лишь 50% или чуть больше, второй и третий — уже две трети, а потом — 85—90% и даже больше. При отборе рамок с трехсуточным молочком и замене их новой партией снова выламывают свищевые маточники. В дальнейшем, несмотря на то, что в безматочной семье воспитательнице идет непрерывный процесс выращивания маток, в ней появляются пчелы-трутовки. Вызывается это длительным отсутствием матки. Пчелы-трутовки — серьез­ная помеха в производстве маточного молочка. Семьи мень­ше принимают личинок и хуже кормят их. Физиологических трутовок не бывает, если в гнездо пе­риодически подставляют рамки с молодыми личинками, а для пополнения резервов пчел, производящих маточное мо­лочко, ставят соты со зрелым расплодом. Лишние рамки из гнезда удаляют, все время, поддерживая необходимую тесно­ту. Благодаря периодическому омолаживанию и усиле­нию семей-воспитательниц, в них искусственно поддержи­вается способность выращивать большое количество маточ­ных личинок. Каждую семью-воспитательницу обычно ис­пользуют на производстве маточного молочка до трех меся­цев. Прополис в улье и клинике. Прополис — смолистое ве­щество растительного происхождения. Собирают его пчелы с почек березы, тополя, осины, каштана, ясеня, дуба, вяза, ивы, хвойных. Главные источники прополиса — береза и тополь. Более половины его состава — смолы. Он содержит летучие масла, флавоноиды, бензольную, феруловую карбоновые и другие кислоты, многие микроэлементы. В нем обнаружено около 20 веществ разной химической структуры и биологической активности. В зависимости от того, с какого вида растений пчелы соберут прополис, он отличается как по цвету, так и по хими­ческому составу. С березы он зеленоватый, с тополя — крас­новатый, с осины — серый, встречается коричневый, бурый, почти черный. Прополис обладает очень сильными лечебными свой­ствами, убивает различные кокки, возбудителей туберкулеза, применяется в лечении гипертонической болезни, кожных заболеваний, хронических язв, слизистых оболочек полости рта, бронхиальной астмы и многих других. Лечебные свойства прополиса известны человеку с древ­нейших времен. Им бальзамировали трупы великих и знат­ных людей, он входил в состав многих мазей. Медоносные пчелы в естественных условиях прополис используют для изоляции гнезда от гниющей древесины дупла, в котором они поселились, для защиты от патогенных микроорганизмов, вредителей и врагов. Прополисом они сужают большие летки, полируют ячейки сотов, предупреждая тем самым заболевание личи­нок. Случайно проникших к ним и погибших вредителей — грызунов и крупных насекомых, которых они не в силах выб­росить, замуровывают, чтобы они не разлагались. В совре­менных ульях пчелы склеивают им рамки, заделывают щели, полируют стенки и потолок. Много прополиса собирают пчелы серой горной кавказской и среднерусской породы, намного меньше — краинской. Прополис всегда считался третьим, после меда и воска, продуктом пчеловодства. Заготавливают его соскабливанием с брусков и планок рамок, с потолков и стенок улья, у летка, собирают с холстиков, которыми накрывают гнездо вместо потолка. От каждой семьи обычно добывают по 40—50 г. Применяются специальные приспособления, которые дают возможность повысить сбор прополиса. Вместо сплош­ного потолка или холстика из мешковины гнездо накрывают решетчатым потолком, связанным из реечек, между кото­рыми оставлен трехмиллиметровый зазор. После того как пчелы заполнят щели прополисом, его извлекают и потолок возвращают. В разборных потолках дощечки раздвигают настолько, чтобы между ними образовалась щель в 2-3 мм. Эти щели пчелы заполняют прополисом. Ульевые холстики лучше применять из грубой редкой ткани. Когда пчелы запрополисуют полоски ткани над улоч­ками, холстик поворачивают на 90⁰. Чистые места они также запрополисуют. Чтобы собрать прополис с холстиков, их на несколько минут кладут в морозильное отделение холодильника. На холоде прополис делается хрупким, и его можно легко отде­лить, отмять от ткани. Лекарство на кончике жала. Среди продуктов медонос­ной пчелы, используемых для охраны здоровья человека, одно из видных мест занимает пчелиный яд — сложное орга­ническое соединение, главный компонент которого мелиттин. В яде много аминокислот, есть ферменты и другие ве­щества активного физиологического действия. По внешнему виду — это прозрачная, чуть желтоватая жидкость с сильным ароматом и острым горьким вкусом. Яд вырабатывается ядовитыми железами молодых пчел. Скап­ливается и сберегается он в ядоносном пузыре в течение всей жизни пчелы. Запас его — около 5 мг. В момент ужаления яд поступает на кончик жала и впрыскивается в ранку. Оставаясь в теле врага, мышцы жала продолжают сокращаться и выкачивать оставшийся яд. Такая крохотная капелька способна убить любое насекомое, но она может и исцелить от тяжелых недугов человека.