Коврижка «КАЛЯПУШ».
Сахар с медом и водой перекипятить и поставить остывать. Просеять муку, сделать воронку в середине и вылить остывший сироп в распущенное масло или маргарин, добавить корицу, чайную соду, хорошо перемешать и замесить тесто. Затем раскатать круглые лепешки, проткнуть ножом и поставить в не очень горячую печь на 30-40 минут.
Масло с медом (бал-май).
Сливочное масло нарезать кубиками и подавать с медом.
Взбить масло, не оставляя комков, добавить жидкий или твердый мед, подержать на холоде и переложить в тарелку.
Напиток из меда.
В горячую воду (1 стакан) кладется 25 г меда и кипятится 3-4 минуты. По желанию можно добавить 1 г лимонной кислоты. На стол подается в холодном виде.
Чак-чак (орешки с медом).
Выпустить в посуду сырые яйца, добавить молока, соли, сахара, все перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто, добавить чайной соды. Раскатать тесто жгутиками толщиной в 1 см и жарить во фритюре. Всыпать в мед сахарный песок и вскипятить в отдельной посуде. Если мед, взятый на спичку, при стеками и становится ломким, то кипячение прекратить. Прожаренные шарики положить в посуду, полить медом и хорошо перемешать.
Нами накоплен определенный опыт лечения неврологических больных медово-яблочной смесью по методике Д.С.Джарвиса. Предлагаем описание методики (см.сб. «Апитерапия сегодня», Бухарест, 1977), стр.88-90).
Основа действия медово-яблочного уксуса состоит в насыщении организма калием, уменьшение количества которого является основой нарушения микроциркуляции (сосудистые заболевания, обменные процессы с трофическими синдромами и т.д.).
Кроме того, при хронических заболеваниях в организме имеется тенденция в ощелачивание (снижение РН крови, ликвора, мочи). Яблочно-медовый уксус позволяет уменьшить этот патологический синдром.
Применять его можно как отдельно, так и в комплексе с другими препаратами. Не рекомендуется назначать лекарства щелочного действия. При употреблении медово-яблочного уксуса значительно повышается устойчивость организма к стрессовым влияниям, а также острым респираторным заболеваниям.
Смесь (уксус) из яблок и пчелиного меда.
Уксус можно получить в домашних условиях непосредственно из яблок и меда по следующему рецепту.
Яблоки моют, устраняют испорченные части и червоточины, затем полностью протирают их через крупную терку. Можно использовать и кожуру, остатки после изготовления варенья, компотов или после прессования яблок для изготовления сидра. Раздробленные сырые яблоки помещают в подходящий по размерам сосуд. Добавляют в теплую, предварительно вскипяченную воду (0,5 лводы на 0,4 кг яблочного пюре). Для изготовления яблочного уксуса на каждый литр воды добавляют 100 г меда. Чтобы ускорить уксусное брожение, помимо меда к каждому литру воды добавляют по 10 г пивных (хлебных) дрожжей и 20 г сухого черного хлеба.
Сосуд, содержащий эту смесь, хранят непокрытым в помещении при температуре 20-300С. Уксусному брожению способствует жидкость с небольшим содержанием алкоголя (менее 20 сахарных веществ), как можно более устойчивая температура около 200С) и как можно большая площадь контакта смеси с воздухом (аэробное брожение). Сосуд должен быть из стекла (банки), дерева (бочонка) или глазированной керамики. Сосуд помещают в темное место, так как ультрафиолетовые лучи препятствуют брожению.
Для 1 фазы брожения сосуд держат в тепле в течение 10 дней (при температуре 20-30оС), смесь из яблок перемешивают деревянной ложкой 2-3 раза в день, затем складывают смесь в мешочек из редкой ткани и прессуют. Полученный сок пропускают через марлю, определяют количество и выливают в сосуд с широким горлом. Для каждого литра сока можно добавить по 50-100 г меда и мешать до получения однородной массы.
Для 2 фазы брожения сосуд перевязывают марлей и хранят в теплоте для продолжения брожения. Брожение закончилось, когда жидкость успокаивается и становится прозрачной. В зависимости от приготовления сока, температуры и т.д. яблочный сок готов через 30-40 дней. Затем при помощи резиновой трубки разливается в бутылки после того, как пропускается через марлю над лейкой. Бутылки закупоривают и хранят в прохладном месте.
Показания применения, способ применения. В своей книге Д.С.Джарвис указывает в частности на следующие показания применения уксуса из яблок и пчелиного меда:
Сохранение уравновешенности организма, устойчивость при физических и умственных усилиях, а также профилактическое средство при ряде заболеваний: 2 ложечки уксуса, 2 ложечки меда и стакан воды, 2 или несколько раз в день в зависимости от физических и умственных усилий.
При смежных расстройствах желудка: ложечка уксуса в стакане воды, через каждые 5 минут принимают по ложечке этой смеси, со второго стакана доза увеличивается до двух ложечек через каждые пять минут.
При тучности: две ложечки уксуса в стакане воды, каждый раз после еды.
Зуд кожи головы: одна ложечка уксуса в стакане воды. Смачивают гребешок и расчесывают волосы до полного их увлажнения.
Зуд кожи на теле: ложечка уксуса в стакане воды (смачивают гребешок и расчесывают). Растирают этим раствором тело, начиная с рук, затем грудь, спину, ноги. Можно добавить 200 мг уксуса в ванну с водой и пробыть в ней 15 минут.
При хронических головных болях: 50% уксуса и 50% воды в сосуде на небольшом огне. Производится ингаляция — 75 вдыханий.
Повышенное артериальное давление: две ложечки уксуса в стакане с водой, каждый раз после еды.
Кроме этих методов введения меда предложены:
ингаляции влагалищные 2-5% раствором меда,
электрофорез с 20% раствором меда в дестиллированой или кипяченой воде, прокладки смачиваются 20 мл с обоих полюсов,
фонофорез меда,
жевание сотового меда,
введение по А.И. Филиппову с сотр. (1988) через дуоденальный зонд в двенадцатиперстную кишку 100 мл. 5% раствора меда, лучше на настое рыльцев кукурузы или чесночном настое,
ванны фитомедовопенистые с настоем необходимой лекарственной травы или медово-соляные с использованием 0,5 кг. морской соли,
ингаляция с медом в сочетании с минеральной водой, а также отваром или настоем лекарственных трав,
промывание легких 1% медом при бронхоскопии,
введение стерильного меда стерильной стеклянной палочкой в нос или наружный слуховой проход при отитах и гайморитах у детей и взрослых,
подмывание медовой водой при хронических циститах и вагинитах у женщин,
тампоны с 5% медом при гинекологических заболеваниях у женщин,
мед с йогуртом, кефиром и простоквашей
Большое внимание уделялось использованию меда в смеси с фруктовыми и овощными соками (Б.А.Охотский, 1985, 1990, С.Я.Комарова, 1987, Э.А.Лудянский, 1988 и др.).
Лечебно-профилактическое применение соков в сочетании с медом.
Все продукты растительного происхождения (растения, овощи, фрукты) являются лечебно-профилактическими и способны продлить жизнь человека. По мнению специалистов-геронтологов, продолжительность жизни человека должна составлять 120-150 лет. А мы живем в среднем 70-80 лет. Повинны в этом следующие факторы: отсутствие системной нагрузки, психические стрессы, употребление никотина, алкоголя. Особенно отрицательное влияние на организм человека оказывает нарушение рационального питания. Одной из причин, сокращающей нашу жизнь, является недостаточное обеспечение организма свежими овощами, фруктами и другими растительными продуктами.
В растениях присутствуют не только питательные, но и лечебные вещества. Главную лечебную основу растений составляют соки и нектар. Поэтому значение для человека сока и меда, особенно в их совокупности трудно переоценить.
Соки, извлеченные из свежих фруктов, овощей и трав, обеспечивают все клетки и ткани организма аминокислотами, углеводами, ферментами, витаминами, необходимыми человеческому организму, а также микроэлементами, без которых в организме не происходит ни один биохимический и физиологический процесс. Они участвуют в обменных процессах (белковом, жировом, углеводном), в синтезе белка в организме, теплообмене, кроветворении, костеобразовании, размножении и иммунологических реакциях.
Учеными доказаны взаимосвязь и взаимодействие микроэлементов с витаминами, ферментами и гормонами.
Следует помнить, что постоянное употребление вареной и консервированной пищи ведет к перерождению клеток, ткани, то есть к преждевременному старению.
Соки являются не концентрированной, но самой питательной пищей, и принимать их рекомендуется системно для сохранения здоровья и продления жизни.
Для получения полноценных соков важно, чтобы клетчатка овощей, фруктов и растений хорошо размельчалась (электросоковыжималкой), что способствует более быстрому и при меньшей затрате энергии усвоению соков человеческим организмом.
Рекомендуется на стакан сока, настоя или отвара трав добавлять одну столовую ложку меда (100 калорий), который обогащает сок витаминами, придает ему своеобразный вкус и улучшает усвоение его организмом.
Из витаминов в соках чаще всего содержится, каротин, В1, В2, В6, РР, С, Р, К и пантотеновая кислота.
Рекомендуемые соки
СОК ЛЮЦЕРНЫ. Отжимать в июне-июле, в период созревания. Благодаря тому, что корни люцерны достигают несколько метров, это растение особо богато микроэлементами. Это — химические элементы, которые имеют соответствующий баланс кальция, марганца, фосфора, хлора, калия, натрия, кремния. Люцерна — растение, самое богатое хлорофиллом. Употребление в пищу сока люцерны сохраняет человеку здоровье, дает силу и энергию, создает хорошую сопротивляемость организма к инфекциям.
Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 3 раза в день.
СОК СПАРЖИ. Отжимать в июле-августе. Содержит витамин В1, В2, С, РР, каротин, а также большое количество минеральных солей (особенно калия). Применяется как мочегонное, при отеках, почечнокаменной болезни, ревматизме, цистите, а также при аллергии и эпилепсии.
Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 3 раза в день.
ШПИНАТОВЫЙ СОК. Отжимать в августе-сентябре. Содержит большое количество витаминов группы В и минеральных веществ (солей калия, кальция, железа, фосфора, магния и натрия), а также значительное количество йода. Сок полезен при малокровии и возбуждения пищеварительных желез и усиления перистальтики, при гиперсекреции щитовидной железы. Укрепляет нервную систему, содержит большое количество щавелевой кислоты в 8 раз больше, чем картофель и в 64 раза больше, чем зрелые помидоры. Поэтому шпинат противопоказан при нарушениях водно-солевого обмена, подагре, заболевании печени и почек.
Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 2-3 раза в день до еды.
ЩАВЕЛЕВЫЙ СОК. Отжимать в мае-июне. Содержит витамины В1, В2, С, К, РР, минеральные соли, кислоты (яблочную, лимонную, щавелевую). Щавель действует обще укрепляюще, улучшает пищеварение, используется также при аллергии, сопровождающейся кожным зудом, малокровии, улучшает функцию печени, желчного пузыря.
Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 3 раза в день.
СОК ОДУВАНЧИКА. Отжимать в мае-июне из листьев и корней. Содержит большой процент калия, кальция, натрия, магния, железа и серы. Правильное их соотношение способствует кроветворению, улучшает функцию печени и действует общеукрепляюще. Сок одуванчика хорошо сочетать с соком моркови.
Принимать по одной ложке сока и меда 3 раза в день до еды.
СОК ЦИКОРИЯ. Отжимать в июне-июле. Содержит полисахариды, органические кислоты, каротин, витамины С и группы В. Рекомендуется при бессоннице, повышенном потовыделении, гепатите, экземе, фурункулезе, ночном недержании мочи.
Принимать по одной столовой ложке сока и меда 3 раза в день.
СОК АЛТЕЯ. Отжимать в июне-июле. Применяется при кашле по одной столовой ложке сока и меда 3 раза в день после еды.
СОК БОЯРЫШНИКА. Отжимать из цветов, листьев и ягод. Цветы и листья собирать в мае-октябре. Регулирует сердечную деятельность, улучшает снабжение сердца кислородом посредством расширения кровеносных сосудов, снижает артериальное давление.
Принимать по одному стакану со столовой ложкой меда 3 раза в день.
СОК БУЗИНЫ ЧЕРНОЙ. Отжимать из хорошо созревших ягод в сентябре. Действует общеукрепляюще, возбуждает гормональные железы. Используется и как потогонное средство.
Принимать по одному стакану со столовой ложкой меда в три приема в течение.
СОК ВАЛЕРИАНЫ. Отжимать в сентябре-октябре из свежих корней. Улучшает сон, снижает нервное и умственное напряжение, применяется при желудочно-кишечных и головных болях.
Принимать по одной чайной ложке сока и меда 3 раза в день (3-й раз обязательно на ночь).
СОК ЖЕРУХИ ЛЕКАРСТВЕННОЙ. Отжимать в июне-августе из цветущих свежесрезанных растений. Улучшает обмен веществ, способствует выведению шлаков из организма при почечнокаменной и желчнокаменной болезнях.
Принимать по одной столовой ложке сока и меда 3 раза в день, до еды.
СОК ЗВЕРОБОЯ. Отжимать в июне-июле цветущего растения. Является эффективным нервно-восстановительным средством, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется при подавленном состоянии на нервной почве и при истощении после физического или умственного перенапряжения.
Принимать по одной ложке сока и меда 3 раза в день.
СОК КРАПИВЫ. Отжимать в апреле-мае из свежесрезанных растений. Способствует кровообращению. Стимулирует обмен веществ, поэтому является хорошим средством для похудания. Рекомендуется при ревматических заболеваниях.
Принимать по 0,3-0,5 стакана со столовой ложкой меда 3 раза в день.
СОК МАТЬ-И-МАЧЕХИ. Отжимать в мае-июне из листьев. Применяется как отхаркивающее и противовоспалительное средство при хронических бронхитах, действует смягчающе при бронхиальных астмах.
Принимать по одной столовой ложке сока и меда 3 раза в день после еды.
СОК МОЖЖЕВЕЛЬНИКА. Отжимать в сентябре-октябре из свежих ягод. Применяется в качестве мочегонного средства, а также при воспалении мочевыводящих путей, артритах обменного порядка. Улучшает аппетит и понижает вздутие живота.
Принимать по одной столовой ложке сока и меда 3 раза в день.
СОК ОГУРЕЧНИКА. Отжимать в июне-июле из свежесрезанных растений. Повышает работоспособность, улучшает настроение. Рекомендуется при депрессивных состояниях, ипохондрии и меланхолии, а также при сердечной слабости нервного характера.
Принимать по 2-3 столовые ложки сока со столовой ложкой меда 3 раза в день.
СОК ПОДОРОЖНИКА отжимать в июне-июле из свежих листьев. Применяется как противовоспалительное средство при катарах дыхательных путей, при пониженной кислотности желудка.
Принимать по 1-2 столовых ложки сока со столовой ложкой меда 3 раза в день до еды (сок разводить в 0,5 стакана воды комнатной температуры).
СОК ПОЛЕВОГО ХВОЩА. Отжимать в июне-июле из свежих растений. Благодаря наличию кремниевой кислоты является тонизирующим средством для укрепления тканей, мобилизует защитные силы организма.
Принимать по одной столовой ложке сока и меда 3 раза в день до еды.
СОК РОМАШКИ. Отжимать в июле-августе из всего цветущего растения. Оказывает противовоспалительное действие на кожу и слизистую. Снижает болевые ощущения (колики) в области желудка и кишечника, поглощает газы. Рекомендуется при повышенной кислотности.
Принимать по одной столовой ложке сока и меда 3 раза в день до еды.
СОК ТЫСЯЧЕЛИСТНИКА отжимать в июле-августе из всего цветущего растения. Снижает сердцебиение (тахикардию), приливы крови и головокружение (при климаксе). Нормализует менструацию. Помогает при расширении вен, геморроях и других венозных заболеваниях.
Принимать по одной столовой ложке сока и меда 3 раза в день до еды.
СОК БЕРЕЗОВЫЙ. Собирать из подреза ствола весной. Обладает противовоспалительными свойствами, применяется при воспалении мочевыводящих путей. Стимулирует функцию почек. Способствует выделению мочевой кислоты, усиливает диурез. Рекомендуется при артритах обменного порядка.
Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 3 раза в день после еды.
СОК КАШТАНА КОНСКОГО. Отжимать из свежих цветков. Применяется при воспалении вен и трофических язвах на голени.
Принимается по одной столовой ложке сока и меда 3 раза в день до еды (под контролем анализа крови).
СОК КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ. Содержит всю группу витаминов В, С, К и У соли калия, кальция, фосфата, марганца, железа, ферменты, фитонциды. (К сведению: капуста, апельсины и лимоны содержат одинаковое количество витамина С).
Применяется при лечении заболеваний сердца, почек, нарушениях водно-солевого обмена. Сок капусты благоприятно действует на язвенный процесс слизистой оболочки желудка, предотвращает газы, полезен при геморрое, заболеваниях дыхательных путей, селезенки, печени, показан при бессоннице, экземе, диатезе.
Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 2 раза в день — натощак и на ночь.
СОК СВЕКЛЫ. Богат витаминами группы В, С, Р, минеральными веществами (соли калия, кальция, железа, марганца, кобальта, фосфора).
Содержат также сахарозу (12 %), в меньшем количестве — Фруктозу и глюкозу. Применяется при лечении заболеваний печени, желчного пузыря, почек, ожирения, при гипертонии, ишемической болезни сердца, запорах. Показан при осложнениях в климактерическом периоде. Обладает легким слабительным и мочегонным действием.
Принимать по 0,5-1 стакану сока со столовой ложкой меда 2-3 раза в день до еды.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОК. Отжимать в сентябре-октябре из клубней. Содержит минеральные соли (преобладают калий и фосфор), железо, кальций, магний, марганец, кобальт, йод. Картофельный сок играет большую роль в нормализации водного обмена и поддержании нормальной работы сердца.
Применяется при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. При систематическом приеме сока исчезают боли, отрыжка, изжога, тошнота, снижается кислотность желудочного сока.
Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 2 раза в день на тощак и на ночь.
ОГУРЕЧНЫЙ СОК. Минеральный состав: %: калия — 40, натрия — 10, кальция — 7,5, фосфора — 20, хлора и серы — 7. Огурцы являются естественным мочегонным средством. Ногтям и волосам человека для предотвращения их расщепления и выпадения необходимы многие элементы, которые содержатся в огуречном соке. Огуречный сок усиливает перистальтику кишечника, содействует выведению холестерина. Благодаря содержанию йода, причем, в легкоусвояемой форме, сок способствует предотвращению тиреотоксикоза.
С возрастом человек должен заботиться о разгрузке своих почек и сердца. Огурцы содержат 97% воды, которая легко выводится из организма, зато остальные 3% составляют вещества, крайне необходимо человеку. Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 2-3 раза в день до еды.
Смесь соков моркови, свеклы, огурцов широко применяется при почечно- и желчекаменной болезнях.
Огурцы с медом, по А.Ф.Синякову, очень полезны для снятия отеков кожи, головного мозга (головная боль), легких.
СОК МОРКОВИ — это кладовая витаминов (особенно высок процент каротина, который в организме превращается в витамин А), это богатейший комплекс биологически активных веществ — стиролы, лецитины, фитонциды, минеральные соли (кобальт, калий, железо, медь, фосфор, кальций, йод, бор), имеются ферменты. Морковный сок назначается больным с авитаминозом А, при пониженном питании (истощении), для активизации внутриклеточных окислительно-восстановительных процессов, для регулирования углеводного обмена, используется при малокровии и гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока. Кроме того, морковный сок способствует эпитализации, обладает ранозаживляющим свойством, его показано применять при инфаркте миокарда, а также кормящим матерям для увеличения лактации. Применение этого сока противопоказано только при обострении язвенной болезни и энтеритах.
Применять по 0,5-1 стакану сока со столовой ложкой меда (можно до и после еды) 2 3 раза в день. Детям дозу следует уменьшать в соответствии с возрастом.
А.Ф.Синяков (1984) предложил морковнолимонномедовую смесь (300 мл. воды — 2 столовых ложки меда — сок 1 моркови — 1 лимон), улучшающую нормальный состав крови, в лечении ран.
Морковно-сметано-медовая смесь (тертая морковь со сметаной и медом).
СОК ТОМАТНЫЙ. Отжимать в сентябре-октябре из полностью созревших нетепличных плодов. Зрелые плоды содержат белки, ферменты, аминокислоты, фруктозу, сахарозу, органические кислоты, витамины группы В, С, К, соли калия, магния, железа, меди, цинка, йода. Томатный сок возбуждает аппетит, активизирует процесс пищеварения, является профилактическим средством атеросклероза; наличие в соке фолиевой кислоты способствует процессу кровоснабжения и нормализации холестеринового обмена. По содержанию витамина С томатный сок не уступает апельсинам и лимонам. Соли, содержащиеся в помидорах, поддерживают в организме кислотно-щелочное равновесие.
Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 2-3 раза в день до еды.
СОК ТЫКВЫ. Отжимать в сентябре из плодов. Содержит сахарозу (до 14%) клетчатку, фитин, белки, ферменты, витамины С, В1, В2, РР, Е, А, минеральные соли (калия, кальция, магния, меди, железа, фосфора, кобальта). Прием тыквенного сока показан при состояниях общей слабости, сердечнососудистых заболеваниях, ожирении, заболеваниях печени и почек, различных отеках (обладает мочегонным свойством). Входит в комплексное лечение заболеваний аденомы простаты. Сок, выпитый на ночь с медом, успокаивает нервную систему, способствует сну.
КАБАЧОК является родственником тыквы, при этом беднее углеводами и каротином, зато в два раза богаче витаминами С.
Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 2-3 раза в день (можно до и после еды).
СОК ЧЕСНОКА. Отжимать в сентябре из луковиц. В состав чеснока входит глюкозидаллкин и другие, серосодержащие вещества, что определяет фитоцидные свойства чеснока. Содержатся также углеводы, фитостерины, полисахариды, инулин, минеральные вещества (соли йода, кальция, фосфора, магния), витамины С, В, Д, РР, органические кислоты. Чеснок богат горчичным маслом. Сок чеснока рекомендуется применять при общей слабости, недомогании, при гипертонической болезни, атеросклерозе, бессоннице, ревматизме, ангине, энтеритах, колитах, аномии кишечника. Сок чеснока стимулирует аппетит, выделение желудочного сока и усиливает мочеотделение, хорошо очищает бронхи от скопления слизи и способствует выделению ядов через поры кожи. Препарат чеснока противопоказан при болезнях почек и при эпилепсии. Втирание сока чеснока в кожу волосяной части головы помогает при облысении.
Принимать по одной столовой или десертной ложке сока с таким же количеством меда.
СОК ЛУКА. Отжимать в июле-августе из свежих луковиц. В соке лука содержатся витамины, минеральные соли (калия, фосфора, железа и другие). Применяется как рано заживляющее, противогриппозное, отхаркивающее, мочегонное, послабляющее, противогеморройное средство. Способствует сохранению зубов, повышает аппетит, улучшает пищеварение, стимулирует выработку спермы, улучшает зрение, способствует выведению песка при почечнокаменной болезни. Рекомендуется при насморке, исхудании, головной боли, фурункулезе, для укрепления волос.
Принимать по одной столовой или десертной ложке сока с таким же количеством меда.
СОК РЕПЫ. Отжимать в августе-сентябре. Сок репы содержит самый высокий процент микроэлемента кальция, благодаря чему является хорошим средством для лечения детей и взрослых, страдающих размягчением костей и зубов. Применяется также при остром ларингите, бронхиальной астме и обменных полиартритах. Принимать по 0,5 стакана со столовой ложкой меда 2-3 раза в день.
СОК РЕДЬКИ. Отжимать в августе-октябре из свеженарытых и свежевымытых корневищ. Сок богат витаминами и солями кальция, калия, железа, магния. Сок богат витаминами и солями кальция, калия, железа, магния. Показания к применению: при кашле, коклюше, камнях в почках и мочевом пузыре, невралгии, малокровии, метеоризме, подагре.
Принимать по одной столовой ложке сока и меда 3 раза в день до еды. Детям, в зависимости от возраста — по чайной ложке или десертной ложке.
СОК ДЫНИ. Отжимать в августе-сентябре. Сок дыни хорошо утоляет жажду и успокаивающе действует на нервную систему. Обладает мочегонным и мягким слабительным действием. Показан при атеросклерозе, малокровии, заболеваниях почек и мочевого пузыря, благотворно действует при запорах, геморрое.
Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 3 раза в день.
СОК САЛАТА. Отжимать в июне-июле-сентябре. Сок салата содержит много каротина В1, В2, ВЗ, Р, К, Е, С, соли калия, кальция, натрия, железа, фосфора, магния, йода. По содержанию железа уступает только луку и шпинату. Благодаря наличию лактуцина действует успокаивающе на нервную систему и улучшает сон. Регулярный прием сока салата способствует предупреждающе на хрупкость сосудов, способствует снижению артериального давления.
Принимать по одному стакану со столовой ложкой меда 2 раза в день.
СОК СЕЛЬДЕРЕЯ. Отжимать в сентябре из корней и листьев. Сок сельдерея богат витаминами. Входящие в состав сока соли калия благотворно влияют на сердечнососудистую систему, магния — на нервную, железа — на процессы кроветворения. Сок улучшает водносолевой обмен, действует мочегонно, показан при ожирении и неврозах, поднимает общий тонус организма, повышает физическую и умственную работоспособность. Применяется при нефрите и мочекаменной болезнях, при воспалении предстательной железы, болезненных менструациях, дерматитах, повышает аппетит.
Принимать по одной столовой ложке сока и меда 3 раза в день до еды.
СОК РЕВЕНЯ. Отжимать в июне-сентябре из корней и листьев. Сок стимулирует работу пищеварительной системы, действует как легкое слабительное, рекомендуется при атонии кишечника и хронических запорах.
Принимается по одной столовой ложке сока ревеня, смешанного со стаканом морковного или фруктового сока с добавлением столовой ложки меда 2-3 раза в день.
СОК ПЕТРУШКИ. Отжимать в июне-сентябре из листьев и корней. Сок содержит витамин В1, В2, К, РР, фолиевую кислоту, минеральные соли, ароматическое масло. Сок петрушки стимулирует работу почек, используется при цистите, мочекаменной болезни, отеках, почечных спазмах (противопоказан при нефрите), при воспалении предстательной железы. Укрепляет пищеварительный аппарат, снижает метеоризм.
Принимать по одной столовой ложке сока и меда 3 раза в день до еды.
СОК ФАСОЛИ. Отжимать в июне-сентябре из зеленых плодов. Белки фасоли усваиваются на 75%. По содержанию меди и цинка фасоль превосходит большинство овощей. Цинк, как установлено, участвует в синтезе некоторых ферментов. Благодаря большому содержанию солей калия сок фасоли оказывает сильное мочегонное действие, давая эффект при отеках почечного и сердечного происхождения. Систематический прием сока способствует усилению повышенной секреции желудочного сока. Применяется при ожирении и при сахарном диабете (без меда).
Принимать по 0,5-1 стакану сока со столовой ложкой меда,
АРБУЗНЫЙ СОК. В нем много воды, щелочных веществ, обладает сильными мочегонными свойствами. Применяется при почечнокаменной болезни, циститах, нефритах, пиелонефритах. При камнеобразовании, сопровождающемся выпадением фосфатов и триппель-фосфатов в щелочной среде, арбуз противопоказан. Сок обладает противосклеротическим действием, его пьют при гипертонии, подагре, артрите.
Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 3 раза в день.
ЯБЛОЧНЫЙ СОК, Отжимать в сентябре-октябре из фруктов, вполне созревших, с ароматным запахом. Сок применяется для поднятия сопротивляемости организма, как хорошее средство утоления жажды. Является тонизирующим средством при сердечнососудистых заболеваниях.
СОК ГРАНАТА используется при лечении малокровия, ангины, бронхиальной астмы, атеросклероза, общем истощении и облучении.
СОК ГРУШИ. Применяется как мочегонное средство при почечнокаменной болезни.
СОК АНАНАСА. Рекомендуется при желудочно-кишечных заболеваниях болезни печени, сердечнососудистой системы, почек и малокровии.
ВИНОГРАДНЫЙ СОК. Способствует снижению уровня холестерина в крови, облегчает отхаркивание, улучшает обменные процессы в организме и в сердце; оказывает положительное воздействие на эндокринные железы, повышает качество материнского молока.
30% раствор меда в соке красной свеклы — хорошее средство от насморка — по 5-6 капель в каждую ноздрю 4-5 раза в день.
А.Ф.Синяковым (1989) предложены много смесей с включением в них меда.
Мед с молоком увеличивает количество гемоглобина, экстракт лимона с медом (20-30 капель экстракта и 20 гр. меда в воде 3 раза в день) оказывает общетонизирующее действие, рекомендуется при ассенизации и артериальной гипертонии.
Лимонный сок с медом (1 стакан нарзана, 1 столовая ложка меда и сок пол лимона) при сонливости, ночной изжоге, метеоризме.
Черная смородина с медом. 700 г черной смородины протереть через сито и смешать с медом (6 столовых ложек) при заболеваниях печени, почек, легких и сердца.
Мед с календулой (1 столовая ложка цветков календулы в 0,5 л кипятка, прокипятить 2-3 л и настоять 2 часа. После охлаждения добавить 2 столовых ложки меда и принимать по столовой ложке 3 раза в день при астенизации. Овес с молоком и медом, стакан овсяной крупы в литре воды прокипятить, охладить до степени киселя, добавить равное количество молока и 2 столовых ложки меда. Пить по стакану в день.
